金牛角麵包(低熱量)
就是想要低熱量、低糖、低油。才能無禁忌的大口吃得過癮。這是我家的早餐及聚會的餐點，依然好吃到拒絕不了的誘惑。越吃越香！
料理步驟
- 1
麵粉+速發酵母粉+鹽+細白砂糖攪拌均勻後再+奶油(室溫先軟化)+雞蛋+牛奶=揉成光滑麵糰。發酵成原來的2倍大。
- 2
中間搓洞分切開如圖，再揉成長條狀
- 3
分切成8等份
- 4
柔圓再醒個10分鐘
- 5
柔成水滴狀
- 6
取一水滴狀麵糰桿平如圖
- 7
如圖最寬的地方切開一小段
- 8
往左右兩側拉上如圖
- 9
兩側邊捲邊柔
- 10
交接處朝下，兩個牛角向內彎
- 11
排列整齊到烘焙紙上並且留有澎脹空間，抹上蛋液。
- 12
灑上白芝麻
- 13
烤箱預熱後，進烤箱上火180度，下火170度。烤25分即可，依每個人的烤箱不同，自行斟酌時間及溫度。烤好取出放烤架涼。
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