無麩質花生輕乳酪蛋糕(低醣生酮版)
掌握食材與步驟
無須任何粉類也能完成輕乳酪蛋糕
花生香濃,奶味十足,濕潤綿密入口即化
是一款適合全家一起享用的無負擔甜點喔
料理步驟
- 1
食材備妥無糖花生醬粉可使用一般無糖花生醬
- 2
蛋白加檸檬汁及赤藻糖打至濕性打發
- 3
奶油乳酪+橄欖油+鹽巴+花生粉隔水加熱融化拌勻加入動物性鮮奶油
再將蛋黃分次倒入拌勻備用
- 4
取1/3蛋白糊與蛋黃糊切拌後
再將剩餘2/3蛋白糊倒入輕拌均勻
攪拌時動作要輕避免消泡
- 5
將蛋糕糊倒入模具中抬起約10公分輕放敲出蛋糊內氣泡
烤箱預熱後烤箱預熱後上下火150度
將蛋糕糊放置烤盤內隔水加熱水浴法烘烤30分鐘後取出用刀子輕畫出刀
- 6
赤藻糖醇大型藥局有售//每家烤箱功率不同所以時間與溫度自行調整
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