Garang Asem Daging Khas Pekalongan
Bumbunya simpel banget tapi rasanya seger bangettttt. Garang asem ini tampilannya mirip-mirip sama rawon makanan khas Jawa Timur ya. Tapi rasanya beda. Garang asem paling cocok dinikmatin sama sambel tomat dan telor
Garang Asem Daging Khas Pekalongan
Bumbunya simpel banget tapi rasanya seger bangettttt. Garang asem ini tampilannya mirip-mirip sama rawon makanan khas Jawa Timur ya. Tapi rasanya beda. Garang asem paling cocok dinikmatin sama sambel tomat dan telor
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih daging dan presto kurang lebih 10 menit. Setelah itu ambil dagingnya dan potong sesuai selera
- 2
Haluskan semua bumbu halus. TIPS : sebelum menghaluskan kluwak, saat memecah kluwak dicium dulu (sekiranya ada yang bau apek, langsung disingkirkan dan dibuang. Pilih kluwak yang bener bener tidak bau apek), setelah itu keluarkan kluwak dari cangkangnya dan rendam dengan air mendidih (agar bakterinya hilang)
- 3
Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu (tidak perlu ditumis, biar mengurangi minyak). Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, tambahkan telor rebus agar meresap.
- 4
Masukkan air rebusan tomat hijau (sisa dari air rebusan tomat untuk sambel tomat). Lalu masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah enak masukkan daun bawang dan cabe rawit biar nanti pas makan gak usah bikin sambel lagi. Tunggu hingga cabe layu lalu masukkan daging yg sudah dipotong sebentar aja
- 5
Cara penyajian : masukkan daging ke dalam mangkok lalu tambahkan pelengkapnya (telor rebus yang dicemplungin ke kuah garang asem) dan sambel tomat. Perpaduan rasa yg pas, asin, pedes, dan asem
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Garang Asem Daging Khas Pekalongan Garang Asem Daging Khas Pekalongan
Kalau di daerah lain garang asem itu ayam yang dibumbu santan dan tomat hijau/belimbing wuluh yang dibungkus daun pisang, kalau di daerah kelahiran saya, Pekalongan, garang asem mirip rawon, hanya saja versi encer dan ditambah tomat hijau atau belimbing wuluh. Untuk dagingnya bisa menggunakan daging halus, sengkel, sandung lamur, atau bahkan kikil. Biasanya disajikan dengan kerupuk usek/kerupuk yang digoreng menggunakan pasir.Resep dari kakak saya, yang lebih sering memasak menu ini.Rasanya asam, gurih, segar. Cobain ya... 😊#MasakanKhasJawaTengah
-
Garangasem Daging Khas Pekalongan Garangasem Daging Khas Pekalongan
Garangasem itu cara pengelolahannya mirip dengan pembuatan rawon, namun biasanya kalau Garangasem Khas Pekalongan sering ditambah dengan Telur, namun kalau resep ini telur jadi optional tidak saya tambahkan, namun jika anda mau menambahkan silahkan akan menjadi lebih nikmat apalagi dimakan saat hujan gerimis hmm.... enak, gurih, sedep dan nikmat pastinya. #PejuangGoldenApron3
-
Garangasem daging khas Pekalongan Garangasem daging khas Pekalongan
Kebetulan sy dan suami sama2 pecinta olahan daging, apalgi klo dbkin yg seger2 gini... Buatnya gampang tapi rasanya nendang 😘
-
Garang Asem Daging Garang Asem Daging
Masih dlm rangka meramaikan cooksnap combo babaturan ceu idha @mama_zikaifairis 🤗🙏🏽 juga kreasi daging kurban nya cookpadSebenernya jauh diresep sebelumnya aku punya resep garang asem daging khas pekalongan, tapi ini beda byk bahan2 nya.., tapi samaa sama endulsss kacidaaaaaaaa🤤#CookpadCommunityBogor#ComboBabaturan_IdulAdhaAlaIdha#KreasiDagingKurban
-
Garang Asem Daging Garang Asem Daging
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumMenu sajian Idul AdhaGarang Asem Ayam udah bikin sebelumnyaKali ini bikin Garang Asem Daging.mumpung ada daging kurban.rasa asem,pedas dan gurih bikin selera makanDisini saya nggak pakai belimbing wuluh,klau mau pakai sesuai selera Terimakasih 🙏Sumber:Siti Rihania ( TikTok)#MasakDagingKurban#GAS2025#PosBar#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
-
Garang Asem Daging Garang Asem Daging
Request suami..garang asem daging.Mumpung masih ada daging juga di kulkas...rasanya enak enak aja meskipun ga pake belimbing wuluh.. 😁*Bisa dicoba lagi 😁
-
Garang asem Daging sapi Khas Pekalongan Garang asem Daging sapi Khas Pekalongan
Ngintip resepnya @cook_5840375 🤗🙏 yg orang pekalongan nya langsung yaa😅🙏Dari resep aslinya tambahan aku pke asam jawa 🙏 enaaaakkk bangeddd asemm asemmmn segeeerrrr🤤🤩#CookpadCommunity_Bogor#OlahanDagingSapiRowoel#MasakanKhasPekalongan -
Garang Asem Daging Garang Asem Daging
Hari ini di rumah ada stok daging, tapi bosan masak yg bersantan / terlalu ribet, pengennya yg simpel cepet masaknya, berkuah, anak2 doyanJadilah ibu bikin garang asem ini, suami & anak2 pasti lahap 😁👍Dagingnya saya presto sambil nunggu bocah2 sekolah online, begitu kelar tinggal potong2 bahan so simpel ya Buibu 😊👍
-
Garang Asem Daging Garang Asem Daging
Klo Beli garang Asem daging kadang suka gak puas krn dagingnya cm berapa iris n harganya pun mahal.akhirnya bikin sendiri biar puas makannya😅😅,,soal rasa insyaallah gak kalah ama masakan resto😀
-
Garang Asem khas Pekalongan Garang Asem khas Pekalongan
Biasa kalo makan rawon atau garang asem di luar, daging masih keras, jadi anak2 gak bisa makan. Terus kalo beli biasa gak puas makannya, cm dikit isinya banyakan kuahnya 😅. Resep ini saya buat dengan slow cooker, dan ditambahkan telor dan tahu, supaya bisa puas makannya dan lebih hemat n sehat.Tapi kalo mau bikin pake panci biasa juga bisa ya. Saya pilih daging bagian sengkel kembang karena hasilnya lebih empuk.
-
Garang asem khas Pekalongan Garang asem khas Pekalongan
Dulu waktu ibu masih buka rumah makan ini salah satu menu favorit para pelanggan terutama pas makan siang. Ini garang asem khas Pekalongan ya biasanya disajikan komplit dg telor pindang(telor bebek dimasak kecap) n sepiring nasi putih plus megono.Lht isi kulkas ada daging qurban blm di apa2in. Ada tomat n kluwek juga yowes jadilah bikin ini. Ini menu makan malam kami sklrga. #kuraskulkas
-
Garang Asem Khas Pekalongan Garang Asem Khas Pekalongan
Ini resep dari ibu mertua yang sebelumnya belum pernah masak. Hanya pernah makan aja.. 😁😁Karena suami orang pekalongan yang dulunya sering makan masakan ibu dan ini lagi pengen yang namanya garang asem mangkanya saya minta resepnya sama ibu mertua. Alhamdulillah pertama kali masak suami langsung bilang enak. Sampai nambah makannya 🥰🥰
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)