Wenn einen der Feiertag überrascht 😮, dann muss man eben mit dem zurechtkommen was man zu Hause findet. Deshalb gab es kurzerhand eine „Restepfanne“ 😉. Aus Verlegenheit wurde dann eine leckere gesunde Kartoffelpfanne mit frischem Gemüse und jeder Menge Vitamine. Genau das richtige für diese Jahreszeit.

Was ihr auf dem Bild oben seht, ist „Locro de papas“ – eine traditionelle Suppe aus Ecuador. Besonders beliebt ist die Kartoffel-Käse-Suppe in den Andenregionen des Landes - vor allem in der Hauptstadt Quito. Einige verwendete Zutaten der locro de papas variieren von Stadt zu Stadt, andere bleiben immer gleich. So wird die Suppe so gut wie immer mit dem sogenannten „queso fresco“ zubereitet - eine Käsesorte, die für uns in Deutschland leider nicht erhältlich ist. Als Ersatz kann hier geriebener Mozzarella- oder auch Fetakäse verwendet werden. Auch das häufig verwendete Gewürz „Achiote“ gab es in unserem Supermarkt nicht. Dies lässt sich aber durch Kumin- und Paprikapulver ersetzen. Falls ihr Achiote zu Hause haben solltet, lasst das Kumin- und Paprikapulver aus der Zutatenliste einfach weg.Als Beilage sind in Ecuador geröstete Maiskörner sehr beliebt. Wir haben die Suppe einfach pur gegessen. Durch die Avocado-Einlage, dem Käse und den ganzen Kartoffeln hat uns die locro de papas auch ohne Beilage ziemlich gesättigt. Auch hier lautet unser Fazit: Ausprobieren!#meinkochbuch

nach Oma‘s Rezept - genau das Richtige für kalte Tage 🌧

Suppen und Eintöpfe sind eines der Lebensmittel, die am weitesten verbreitet und am heissesten diskutiert werden. Vom Arme-Leute-Essen über undefinierte Geschmacksrichtung bis zum unseligen Eintopf als national(sozialistisch)e Pflicht des widerwärtigen Joseph G. werden als schlagende Argumente gegen die Mahlzeit vorgebracht.Die Vorteile wie nur ein Kochgeschirr, vollwertige und sättigende Mahlzeit und die unglaubliche Kosteneffizienz (wenige, günstige Zutaten, Zeiteffizienz beim Kochen) werden von den Befürworterinnen ins Feld geführt.Ich gehöre zu den entschiedenen Vertretern der Suppenkultur. Für mich kommt, neben den genannten Argumenten, auch noch die beinahe unbegrenzte Skalierbarkeit, also die Möglichkeit Suppe in jeder Grössenordnung zwischen zwei Tellern und zwei Tonnen zu Kochen dazu.Außerdem kann man Suppe sehr gut portionieren und haltbar aufheben. Der Einfachheit halber friere ich Reste ein. Meine Oma hat ihre Suppe auch eingeweckt. 🥰Die Zeiten auf ein normales Kochgeschirr umzurechnen ist mir leider nicht gegeben. Damals hab ich wohl im Mathematikunterricht gefehlt. 😇😬#meinkochbuch #eintopf #kartoffelsuppe #wienerwürstchen #fleischbrühe

Weil schmoren lassen manchmal einfach besser ist#gemüse #vegetarisch #schmorgericht

... mal anders, aber genau so lecker#halloherbst

Die Tage werden immer kürzer, und deutlich kühler, also verbringen wir viel mehr Zeit in den eigenen vier Wänden und machen es uns schön gemütlich. Am besten, finde ich, mit einer leichten, schön wärmenden Kartoffelsuppe mit Paprika und Tomaten. Die kann ich Euch wärmstens empfehlen.

Zur kalten Jahreszeit genau das Richtige. In der Schweiz sehr beliebt

#festmenü

Genau das Richtige für diese Jahreszeit. Saisonal kochen. Dieser Wähen schmeckt wirklich sehr lecker und wie er duftet.#meinkochbuch #heimatküche #janesfoodworldWeitere Rezepte findet ihr auf meiner Website und meiner Instagramseite janesfoodworld.ch. Viel Spass beim Herumstöbern und Nachbacken und -kochen.

Alles aus einer Pfanne, einfach und so richtig tasty 😋 #meinkochbuch

Original Wiener Schnitzel wird aus Kalbfleisch gemacht, mit Schwein oder Rind funktioniert es natürlich genau so.

#meinkochbuch

#meinkochbuch

#gemüsegartenIch liebe die Zeit, in der alles Gemüse in der vollen Pracht zur Verfügung steht.

Hier eine klassische Gulasch Variante, als Beilage empfehle ich frische Semmeln oder Semmelknödel 🤩

Suppen Sonntag!! #suppenliebe

#asiaWenn man mal schnell asiatisch essen möchte, dann ist diese Pfanne genau das richtige Gericht. 😋

Schmeckt zu jeder Tageszeit! Reichhaltig und super zur Resteverwertung von übrig gebliebenen Kartoffeln geeignet ✌️

#heimatküche #frisch®ionalFür uns ein tolles Familienessen, für den Herbst und bei dem Schmuddelwetter draußen genau das richtige Essen, ein kleiner Seelenwärmer. 😊🍁🥔🥄🍂Ich koche immer gleich einen großen Topf voll, damit wir nochmal davon essen können 😉

Pasta... und Lachs mit Spinat in einer Zitronensahnesoße... was soll man mehr sagen...#zwischendenjahren

Diese Suppe🍲 hat schon meine Oma in Kasachstan gekocht - nur ohne Würstchen. Meine Kinder lieben diese Suppe🍲-vor allem die Klößchen.https://youtu.be/-58ZBFxc6E0

Sehr leckeres Gericht aus Indien 🇮🇳 Bestehend aus Hühnchen, Blattspinat und allerhand Gewürzen 🥰 Aufwendig, aber es lohnt sich - schmeckt wirklich wie beim Inder 🥰

Blitzrezept, wenns mal ganz schnell gehen soll ⚡️

Warme und nahrhafte Brokkolicreme! Ein ideales Rezept zum Aufwärmen - gesund und lecker - bei dem du jeden Löffel genießen wirst... Denn es wird mit unserem nativen Olivenöl extra zubereitet. Das Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise zu einem zweiten Gang mit Fleisch oder Fisch, aber auch als Hauptgericht, wenn du einige Scheiben Brot, Schinken oder Proteine hinzufügst.

Saisonal, wärmend und lecker - genau das Richtige für diese Jahreszeit! Und ein tolles Rezept für den #Wintergemüse Rezeptwettbewerb ;)#wintergemüse #vegetarisch #vegan #curry #suppe

Ich habe die Kartoffeln mit Hilfe einer Heißluftfritteuse zubereitet. Man kann sie natürlich auch genau so gut im Backofen zubereiten.#kartoffelliebe