مواد لازم

  1. 1/3 پیمانهلپه
  2. 6 عددفلفل دلمه
  3. 150 گرمگوشت چرخ شده گوساله
  4. 1/2 پیمانهبرنج
  5. 2 قاشق غذاخوریسبزی دلمه
  6. نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  7. 2 عددپیاز
  8. روغن به مقدار لازم
  9. 3 قاشق غذاخوریرب گوجه
  10. 1 قاشق غذاخوریزرشک

مراحل تهیه

  1. 1

    سبزی دلمه👈جعفری 3 دسته+گشنیز 2 دسته±تره 2 دسته+شوید 2 دسته± نعنا 1 دسته±ترخون 1 دسته±مرزه 1 دسته👈سبزی رو چرخ کنید 2 قاشق برای این مقدار دلمه بقیه بعد 5 دقیقه تفت وقتی خنک شد در کیسه فریزر زیپدار یا ظرف درب دار داخل فریزر بذارید و برای دلمه فلفل و بادمجون بعدا استفاده میشه

  2. 2

    مواد داخل دلمه👈پیاز رو نگینی کرده با نمک و فلفل و زردچوبه در روغن سرخ کرده وقتی رنگش سرخ و طلایی شد گوشت رو اضافه کرده و 5 دقیقه تفت میدیم بعد سبزی چرخ شده یا ساطوری شده رو بهش اضافه کرده بعد 2 دقیقه تفت 1 قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کنید بعد 1 دقیقه خاموش کنید

  3. 3

    برنج رو با مقداری نمک آبکش کنید و لپه رو هم نیم پز کنید بعد لپه و برنج و زرشک رو به گوشت اضافه کرده و مخلوط کنید سر فلفل دلمه رو با چاقو برش بدید بردارید تخمش و هم جدا کنید بعد از مواد آماده شد داخلش بریزید بعد سرش رو که گرفته بودیم میزاریم روش

  4. 4

    سس دلمه👈یک عدد پیاز رو نگینی کرده با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه در روغن سرخ کرده بعد 2 قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کرده بعد 1 دقیقه تفت آب اضافه میکنیم بعد فلفل رو داخل قابلمه گذاشته دربش رو میزاریم تا با شعله متوسط بپزه و جا بیافته برای من 1 ساعت طول کشید. سس باید تا نصف فلفل دلمه باشه

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
راضیه گرگانی
در
استان مازندران،بابل
مربی کانال کلبه ی شیرینی هستم و یک ساله که در ایتا فعالیت میکنم و به طور تخصصی دارم کار میکنم کلاس های غیر حضوری هم دارم لینک کانال من در ایتاhttps://eitaa.com/colbehyeshirini
بیشتر

نظرات (16)

Somayeh Davoodzadeh
Somayeh Davoodzadeh @cook_21983894
سلام.من این غذا رو درست کردم.خیلی خوشمزه و لذیذ شد.فقط یه کوچولو تغییرات دادم البته با اجازه شما.از سیر سبز خرد شده استفاده کردم.و چون سبزی دلمه نداشتم،سبزی کوکو رو با ترخون خشک و مرزه خشک مخلوط کردم.و برای اینکه مزش ترش مزه تر بشه از گوجه رنده شده استفاده کردم و روی دلمه ها ریختم تا ابلیمو نیاز نشه.ممنونم بابت دستور خوشمزتون.من در کنار این غذا نون شوید هم درست کردم که ترکیبش خوشمزه میشه.

دستورهای مشابه