A padlizsánokat meg sütjük és lehet sütőben is de az igazi a faszénen így van egy nagyon különleges finom íze. Meghámozzuk és hagyjuk a vizet le csöpögni róla. Utána a vágódeszkán padlizsánokat szépen össze darabolom egy neki megfelelő darabolóval.És a lilahagymát is apró kockákra vágom.

Beleteszem a padlizsán, lilahagyma a két tojás sárgát, só, bors és egy nagyon pici étolaj és ezt egy konyhai robotgéppel el kezdem kisebb fokozaton kevertetni amikor már jól össze keveredett után menet közben fokozatosan adagolom az olajat amíg el nem fogy.

Amikor már az összes étolaj benne van után egy picit nagyobb fokozaton addig kevertetem amíg szép világos színe nem lesz. Hűtőbe teszem amíg jól lehűl. Találni friss kenyérrel paradicsommal és menta teával isteni vacsi vagy reggeli! Jó étvágyat kívánok hozzá!