四季炒肉末

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aone1017 @cook_6947256
台北市

超級簡單又下飯的料理,快速上桌的簡單菜😋

四季炒肉末

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超級簡單又下飯的料理,快速上桌的簡單菜😋

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預備食材

3人份
  1. 蒜頭8顆
  2. 四季豆(3人份)
  3. 豬絞肉(3人份)
  4. 蠔油
  5. 冰糖
  6. 鹽巴
  7. 米酒

料理步驟

  1. 1

    四季豆洗淨,拔掉頭尾的絲,之後切丁。

  2. 2

    蒜頭切末或是切片都可以,隨個人喜好。

  3. 3

    燒一鍋熱水,水裡加些鹽巴、食用油,水滾後川燙四季豆。

  4. 4

    四季豆起鍋後,乘盤先放置一旁。

  5. 5

    接著鍋裡放少許油,將蒜頭爆香,放入少許冰糖,再放入絞肉炒到熟。

  6. 6

    絞肉炒熟後,冰糖也溶的差不多了,接著加入蠔油上色以及少許鹽巴拌炒。

  7. 7

    顏色炒均勻後,加入四季豆一起大火拌炒,起鍋前,加入少許米酒提點香味,即可起鍋乘盤。

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