Shiny Fudgy Brownies ; Brownies legit mengkilap dan tipsnya
Resep ini udah lama banget ada di jagad maya, punyanya Bu Erlina Lim. Tapi dulu-dulu malah sibuk eksekusi resep² yang lain 😅😭 Dan ternyata pas mulai coba resepnya belakangan ini, yang ini malah baru cocok dan udah paham triknya 🙈 #FudgyBrownies #TanpaMixer
Shiny Fudgy Brownies ; Brownies legit mengkilap dan tipsnya
-
Afifah Salsabilla“Thank you resepnya kaa.. lezat, enak... Ga mau berhenti makannya 😂😂” -
Nicken Lestari“Makasih resepnya kak.. Luar biasa enaknya.. Seneng banget akhrnya Kluar shiny crush nya ..menurutku baru x ini resep yang pas..gak ada butter margarinpun jadi.. Dan hasilnya Tetep enak..” -
Zeze Fauziah Rinan“Makasih banyak mba amaniya untuk resepnya.. Alhamdulillah cocok bgt di lidah kluarga ku.. Coklatnya berasa dan garing diluar.. 😍🤤” -
Fina“Trimakasih resepnya. Gak tau apa yg salah. Hasil akhirnya gak shiny. Spertinya gulanya mba. Aku pake gula castor soalnya 😂😅” -
Martini k dyah“Mantap resep nya 😍😍😍😍” -
Dewi“yummiee 🥰”
Resep ini udah lama banget ada di jagad maya, punyanya Bu Erlina Lim. Tapi dulu-dulu malah sibuk eksekusi resep² yang lain 😅😭 Dan ternyata pas mulai coba resepnya belakangan ini, yang ini malah baru cocok dan udah paham triknya 🙈 #FudgyBrownies #TanpaMixer
Cara Membuat
- 1
Brownies ini tipe yang chewy legit dalamnya, crispy di luar. Bukan yg cake ya.
- 2
Siapkan loyang ukuran 20x20cm, beri alas baking paper/ kertas roti. Fungsinya, agar mudah mengeluarkan brownies dari loyang setelah matang, karena ngeluarinnya gabisa dibalik, nanti crust mengkilapnya malah hancur.
- 3
Panaskan oven terlebih dulu untuk memanggang dengan api atas bawah di suhu 150°C
- 4
Tim coklat dan butter dengan cara melelehkannya menggunakan wadah tahan panas atau panci yang diletakkan diatas panci air mendidih. Hati² jangan sampai air masuk ke lelehan coklat.
- 5
Setelah coklat hampir semua meleleh, angkat panci dan tuang minyak sayur. Aduk sampai semua tercampur rata. Sisihkan.
- 6
Di wadah lain, kocok telur dan gula dengan whisk sampai gula benar² larut agar nanti di panggang bisa keluar crust mengkilapnya.
- 7
Aku lebih suka pakai gula pasir yg di blender, jadi lebih mudah melarutkan gula ketika di kocok telur. Oiya, tingkat kemanisan itu selera ya. Resep asli 150gr, ku sengaja kurangi sedikit dr resep asli. Jangan kurangin banyak², karena lembaran tipis mengkilap diatas brownies itu terbentuk krn kandungan gula yang banyak.
- 8
Kemudian campur lelehan coklat tadi ke dalam kocokan telur. Aduk hingga semua tercampur rata.
- 9
Ayak bubuk coklat dan tepung terigu diatas adonan, masukkan bertahap dan aduk lagi hingga tercampur rata. Adonan memang kental dan berat.
- 10
Masukkan adonan ke dalam loyang yg sudah disiapkan tadi. Agak hentakkan sedikit loyang agar permukaannya rata.
- 11
Taburi topping sesuai selera. Menurutku paling enak topping kacang²an. Balanced rasanya sama brownies yang udah maniiees 😄
- 12
Panggang dalam oven, usahain suhu stabil di termometer 150°C. Lama memanggangnya tergantung selera ya.. aku skitar 25-30menit. Klo mau fudgy yg agak lumer gitu ga usah panggang terlalu lama. Mau yg cake kering smpe dalem agak lama manggangnya tp perhatiin suhu nya jgn smpe gosong bisa kecilin suhunya
- 13
Kalau pinggirannya sudah set/mengering boleh coba tes tusuk lidi. Tingkat kematangan brownies juga sesuai selera. Kalau mau sampai matang semua tes tusuk di bagian tengah sampai tidak ada adonan yg menempel di lidi. Kalau mau yg agak melted cukup pinggirannya aja yg kering.
- 14
Keluar dari oven, sudah matang sempurnaa ini... tengahnya tes tusuk ga ada yg menempel. Jangan keluarkan dari loyang dulu, tunggu 5 menitan. Kalau masih panas, si brownies masih belum set banget walaupun di tes tusuk udah kering.
