Potong2 kecil ubi baru direbus kurang lebih 15 menit atau sampai benar2 empuk, setelah empuk, blender ubi lalu dingin kan

Siapkan air hangat di dalam gelas, masukkan gula, susu bubuk dan ragi aduk sampai tercampur, tutup rapat tunggu sampai sekitar 5 menit atau sampai ada buih yg naik

Campurkan terigu, kuning telur, ubi aduk rata, tuangkan sedikit demi sedikit air ragi lalu uleni, jika kurang air bisa ditambah air hangat, lalu uleni dengan mencampurkan mentega, uleni sekitar 15 menit atau sampai adonan bisa melar dan tidak lengket

Setelah adonan sudah tidak lengket taruh diwadah (kalau bisa wadahnya yang agak dalam ya jadi ketika roti mengembang tidak menyentuh kain penutup) lalu tutup dengan kain sekitar 1 jam

Jika sudah 1 jam dan adonan sudah mengembang, kempeskan buang anginnya lalu uleni sebentar, bentuk bulat2 atau bisa menggunakan cetakan donat, tata di loyang yang sudah ditaburi terigu lalu diamkan 30 menit