مراحل تهیه
- 1
ابتدا مغز گردو را با مولینکس خرد میکنیم بطوری که کاملا سابیده شود و اصلا زیر انگشتان حس نشود
- 2
پیاز را به مغز گردو اضافه کرده و خرد میکنیم (می تونید پیاز رو جداگانه رنده ریز بزنید)
- 3
مخلوط پیاز و گردو را در تابه می ریزم با دو لیوان می گذاریم بپزد بعد از جوش آمدن شعله را کم میکنیم هر از گاهی به آن آب سرد یا تکه های یخ اضافه میکنیم تا روغن پس بدهد.
- 4
بادمجان ها را پوست کرده یک برش عمودی از بالا به پایین میزنیم بطوری که از هم جدا نشود بعد از گرفتن تلخی بادمجان ها آنها را سرخ میکنیم
- 5
گوجه ها را نیز بصورت افقی برش داده بطوری که از هم جدا نشود آنها را نیز سرخ میکنیم
- 6
وقتی گردو حسابی روغن پس داد و آبش کم شد رب آلوچه و رب گوجه را اضافه کرده نمک و فلفل و درصورت تمایل کمی دارچین میزنیم بادمجان و گوجه های سرخ شده را در تابه میچینیم و درب تابه را میگذاریم
- 7
بعد از پخت گوجه و جا افتادن غذا شعله را خاموش میکنیم.این غذا معمولا در وعده ناهار و با برنج سرو میشود. با ماست یا ماست و خیار نوش جان.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
بادمجان کباب 🍆👩🍳🍆
غذای بسیار خوشمزه که اصالت شمالی داردترکیبی از طبع سرد رب انار و گرمای گردونوش جان
-
بادمجان شکم پر
غذای شمالی. چون توی خونه ما بادمجان به جز من مشتری دیگه ای نداره رسپی برای 1 نفرهست. فقط و فقط خودم😁
-
-
-
بادمجون کباب
یه غذای شمالی بنام بادمجون کباب یا بادمجون شکم پر یا بادمجون و گردو که بنظر من خیلی خوشمزه و جذابه 😍#گیاهی#شمالی#وگان
-
بادمجان شکم پر مازندرانی (بادمجان کباب)
امروز از سرکار که اومدم خونه با یه سورپرایز عالی مواجه شدم اونم بادمجان شکم پر شمالی بود. به حدی این غذای خوشمزه رو دوست دارم که داشتم دست و رو نشسته میخوردمش😁از مراحل پخت عکسی ندارم چون زمان پختش خونه نبودم.یه توضیحم درباره طعمش بدم که با توجه به اینکه ناردون و قوام نارنج داره به ترشی میزنه و کلا غذای شمالی که ترش نباشه اصلا فایده نداره😉
-
-
بادمجان کباب گیلانی
#سرآشپز_طلایی#هوسونه#پرکالریآرزو می کنم هیچ راه نجاتی نداشته باشیوقتی غرق خوشبختی هستی
-
-
-
-
-
خورشت شیش انداز گیلانی (شش انداز)
#سرآشپز_طلایی#پرکالریالهی آفتاب زندگی تون پرنور باشهالهی روزی تون پربرکت باشهالهی همیشه شادی تولحظه هاتونو خوشبختی مهمان خونه هاتون باشه👑الهی آمین👑این غذای خوشمزه با کته ایرانی خیلی محشره😍😋🌹طعم این غذا خیلی نزدیک به فسنجون هست.🌹 -
خوراک بادمجان
خوراک بادمجان یک غذای خوشمزه گیاهیه و به خاطر اینکه از بادمجان کبابی استفاده می شود حالت رژیمی داره
-
-
-
یتیمچه کدو و بادمجان 🍆
یک خوراک خوشمزه سبزیجات که راحت تهیه میشه و با کاهش یا حذف میزان روغن غذا میشه به عنوان یک غذای رژیمی و کم کالری مصرف نمود.مرسی از مریم جان عزیزم واسه این رسپی عالی@marmar1360#بادمجان#کدو#گوجه_فرنگی#یتیمچه#یتیمچه_کدوبادمجان#پیاز#رژیمی#وگان
-
کال کباب گیلانی😍
ظاهر خوبی نداره ولی خیلی خوشمزه😍 من که خودم عاشقشم👌 این مدل اصل شماله😁 با برنج بی نظیر تره😋 خود خودشه😎 بریم سراغ رسپی😉#پازل_کوکپد#سرآشپز_طلایی#شام_سبک#رژیمی
-
مسما بادمجان(غوره بادمجان)
بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘خورشت مسما بادمجان یک غذای شمالی است که اغلب با خورش بادمجان اشتباه گرفته میشود.🙂طعم دهنده اصلی این خورش غوره است؛ طعم بادمجان در کنار طعم ترش غوره ترکیب بسیار کامل و لذیذی میشود که راز خوشمزگی این خورش است.😋با تشکر از دوست عزیزم@Mahdian_zahra⚘⚘🙏🙏#پیشبند_طلایی۲۳#مسما_بادمجان#غوره_بادمجان#غوره#بادمجان#ناهار#غذای_شمایسه شنبه سوم مرداد ماه هزار و چهار صد و دو
-
-
-
خوراک قارچ و بادمجان
یک غذای ساده و سریع و خوشمزه که هم با نون و هم با برنج خوشمزه میشه#یافتم@ashpazi_sara_1011
-
-
کشکو یا کشک و بادمجان دامغانی
کشکو یک غذای محلی دامغان هست که فوق العاده خوشمزه و سالم میباشدبه عنوان کشک و بادمجان محلی دامغان هم شناخته شده است.
-
رول بادمجان و کباب
رول بادمجان و کباب یک غذای خوشمزه و بی نظیر است که به خاطر طعم بادمجان عطر و طعم فوق العاده ای دارد.
-
-
خورشت مسما بادمجان🍆🍆
#خورشت_مسما_بادمجان#خورشت#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی🍆🍆خورشت مسما بادمجان یک غذای شمالی است که اغلب با خورش بادمجان اشتباه گرفته میشود. این غذای خوش طعم به همراه بادمجان و مرغ سرخ شده جز غذاهایی است که دست کشیدن و صرف نظر کردن از آن مشکل است.این غذای خوشمزه را با رسپی دوست نازنینم خانم@ashpazye_parchinدست گلتون درد نکند. 🍆🍆
-
دمی بادمجان
دمی‌بادمجان، یکی از غذاهای شهر قزوین و کشور ترکیه‌ست... شما میتونید با یک آشپزی محلی تو خونتون یک غذای بسیـــــــــــــار خوشمزه ایرانی رو درست کنید...#سرآشپز_طلایی#دمی_بادمجان
-
بادمجان گوده(بادمجان شکم پر)
غذای گیلانی با بادمجان پر شده از سبزی های معطر که خیلی هم خوشمزه هست 😋معمولا با کته و سیر ترشی و زیتون و سبزی خوردن میل میشودعکس من تیره افتاده اما هیچی از ارزش های این غذای خوشمزه کم نمیکنه😊#سرآشپز_طلایی#جویندگان_طلا#بادمجان_گوده
-
میرزا قاسمی
با اجازه شمالی های عزیز، رسپی این غذای خوشمزه رو برای چالش #ایرانگردی فرستادم. قطعا روش من با روش اصیل و سنتی شمالی ها فرق داره. شما به بزرگی خودتون ببخشید🌹#سرآشپز_طلایی #سفر_اول
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات