Dessert Box Regal

Yohana Anggarasari
Yohana Anggarasari @yohana_ang
Mojokerto

Ngiler abisss lihat youtube channel Yackikuka! Langsung eksekusi!

Bagikan

Bahan-bahan

8 cup
  1. Pudding busa:
  2. 1 sachetagar2 plain (7 gram)
  3. 3 butirtelur (pisahkan kuning dan putihnya)
  4. 80 gramkental manis
  5. 50 grambutter
  6. 50 gramgula
  7. 1/2 sdtvanilla essence
  8. 400 mlair
  9. Whip cream:
  10. 200 gramwhip cream bubuk
  11. 400 mlair dingin (air es)
  12. Ganache cokelat
  13. 100 mlsusu UHT plain (menyesuaikan kekentalan yg diinginkan)
  14. 250 gramDCC
  15. 8 keping biskuit marie regal untuk topping
  16. Biskuit marie regal untuk dihancurkan

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ke dalam panci: kuning telur, kental manis, agar-agar, dan air. Aduk-aduk sambil dimasak sampai mendidih. Matikan kompor

  2. 2

    Campur butter ke dalam larutan pudding tadi.

  3. 3

    Kocok putih telur memakai mixer kecepatan paling tinggi. Tuang gula secara bertahap, sedikit demi sedikit sampai putih telur kaku.

  4. 4

    Campurkan larutan pudding ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata (atau pakai mixer kecepatan rendah)

  5. 5

    Tambahkan vanilla essence ke dalam campuran pudding busa. Campur sampai merata.

  6. 6

    Masukkan pudding busa tadi ke dalam cup. Tunggu sampai pudding mengeras

  7. 7

    Hancurkan biskuit. Tata di atas pudding busa

  8. 8

    Campur whip cream bubuk dengan air dingin memakai mixer kecepatan tinggi sampai whip cream kaku.

  9. 9

    Ratakan whip cream di atas remahan biskuit regal. Simpan sementara di kulkas.

  10. 10

    Panaskan susu dan DCC. Tidak perlu sampai susu mendidih, yang penting cukup panas untuk melehkan DCC. Setelah DCC larut, tunggu sampai ganache dingin

  11. 11

    Setelah ganache dingin, tuangkan di atas whip cream.

  12. 12

    Tambahkan biskuit regal utuh sebagai topping

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yohana Anggarasari
Yohana Anggarasari @yohana_ang
pada
Mojokerto

Resep Serupa