#金廚獎迎夏減重餐

#好料日記迷人的水波蛋，營養豐富的微量元素，搭配任何食物都好吃。看似單純的水波蛋，往往最難掌握；只要掌握住技巧，即可完美成形。

第一次試做微波爐水波蛋，沒想到很成功～只要一分鐘，不需要顧爐火也不用加白醋，很方便～只加半片起司的話，一份熱量不到200大卡，味道很好也不用挨餓～減肥也很適合呦～

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第一次用水波蛋，不完美，但還可以。#Cookpad廚藝賞2019

蛋變便宜了，每天早上都要來顆蛋，懶得開火懶得洗鍋，用微波爐叮一下就好～因為每個人的微波爐不一樣，第一次最好分次微波，中間讓他冷卻一下順便觀察是否成形，加起來不能超過1分鐘，不然會爆哦😝

日本人說的水波蛋，其實就是西式的班尼迪克蛋。成本非常便宜，但外面餐廳賣一份可不便宜阿!!做法很簡單，花費的時間也很短，大家也快點自己動手做做看吧!!!   訣竅提示★更詳細說明，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog/post/68955966★水滾後，轉小火，再加入鹽巴和白醋，之後都是一直使用小火來煮，如果你用大火來煮，水溫過高，蛋白和蛋黃分散，很快就變成蛋花湯了。★加鹽的作用，是在增加水的沸點；水中加醋，是幫助蛋白快速凝固，且在煮的過程中，醋會揮發掉，所以不會影響水波蛋的味道。★用筷子或湯匙在鍋內順時針快速攪動畫圓，製造出漩渦來，放蛋的時候，一定要越靠近水面越好 ( 靠近漩渦中心點 )，且一定要輕輕慢慢的放入，這樣蛋白和蛋黃才不會分離。 ★水波蛋還可以這樣煮：(1) 大同電鍋：將蛋放入吃飯的瓷碗中，加點鹽巴，放進電鍋中，外鍋放一些水，按下開關，等開關跳起就完成了。(2) 微波爐：將蛋打在可微波的容器中，用叉子或牙籤在蛋黃上輕輕戳幾個小洞 ( 否則微波時容易爆炸 )，然後微波加熱至自己喜歡的熟度就完成了。 

简单快捷的搭配就可以吃到营养又丰富的早餐~~~

天氣熱.吃啥都沒胃口，又吃膩了台式涼麵，於是就換烏龍麵來做做涼麵吧！🍲

嚮往早午餐上的班尼迪克蛋？還是煮泡麵時，想吃蛋而不想再吃蛋花？一定要試試看水波蛋的簡易做法喔！

好吃好看的水波蛋，簡單用鹽和胡椒調味就很美味❤#全球烹飪

#金廚獎