Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kering ;
  2. 200 grTepung rendah protein (tepung lencana)
  3. 50 grCoklat bubuk
  4. 40 grTepung maizena
  5. 10 grCoklat hitam (opsi)
  6. Bahan pasta ;
  7. 125 grCoklat batang (merk Bella- pke 2 blok patahan)
  8. 3 bks kecilsegitiga Sun Kara
  9. 20 grBlue band (opsi)
  10. secukupnyaMinyak goreng
  11. Bahan biang ;
  12. 8 butirTelur ayam
  13. 200 grGula pasir (opsi 150-170gr, klo g suka manis)
  14. 1 sdmEmulsifier (SP/TBM)
  15. 1 sdtcream of tartar (opsi Jeruk Nipis /2 potong)
  16. 1 sdtBaking powder (merk Hercules)

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer bahan biang hingga mengembang berjejak dengan kecepatan sedang-tinggi

  2. 2

    Mixer bahan kering ke dalam biang td dg kecepatan rendah, guna mencampur adonan hingga rata

  3. 3

    Terakhir masukkan bahan pasta dan aduk rata, hingga siap menjadi adonan

  4. 4

    Masukkan adonan blackforest dlm wadah yg sudah diolesi mentega/margarin/minyak dan tepung, kukus dg api sedang kurang lebih 20-30 menit (dg catatan panci kukusan sudah panas terlebih dahulu)

  5. 5

    Sajikan dg Ganache (lelehan coklat batang + susu cair + susu kental manis) dan Butter cream (mentega putih + gula pasir halus + /2 potong perasan jeruk nipis) homemade 👍👍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Eli Vidyaningsih
Eli Vidyaningsih @elividya69241
pada
Tana Tidung, Kalimantan Utara
sharing is having 🎈 masyallohu tabarokallohu
Lebih banyak

Komentar

Refnita Virgo
Refnita Virgo @cook_16785394
Maaf mbak boleh minta photo kuex uk promosi?

Resep Serupa