پیروک انجیر
مراحل تهیه
- 1
پیروک، نوعی شیرینی مغزدار است که خمیر آن شباهت زیادی به خمیر انواع پای دارد؛ مغز آن را انواع مارمالاد تشکیل می‌دهد و تنوع پیروک‌ها نیز بسته به مارمالاد داخل آنهاست.
- 2
برای فیلینگ انجیر تازه را خرد کرده و روی آن مقداری شکر بپاشید و بگذارید مدتی بماند. (مقدار شکر نباید زیاد باشد چون خود انجیر شیرین است) وقتی کمی آب انداخت نشاسته ذرت و پودر هل و وانیل اضافه کرده و هم می‌زنیم. حالا روی حرارت می‌گذاریم تا بپزد و انجیرها له شوند و یک مایه غلیظ داشته باشیم. در انتها گردوی نگینی خردشده و شیرعسلی یا اگر نمی‌خواهید زیاد شیرین شود به همان اندازه خامه بریزید و کمی دیگر روی حرارت هم بزنید.
- 3
بعد از روی حرارت برداشته و اجازه بدهید کاملاً خنک شود.از این مواد برای وسط خمیر استفاده می‌کنیم. نصف بیشتر خمیر را در قالب تارت ۲۳ سانتیمتری پهن کنید و از دیواره‌ها بالا بیاورید.بعد با چنگال خمیر را سوراخ سوراخ کنید و مواد میانی را روی خمیر پخش کنید.بقیه خمیر را روی سطح آردپاشی به ضخامت کمتر از نیم سانتیمتر باز کنید و به صورت نوارهای یک سانتیمتری برش بزنید و روی قالب به صورت حصیری روی هم بگذارید.
- 4
اگر دوست داشتید با ترکیب شیر و تخم مرغ رومال کنید و در فر داغ شده با دمای ١٨٠ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه تا نیم ساعت قرار دهید.
- 5
طرز تهیه خمیر:
کره نرم شده و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس تخم مرغ را یکی‌یکی اضافه کنید و کمی هم وانیل بریزید.آرد و بیکینگ پودر را هم اضافه و مخلوط کنید و با نوک انگشتان ورز بدهید تا خمیر صاف و لطیف شود و به دست نچسبد. اگر چسبناک بود کمی آرد بریزید. خمیر را لای سلفون بگذارید و اجازه بدهید نیم ساعت در یخچال بماند.
https://matbakhemaham.ir
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
فرنی انجیر تازه
حکایتِ خواجه و انجیر :گویند یکی مرد ظریفی به دلیلیآمد به در خانه ی یک فردِ بخیلیبر درزِ درِ بسته ی او چشم و سرش بُردپیشش طبقی دید ز انجیر که میخوردزد حلقه به در آمدنِ خویش عیان کردخواجه طَبَقش داخل دستار نهان کردبرخاست بیامد به درِ خانه و بگشودآن مرد، به پشت ِدرِ او منتظرش بودآمد به درون،خواجه بگفتا نظرت چیستای مرد،که هستی و چه دانی،هنرت چیستگفتا که مرا علم فراوان و هنر هستبارَد هنر از پنج سرانگشت،زِ هر دستهم قاریِ قرآنم و هم حافظ ِ قرآنبی وقفه قرائت بکنم آیه ز فرقانهم زیر و بم از نغمه و آواز بدانمهم لهجه ی دلخواه شما،شعر بخوانمگفتا که بخوان چند مرا آیه ز قرآنمن عاشقِ قرآنم و دلبسته ی ایماناز سوره ی والتین،شروع کرد ز زیتوندر حال،چنین گفت به او خواجه ی مفتوناینگونه چرا خواندی و والتین کجا رفت؟پس کلمه ی انجیرِ نخستین ،کجا رفت؟پاسخ ز ظریفیِّ خودش داد به یک بارپنهان شده، ای خواجه،گمانم که به دستار" متن از کتاب لطایف الطوایف فخرالدین علی صفی "با تشکر از دوست عزیزم رویا جان 🙏❤⚘@cookfood1400#کوک_اسنپ#فرنی_انجیر
-
کیک انجیر
#سرآشپز_طلایی#کیک#کیک_انجیراین کیک خوشمزه بافت نرم و پنبه ایی داره خوشمزه و مقوی با دستور عالی @atefe_motevalli درست کردم اگر دوست داشتید شما هم درست کنید و لذت ببرید
-
کیک انجیر
#سرآشپز_طلایی#کیک#کیک_انجیریه کیک فوق‌العاده عااااااااالی و خوش بافت وپنبه ای با عطر بی نظیر..مرسی از دوست خوبم بابت ایده خوبشون❤️ با@goli_pazzبا یه تغییر جزئی این کیک فوق‌العاده عااااااااالی رو درست کردم ..با نصف مواد من درست کردم داخل قالب کوچیک..
