黑糖糕

#2025我的廚房挑戰2025我要繼續我的美食旅程

#金廚獎

#金廚獎

每次去澎湖都會買黑糖糕來吃，今天來用電鍋就可以回味黑糖糕的滋味!這款黑糖糕成分簡單不用任何技巧就可以完成喔!!

「黑糖糕」為台灣澎湖有名的糕點，免搭飛機在家便能輕鬆製做享用，超棒的！熱熱的吃很美味，放涼後吃更Q彈哦~~^^‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#新年菜

#好料日記提到澎湖伴手禮，一定會想到「黑糖糕」！想要解饞時，除了上網訂購外，其實自己動手做也很簡單，有電鍋就能輕鬆完成「黑糖糕」，免等待就能立刻嚐到哦~~^^影片~https://youtu.be/moMX36em7lo‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#金廚獎

甜甜的黑糖糕，大人小孩都喜歡的好味道!!蜂蜜可以增添黑糖糕的濕潤度🙂

看到社團謝金聲做的，就來做做，好Q彈😂

#好料日記

試著自己動手作QQ的黑糖糕食後感想黑糖香搭配QQ的口感，配上一杯熱茶，享受啊！

#美味魔法

QQ的黑糖糕，大人小孩都喜歡，加上龍眼乾和白芝麻，香氣又更迷人了❤

#Cookpad廚藝賞2019

#寫食譜種樹牛奶取代水，味道更醇美！

#好料日記黑糖糕香又Q，添加桂圓⋯更具風采。剛蒸好、置冷卻後，口感最美味。做法簡單、不費時，試試看吧。

無蛋無油的QQ黑糖糕ฅ(๑•̀ω•́๑)ฅ和市售的口感差不多喔♫喜歡蛋糕口感的黑糖糕請看之前的唷→http://dodocook.com/recipe/39921訣竅提示蓬萊米粉(可用來製作蒸的糕點或米蛋糕等)購買的地方:傳統雜糧行、烘焙材料行、製粉廠等。如果實在不方便找，有網路購買的方式(僅供參考)→http://goods.ruten.com.tw/item/show?21010190268695ฅ(๑•̀ω•́๑)ฅ如果隔天還要吃，可放進保鮮盒於通風陰涼處一晚；如果隔天沒有要吃，可包好放冰箱，要吃再蒸過覆熱。

黑糖糕，記得只有朋友帶回的歐米丫給才會吃，現在只要動手做一下就能享用了😀

<紅豆黑糖糕>把去年做的黑糖糕配方改良後加入紅豆，作法簡便，口感更加綿密軟Q，好好吃~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468黑糖糕食譜http://www.dodocook.com/recipe/61583訣竅提示德國 EMSA 保鮮盒   http://www.iloveemsa.com

#cookpadx男人廚房1+1

QQ的黑糖糕是許多人的最愛❤

Q彈好吃的黑糖糕黑糖醬很燙，小心滴到手會很痛有三種 食材 可選

黑糖糕目前做過兩種版本，粉漿版本幾乎沒有難度，喇喇A拿去蒸熟就可以吃😋😋我覺得很適合吃貨型的懶人🤣🤣改天分享搞剛的米磨版本💪💪

酷熱的夏天，出門總是汗流夾背，何不輕鬆的在家享受製作甜點的樂趣…暑假期間更適合帶著小朋友一起做，好吃又好玩～黑糖糕製作程序簡單不煩鎖,也不需要太覆雜的器具，唯一要注意的是「必需將粉漿充分攪拌均勻」，手若拌太酸了就勉厲自己，夏天練練蝴蝶袖吧…^0^這款黑糖糕口感略為鬆軟，若喜歡紮實口感的朋友，可於下文中參考~紮實版本的比例調整本文同步分享於：http://lovefiona.pixnet.net/blog影音食譜請參考：https://youtu.be/3s4zwj9Us4w訣竅提示1.如果有使用烘培紙的朋友，請記得固定一下邊邊，不然就會像下圖一樣，雖然口味不減，但外觀有點扣分2.請放涼了再切，不然會醜醜的喔～3.切成三角型之後可藉由穿插橫放排成長條型，可放冰箱冷藏，但切記要妥善密封，否則很容易因放冰箱而變乾 4.樹薯粉vs太白粉雖然他們的英文包裝都是寫著 Tapioca  , 但在樹薯粉是由樹薯(也就是地瓜)製作，太白粉的來源則是馬鈴薯二者的質地與口感均不同，舉例來說，會用樹薯粉來製作油炸物來食用會讓炸物看起來有酥脆感，使用太白粉來作油炸粉的選擇則是拍少許太白粉於雞肉表面，薄薄一層，功用是在油炸後的雞肉外觀，會顯得較有光澤而非有口感酥脆的作用的道理是相同的， 一般台灣購買地瓜粉或太白粉你必須注意看成分標示，可能寫蕃薯、馬鈴薯、木薯、樹薯或只標澱粉，後三者都是樹薯故在此配方請一定要2種粉質都加入但由於是馬鈴薯澱粉製成，算是生粉的一種，調成粉漿時一定要注意水的溫度，遇熱可是會凝結一坨一坨的透明粘稠麵糰，請以冷水調勻後拌均。5.甜度調整：此口味是以現代人較不偏甜口感調配，若要再增加甜度，可適度加入一大匙"蜂蜜"6.成品的顏色取決於黑糖，有些品牌的黑糖本身做起來顏色就偏淡另有紮實版本的比例調整提供參考請詳閱部落格~

好吃的黑糖糕自己做簡單無負擔