- 15
Setelah itu lepas pelan² baking papernya. Letakkan di cooling rack biar cepat dingin dan brownies ga lembab karena uap panas.
- 16
Ada tips memotong brownies, biar rapiih. Walaupun punyaku belum rapih banget sih hehee... tapi not bad. Palingan sisinya bisa bagus mulus ga terlalu beremah. Caranya panaskan pisau diatas api, baru potong browniesnya, ulangi dipanasin kalau pisau sudah ga panas lagi.
- 17
Tips tambahan soal bahan². Bahan itu pengaruh banget ke rasa. Pilih butter dan telur yang fresh. Semakin hitam warna coklat bubuk semakin bagus warna browniesnya. Pilihan Dark chocolate nya juga berpengaruh sangat. Selamat mencoba...
- 18
Happy Baking ❤
Resep Serupa
-
Shiny Fudgy Brownies Shiny Fudgy Brownies
Ini resep recook dari bunda Erlina lim, berkali-kali bikin selalu puas karena teksturnya lembut didalam dan renyah di luar. Seneng banget lihat lapisan shiny crust nya#beranibaking
-
Shiny Fudgy Brownies Shiny Fudgy Brownies
Shiny fudgy brownies, teksturnya sedikit crunchy di luar dan moist dalamnya. Dimakan dalam keadaan hangat enak banget. Resep ini saya modifikasi sedikit dr resep Erlina Lim, saya sesuaikan dengan ukuran loyang yang saya gunakan
-
Shiny Fudgy Brownies Shiny Fudgy Brownies
Dulu paling suka brownies yang cakey resep ny. Liem, tapi sekarang favoritku beralih ke brownies fudgy resep Erlina Liem, benar-benar legit dan keluar shiny nya, membuatnyapun tidak perlu dimixer, cukup diaduk dengan wisk atau spatula.. Hasilnya mantab...
-
Shiny Fudgy Brownies Shiny Fudgy Brownies
Dari dulu suka banget brownies, udah berapa kali recook resep, akhirnya dapet resep yang pas, resep ci Erlina Lim. Tips supaya bisa shiny adalah pastikan gula larut, mengocok dengan whisk pun tak apa, saya lebih senang mengocok dengan whisk, karena gula lebih terlihat sudah larut atau belum.
-
Shiny Fudgy Brownies Shiny Fudgy Brownies
Source: Erlina limResep brownies yang selalu jadi andalan.Nyoklat banget dan teksturnya chewy.Cobain bikin ya mom's dijamin ketagihan🥰Oh iya ini untuk loyang ukuran 20×20×4cm atau 30×10cm yaa.#berburucelemekemas
-
-
Shiny Fudgy Brownies Shiny Fudgy Brownies
Minggu ke-43, Anakku sakit dari kemarin dan ga mau makan. sore ini dia minta dibuatin kue, saya lihat stock di dapur bahan2 kue masih ada sisa coklat block sisa bikin kue ultah bulan lalu 😊. jadi deh buat shiny fudgie brownies. sebenarnya mau bikin resep ini sudah lama sekali saya save di ig saya hehe 😅. resep ini saya dapatkan dari instagram @Dewi.yuliana23. ini sangat mudah sekali pembuatan dan bahannya menurut saya 😁. Dan maaf fotonya kurang bagus efek kesorean 😅. Oia jangan lupa ovennya dipanaskan dulu yaa bunda2 sebelumnya selama 10 menit.#Resolusi2019#Berburucelemekemas
-
Shiny Fudgy Brownies Shiny Fudgy Brownies
Source : Erlina limIni brownies terenak menurut aku, tekstur browniesnya lembab, manisnya pas ngga kmanisan buat aku yg ngga trlalu suka manis. Pokoknya ini brownies terenak buat aku.. 😋😋😍😍
-
Shiny Fudgy Brownies Shiny Fudgy Brownies
Source: Dina Ummu Khal kitchen belakangan ini si gadis suka banget makan coklat.. apapun yang Ada coklatnya dia doyan ditambah nafsu ngemil nya yang Kian meningkat 😘 coba deh kepikiran buat brownies, resepnya sudah lama di save dan Belum tereksekusi sampai sekarang 😁😁 makasih Mba Dina, resepnya cocok dan manisnya passs Aku modifikasi dikit #PejuangGoldenApron2 #cookpadcommunity_borneo
-
Shiny fudgy brownies Shiny fudgy brownies
Kue yang gak bikin was-was akan bantat,karna saya gak mahir bikin kue.dikarenakan brownies memang kue yang bertekstur bantat.resep bunda erlina lim.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (25)