-
سوربه انجیر
سوربه انجیر در واقع یک‌دسر خوشمزه با انجیره که نیاز به پختن نداره با تشکر از دوست گلم @Mozhgan_cook برای این دستور خوشمزه -
دسر انجیر و تقدیرنامه چالش
#دسر_انجیر#دسر#دسر_انجیر_تخم_شربتیباتشکر از دوست عزیزم سولماز جون 🌹🙏❤️😘@cook_34979506ممنون از مریم جون عزیزم و تیم کوکپدبرای تمام زحماتشون و اینکه همیشه کنار بچه‌ها هستن🙏❤️😘@marylicious_cuisine
-
-
بیسکاتی سیب و دارچین
بیسکاتی یک بیسکویت بادام ایتالیایی است که منشا آن شهر پراتو در توسکانی است. آنها دوبار پخته، مستطیلی شکل، خشک و ترد هستند. البته اصل آن با بادام است ولی انواع مختلف آن پخته می شود.این هم بیسکاتی سیب و دارچین که بسیار خوشمزه و خوش طعم بود.ممنون از@cook_40042665@cookpad_jp#cookpadchitkentour#کوکپدجهانی
-
حلوا مسقطی انجیر
#حلوا_مسقطی_انجیر من با انجیر تازه درست کردم.اگر انجیر تازه در دسترس نداشتین مشکلی نیست با انجیر خشک هم میشه درست بکنید ، به این روش که روی انجیر خشک مقداری آب گرم بریزید وحدود ۸ تا۱۰ دقیقه روی شعله ملایم بپزید بعد که سرد شد به صورت پوره در آورید و برای پخت مسقطی استفاده کنید.
-
کیک انجیر با فر دستساز 🌸
دروغشاید ابتدا یه کم به شاخ و برگمون اضافه کنه...ولی یهو ریشه مون رو میسوزونه...#کیک_خوشمزهبا دستور دوست عزیز کوکپدی@lida_aali#کیک_انجیر#انجیر#کیک_بدون_فر#فر_دستساز#انجیر_سیاه
-
-
مربا انجیر
یکی از مغذی ترین میوه هاوبرای تقویت سیستم ایمنی بدن انجیر است.که هر دو حالت خشک و تازه آن توصیه میشود.#انجیر_تازه #مربا#مربا_انجیر_خانگی#سرآشپز_طلایی
-
-
-
فرنی انجیر
فصل فصلِ انجیره و دسرهایی که میشه با این میوه بهشتی درست‌کرد، فرنی انجیر هم یکی از این خوشمزه هاستکه میشه با انجیر خشک هم درستش کرد با تشکر از دوست‌گلم @Fateme_1362 برای این دستور عالی -
کیک انجیر
یک کیک میوه ای خوشمزه و راحت و خوش رنگ و خوش عطر#کیک#دسر#کیک_میوه#کیک_انجیر#انجیر#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴
-
کیک انجیر و وارونه انجیر(آپسایدداون)
#سرآشپز_طلایی#کیک_آپساید_داون#شیرین_کاممن میخواستم با یه دستور ، هم کیک انجیر و هم برگردان انجیر رو داشته باشم ،واسه همین توی دو قالب ریختم ،برای همینم ارتفاع کیکم خیلی زیاد نیست ،ولی اگه همشو توی یه قالب بریزید (ترجیحا میان تهی) پفش خیلی زیاد میشه.
-
مارمالاد انجیر سیاه 🌸 بدون ژلاتین
ﺑﺎ ادب ﺑﺎ ﻫﻤﻪ ﺳَﺮﮐُﻦ ﮐﻪ دلِ ﺷﺎﻩ و ﮔﺪا ....در ﺗﺮازویِ مکافات ﺑﺮاﺑﺮ ﺑﺎﺷﺪ ....#مارمالاد_انجیربا دستور دوست عزیز کوکپدی@safura_dabiri#انجیر_سیاه -
انجیر خمس
#انجیر_خمس#انجیر#گیلانی#مارمالاد #مربا #صبحانه #عصرانه#به_صرفهبعضی‌ها فقط قیافشون امروزیه ،وگرنه تو مغزشون یه انسان اولیهبا پوشش برگ انجیرنشسته داره خودشو میخارونه ..!معمولا برای تهیه مرباها از شکر به مقدار برابر با میوه و یا بیشتر استفاده میشه،اما این خوشمزه امروز ما مقدار شکرش کمه و از همون قند طبیعی میوه بهره برده شدهخیلی خوشمزه اس ،پیشنهاد می کنم امتحان کنید.
-
-
دسر کرم انجیر
کرم انجیر یکی از انواع دسرهای خوشمزه و بین المللی است که با رسپی های مختلفی درست می شوداین دسر در عین زیباییفوق العاده خوشمزس🥰#دسر#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#انجیر
-
-
دسر انجیرsolmaz
زندگی کوتاه استنه غمش می ارزدونه شادی ماندن دارد...بهترین راه برایت این استکه بخندی و بخندی و بخندیبه غمش...به کَمش...و زیادی...و همش...سلام و درود خدمت دوستان عزیزم امروز اومدم با یه دسر خوشمزه البته با یک سری از نکات مهم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#چالش#چالش_سرآشپز#چالش_سر_اشپز_طلایی#دسر#دسر_انجیر
-
فرنی انجیر
#فرنی#فرنی_انجیر#آرد_برنج#فرنی_انجیر_تازه#انجیر#انجیر_بنفش#انجیر_سیاه#شیر#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم لیدا جوون نازنین 🌹🌹@lida_aali
-
انجیر خشک حبه ای
دیدمکهآدمیمیتواندشفایآدمیشود .❤با تشکر از سیما جان بابت ایده خوبشون @mahsavand_cooking
-
-
-
-
اسلایس گردویی
وای من عاشق این شیرینی ام عید هر سال درست میکنم#اسلایس #اسلایس_گردویی #شیرینی#شیرینی_عید #جشنواره_نوروزی #مدال_طلا
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات