Kartoffel-Gemüsepfanne

Wenn einen der Feiertag überrascht 😮, dann muss man eben mit dem zurechtkommen was man zu Hause findet. Deshalb gab es kurzerhand eine „Restepfanne“ 😉. Aus Verlegenheit wurde dann eine leckere gesunde Kartoffelpfanne mit frischem Gemüse und jeder Menge Vitamine. Genau das richtige für diese Jahreszeit.
Kartoffel-Gemüsepfanne
Wenn einen der Feiertag überrascht 😮, dann muss man eben mit dem zurechtkommen was man zu Hause findet. Deshalb gab es kurzerhand eine „Restepfanne“ 😉. Aus Verlegenheit wurde dann eine leckere gesunde Kartoffelpfanne mit frischem Gemüse und jeder Menge Vitamine. Genau das richtige für diese Jahreszeit.
Cooking Instructions
- 1
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Die Rosenkohlröschen in einem Sieb auf dem Kartoffeltopf dampfgaren. Danach die Kartoffeln schälen.
- 2
Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butterschmalz in der Pfanne glasig braten. Kartoffeln, klein gehackten Rosmarin, Thymianzweig und 1 TL Parikapulver dazugeben. Wenn Kartoffeln gut angebraten sind, nach und nach (je ca. alle 3 min.) Rosenkohl, Wirsing, Olivenöl, Zucchini und Pinienkerne in die Pfanne geben und zu Ende braten.
- 3
Immer wieder umrühren und mit Salz&Pfeffer abschmecken.
- 4
Guten Appetit!
Cooksnaps
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