Kartoffel-Gemüsepfanne

Kitcheridoo
Kitcheridoo @cook_18787665

Wenn einen der Feiertag überrascht 😮, dann muss man eben mit dem zurechtkommen was man zu Hause findet. Deshalb gab es kurzerhand eine „Restepfanne“ 😉. Aus Verlegenheit wurde dann eine leckere gesunde Kartoffelpfanne mit frischem Gemüse und jeder Menge Vitamine. Genau das richtige für diese Jahreszeit.

Kartoffel-Gemüsepfanne

Wenn einen der Feiertag überrascht 😮, dann muss man eben mit dem zurechtkommen was man zu Hause findet. Deshalb gab es kurzerhand eine „Restepfanne“ 😉. Aus Verlegenheit wurde dann eine leckere gesunde Kartoffelpfanne mit frischem Gemüse und jeder Menge Vitamine. Genau das richtige für diese Jahreszeit.

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Zutaten

  1. 10kleine Kartoffeln
  2. 1Zwiebel
  3. 1kleine Zucchini
  4. 500 gRosenkohl
  5. 5Wirsingblätter
  6. Pinienkerne
  7. 1Rosmarinzweig
  8. 1Thymianzweig
  9. 1 EsslöffelButterschmalz
  10. 1Kaffeelöffel Olivenöl
  11. Salz & Pfeffer

Cooking Instructions

  1. 1

    Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Die Rosenkohlröschen in einem Sieb auf dem Kartoffeltopf dampfgaren. Danach die Kartoffeln schälen.

  2. 2

    Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butterschmalz in der Pfanne glasig braten. Kartoffeln, klein gehackten Rosmarin, Thymianzweig und 1 TL Parikapulver dazugeben. Wenn Kartoffeln gut angebraten sind, nach und nach (je ca. alle 3 min.) Rosenkohl, Wirsing, Olivenöl, Zucchini und Pinienkerne in die Pfanne geben und zu Ende braten.

  3. 3

    Immer wieder umrühren und mit Salz&Pfeffer abschmecken.

  4. 4

    Guten Appetit!

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am
Eigentlich koche ich nur in meiner Freizeit und bin Hobbykoch aus PASSION an ehrlicher Küche. Im Oktober 2018 habe ich dann Instagram für mich entdeckt und nun kann ich vielleicht über Cookpad noch mehr Leute an meinen Rezepten teilhaben lassen... Und dann mach ich noch kurze Triathlon um die kcal wieder loszuwerden 😉... noch mehr Rezepte findet ihr auf Instagram @kitcheridoo
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