Garang Asem khas Pekalongan
Biasa kalo makan rawon atau garang asem di luar, daging masih keras, jadi anak2 gak bisa makan. Terus kalo beli biasa gak puas makannya, cm dikit isinya banyakan kuahnya 😅. Resep ini saya buat dengan slow cooker, dan ditambahkan telor dan tahu, supaya bisa puas makannya dan lebih hemat n sehat.
Tapi kalo mau bikin pake panci biasa juga bisa ya. Saya pilih daging bagian sengkel kembang karena hasilnya lebih empuk.
Garang Asem khas Pekalongan
Biasa kalo makan rawon atau garang asem di luar, daging masih keras, jadi anak2 gak bisa makan. Terus kalo beli biasa gak puas makannya, cm dikit isinya banyakan kuahnya 😅. Resep ini saya buat dengan slow cooker, dan ditambahkan telor dan tahu, supaya bisa puas makannya dan lebih hemat n sehat.
Tapi kalo mau bikin pake panci biasa juga bisa ya. Saya pilih daging bagian sengkel kembang karena hasilnya lebih empuk.
Cara Membuat
- 1
Rebus daging sapi dengan air mendidih. Buang air rebusannya setelah berubah warna untuk menghilangkan bau anyir. Sisihkan
- 2
Iris semua bumbu, bawang merah bawang putih cabe merah dan hijau. Iris tipis kunyit dan kluwek. Geprek sereh dan lengkuas. Kecuali cabe rawit biarkan utuh
- 3
Tumis kunyit sampe harum, angkat sisihkan. Gunakan minyak bekas, untuk menumis bawang merah putih, cabe merah hijau, lengkuas, sereh, salam. Setelah harum, masukkan kluwek.Tumis lagi sampe harum. Matikan api
- 4
Masukkan daging sapi yang sudah direbus tadi ke dalam slow cooker. Tambahkan air secukupnya, set ke high,.tunggu air mendidih. Masukkan bumbu yg sudah ditumis
- 5
Setelah.daging empuk, kurleb 3-4jam, masukkan telor dan tahu, rebus kembali sampe bumbu meresap. Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Garang asem khas Pekalongan Garang asem khas Pekalongan
Dulu waktu ibu masih buka rumah makan ini salah satu menu favorit para pelanggan terutama pas makan siang. Ini garang asem khas Pekalongan ya biasanya disajikan komplit dg telor pindang(telor bebek dimasak kecap) n sepiring nasi putih plus megono.Lht isi kulkas ada daging qurban blm di apa2in. Ada tomat n kluwek juga yowes jadilah bikin ini. Ini menu makan malam kami sklrga. #kuraskulkas
-
Garang Asem Khas Pekalongan Garang Asem Khas Pekalongan
Ini resep dari ibu mertua yang sebelumnya belum pernah masak. Hanya pernah makan aja.. 😁😁Karena suami orang pekalongan yang dulunya sering makan masakan ibu dan ini lagi pengen yang namanya garang asem mangkanya saya minta resepnya sama ibu mertua. Alhamdulillah pertama kali masak suami langsung bilang enak. Sampai nambah makannya 🥰🥰
-
Garang Asem kikil khas Pekalongan Garang Asem kikil khas Pekalongan
Cari daging kambing ditangerang cipondoh mmg agak.susah... Mau ke pasar jg masi punya anak bayi... Jauh pula... Akhirnya beli d tukang sayur aja apa adanya... Yg penting bisa ngolaaah... Rasankhas bumbunya enaak bgt.
-
Garang Asem Pekalongan Garang Asem Pekalongan
Bayangan awal ini 11-12 dengan garang asem Kudus, tapi ternyata garang asem Pekalongan tidaklah asem. Penampilannya malah seperti rawon encer karena penggunaan keluwek di dalam kuah. Hasilnya? Perpaduan yang enak dan seger, kayak hasil kawin silang antara garang asem dan rawon kalo menurutku.
-
Garang Asem Pekalongan Garang Asem Pekalongan
Resep khas Pekalongan ini mirip rawon tapi encer, dan bumbu lebih simple serta memiliki rasa yang segar dan pedas, menu ini jadi andalan keluarga, pasti enak#garangasem #garangasempekalongan #menubuka
-
Garang Asem Pekalongan Garang Asem Pekalongan
Bosan dengan hidangan daging yang bikin 'eneg'... Pingin yang seger, berkuah dan terasa beda... Ya ini !
-
Garang Asem Pekalongan Garang Asem Pekalongan
Buat buka puasa hari ini, masak garang asem kayaknya enak. Yuk cobain bikin dirumah 😉
-
Garang Asem Daging Khas Pekalongan Garang Asem Daging Khas Pekalongan
Kalau di daerah lain garang asem itu ayam yang dibumbu santan dan tomat hijau/belimbing wuluh yang dibungkus daun pisang, kalau di daerah kelahiran saya, Pekalongan, garang asem mirip rawon, hanya saja versi encer dan ditambah tomat hijau atau belimbing wuluh. Untuk dagingnya bisa menggunakan daging halus, sengkel, sandung lamur, atau bahkan kikil. Biasanya disajikan dengan kerupuk usek/kerupuk yang digoreng menggunakan pasir.Resep dari kakak saya, yang lebih sering memasak menu ini.Rasanya asam, gurih, segar. Cobain ya... 😊#MasakanKhasJawaTengah
-
Garang Asem Daging Khas Pekalongan Garang Asem Daging Khas Pekalongan
Bumbunya simpel banget tapi rasanya seger bangettttt. Garang asem ini tampilannya mirip-mirip sama rawon makanan khas Jawa Timur ya. Tapi rasanya beda. Garang asem paling cocok dinikmatin sama sambel tomat dan telor
-
Garang Asem Khas Jepara Garang Asem Khas Jepara
Tidak ada ayam yang dikukus tapi memiliki banyak cita rasa di dalamnya. Hanya ada garang asem khas Jepara dengan rasa pedas, asem dan gurih yang memanjakan lidah.Jadi pavorite suami dalam seketika..#RasaNusantara #GAS2025
-
Garangasem khas Pekalongan Garangasem khas Pekalongan
Waktu dikabarin tema posbar pekan ini adalah olahan sapi, yang ada di pikiran saya adalah Garangasem khas Pekalongan. Ini makanan kesukaan ibu mertua saya. Rasanya menyerupai rawon, tentunya enak dan segar.Pagi ini (7/11/2020), ibu mertua saya wafat. Saya posting resep ini untuk mengenang beliau yang semasa hidupnya selalu memasakkan makanan khas Pekalongan yang enak-enak.#CookpadCommunity_Bogor#ComboNgabibita_OlahanSapi#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#PejuangGoldenApron3#Week23#resepmamaksita
-
Garang Asem Sapi Pekalongan Garang Asem Sapi Pekalongan
Masih punya stok daging sapi di kulkas.Dibikin yg simple aja biar anak-anak juga pada makan.Jadi ga perlu bikin dobel lauk.emaknya hemat tenaga juga 😁
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar