烤肉時準備一顆，隨手撕，月光下ㄧ起分享，自在又豐盛的戶外料理。#中秋吃什麼

宴客的時候總是容易忙得手忙腳亂方便的烤箱料理能快速上桌 訣竅提示藍黴起司-推薦使用Stilton cheese，味道強烈且濃郁，適合入料理不適合單獨食用

用自製豆漿取代牛奶，少量的奶油也可以做出美味的白醬，加入鮮蔬雞丁，一起焗烤，就是一道五星級的焗烤麵包盒。訣竅提示白醬（Cream sauce, or white sauce），是一種西洋料理的基本醬汁，主要是用奶油和麵粉煮成的奶油麵粉糊再放在牛奶或是鮮奶油中煮成的。早期的白醬，因為用大量的奶油去炒香麵粉，再加入濃重的鮮奶油，所以熱量高，現在都慢慢改良用少少的奶油或是不加奶油，也可以製作出美味的白醬。用適量的奶油，我覺得特別滑口濃香，適合做焗烤，義大利麵的醬料等。之前，我有介紹過不加奶油的方法，就是直接將牛奶和麵粉先混合調好再加熱即可，比較清淡，適合做燴飯醬汁。今天，我用傳統的方法，但是用特濃豆漿去取代牛奶，效果一樣好吃!!道具小提示：道具的話，用手動的攪拌器和有點深度的18公分之內的不銹鋼小鍋（鍋子太大材料不容易炒均），最方便，材料也很容易調開。食後感想世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe 日語教室 https://www.facebook.com/mitamuraschool 天然酵母烘焙研究會 https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

這是一道很容易製作的小點心, 手上只要有簡單的材料與面包, 即能變出一道好吃的小點心, 就連烹飪新丁也能勝任有餘 ~ 正煩惱 party 該準備什麼? 就來這一道吧!訣竅提示1. 蘑菇片一定要炒到香氣出來, 這道小食才有靈魂。2. 如果喜歡比較酥脆的口感, 可以在麵包送入烤箱前, 用噴壺噴灑一些清水在麵包上; 之後在烤至5分鐘時打開烤箱, 快速往麵包噴灑清水再關門繼續烤至金黃色。這樣麵包就會有酥脆的口感。3. 除了法國麵包, 也可以使用其他麵包; 我就使用可歐式的 sour dough, 帶有微酸的麵包口感也很有韌性, 滋味很好。食後感想如果喜歡披薩類的朋友, 應該很熟悉這個小點心的味道, 因為它的組合猶如披薩的縮小版; 而且少了披薩醬汁鋪底, 反而多了一種清新感。

Caper Tomato Sauce Bruschetta開胃小品！酥脆小酸豆番茄醬烤麵包片！驚喜味道！這道義式開胃菜很適 合在舉辦家庭聚會時端出來當前菜，因為餡料可以提早製作，屆時再烤麵包即可，十分方便。番茄醬不稀奇加點創意才是一道風味十足的醬汁,小酸豆又酸又鹹直接食用一般人不容易接受,但加進酸甜的番茄醬中味果然不同!!!法國人用「apéritif」或簡稱「apéro」來稱呼提供佐酒小菜或甜點享用的茶會。 。 。 。義式開胃菜—Bruschetta說到開胃菜，一般上菜的時間多是在主菜之前，份量通常不多，小小一碟，作用就是刺激味蕾、增進食慾；又或者一套餐吃下來若很冗長，開胃菜也能先墊個肚子。 。Bruschetta原意是「烤過的麵包」，相傳是15世紀時，義大利橄欖油商，為了測試所榨出的橄欖油品質好壞，將橄欖油塗在微微烤焦的長棍麵包，之後則逐漸加入料理的概念，將各式食材堆疊在麵包切片上，最受歡迎的是番茄丁、羅勒葉、甜椒、及莫扎瑞拉起司…自製法式紅醬https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13839707-%E8%87%AA%E8%A3%BD%E6%B3%95%E5%BC%8F%E7%B4%85%E9%86%AC-%E8%90%AC%E7%94%A8%E8%95%83%E8%8C%84%E9%86%AC?via=profile有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=v9TD_k4yEeE&t=19s

從電視節目上看到示範，但做了一些更動，沒想到意外的好吃，所以分享給大家試試。

隔夜的法國麵包除了做Rusk(法式脆餅)很適合，拿來做烤披薩也很棒！裹著蛋液的法國麵包烘烤後，有著酥脆的外殼與柔軟的麵包體，搭上火腿起司非常美味的享受！食譜來源：參考麵包店的法國麵包比薩，木不子廚房做實驗訣竅提示1.煎過的火腿色澤更加漂亮，口感也更好，所以煎煮的步驟盡量不要省略。2.火腿起司是用法式烤餅餅乾模型剩下的邊料，一點都不浪費！食後感想裹著蛋液的法國麵包烘烤後，有著酥脆的外殼與柔軟的麵包體，搭上火腿起司非常美味的享受！

我沒有使用tiktok抖音，但是最近發現各大美食網站都在紅這一道懶人簡單的義大利麵，後來才知道原來是抖音開始瘋傳的，我覺得爆紅的原因大概就是真的很方便，又不容易失敗，幾乎根本不需要任何廚藝即可完成，對學生族應該很方便，菲達起司Feta 本是希臘的起司，用在義大利麵上也很適合，義大利麵可以選長的短的皆可。#好料日記小故事:菲達起司是歐洲各國超市非常常見的，平常很普通，想不到因為這個爆紅食譜，每次去架上都有的菲達起司，最近居然缺貨，還好我在架上最裡面撈到一塊，想說那就來試試看吧，邀請室友T和我一起午餐，她說這個她可以

休閒假日的午後，把冰箱裡還剩下半顆的牛番茄跟洋蔥，肉末一起拌炒，加上味王墨西哥辣醬麵的調味包調味，很快的就能料理好一道番茄辣味肉醬，只要再加上一些起司焗烤，一道異國風味的…起司番茄辣醬麵…輕輕鬆鬆就能上桌囉！ 

#美味魔法好吃的義式肉醬麵，是假日期間家人與小朋友的最愛料理

原食譜是莫扎瑞拉起司🧀️ 200公克鳥越高纖低醣麵粉 40公克鳥越拉麵預拌粉 20公克用一般麵粉製作的成品，一天只能吃2條以下，因為麵粉是碳水化合物一整塊起司買不到就用芝司樂代替鳥越特殊麵粉實在難以購得，有找到台製老妹低醣麵粉，下回來試試看#Cookpad線上課程作業

原本老師示範的粉類是用″鳥越高纖低醣麵粉&麵包粉″，一時買不到，就用家裡有的麵粉做，但是炸（烤）物吃要控制，一天別超過2條。謝謝老師&Cookpad ，讓我瞭解原來減醣料理也能方便簡單又美味。😋#cookpad線上課程作業