Roti Sobek Isi
Waktu pertama kali bikin roti sobek, hasilnya failed karena adonan gagal kalis (sy gak jago mengaliskan adonan pakai tangan) 😂. Akhirnya yg ini percobaan kedua, sy coba mengaliskan adonan pakai mixer (pengaduk spiral), alhamdulilah lebih mudah ☺️. Hasilnya ketika matang, serat roti terasa lembut dan gak kalah sama roti2 di toko bakery 😅. Selamat mencoba!
Roti Sobek Isi
Waktu pertama kali bikin roti sobek, hasilnya failed karena adonan gagal kalis (sy gak jago mengaliskan adonan pakai tangan) 😂. Akhirnya yg ini percobaan kedua, sy coba mengaliskan adonan pakai mixer (pengaduk spiral), alhamdulilah lebih mudah ☺️. Hasilnya ketika matang, serat roti terasa lembut dan gak kalah sama roti2 di toko bakery 😅. Selamat mencoba!
Cara Membuat
- 1
Buat adonan waterroux terlebih dulu: siapkan teflon, aduk rata tepung terigu dan air sampai tidak bergerindil. Lalu nyalakan api kecil sambil diaduk sampai adonan mengental sperti bubur. Angkat dan diamkan sampai hangat
- 2
Siapkan wadah, masukkan bahan2 utama: tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, fermipan, adonan waterroux yg sdh hangat, telur kocok (masukkan setengah bagian saja, sisanya untuk olesan nanti), lalu aduk rata pakai tangan.
- 3
Tambahkan air, uleni (bs pakai mixer atau tangan) sampai adonan menggumpal dan setengah kalis. Setelah itu, masukkan mentega. Lanjutkan menguleni sampai adonan kalis elestis (jika adonan dilebarkan tidak mudah robek)
- 4
Setelah kalis elastis, bulatkan adonan, tutup pakai kain atau plastik dan diamkan selama 1 jam (sampai mengembang)
- 5
Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Bagi adonan sesuai selera (saya @55gr untuk 9 pcs). Bulatkan semua bagian adonan, tutup dgn kain selama 10 menit agar adonan rileks.
- 6
Setelah 10 menit, ambil adonan yg pertama dibulatkan, pipihkan adonan & isi dgn isian sesuai selera (sy isi pakai selai coklat, selai nanas, & selai kacang). Bulatkan adonan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
- 7
Siapkan loyang yg sudah disemir margarin (sy pakai loyang kotak, 22cm), tata adonan di loyang, tutup dgn kain dan diamkan lagi selama 1 jam.
- 8
Setelah 1 jam & adonan terlihat mengembang, olesi dgn telur (sisa membuat adonan tadi), beri topping (bs di skip) dan masukkan kedalam oven yg sblmnya sdh dipanaskan. Panggang dgn suhu 180 selama kurleb 20 menit. Atau sesuaikan oven masing2 ya. tunggu sampai roti kecoklatan matang dan siap dinikmati 😊
Resep Serupa
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Membuat roti pasti banyak banget haling rintangnya, buat saya yang ototidak gini membuat roti ga bisa langsung sekali bagus, dari mulai adonannya keriput-keriput, mati gaya nungguin adonan kalis, kelamaan fermentasi rotinya jadi asem, kezel kan udah capek-capek bikin eh hasilnya belekedut. Hahaha. Padahal saya bikinnya udah pake mixer ya, salut deh buat perempuan-perempuan yang bisa bikin roti tanpa mixer, kalian luaarr biasaaaa… Terus liat ig-nya mba @xanderskitchen kok ya rotinya bagus-bagus banget, jadi termotivasi buat bikin sampe berhasil. Percobaan pertama rotinya masih kurang empuk dan percobaan kedua udah lumayan berhasil alhamdulillah, walaupun tetap ada tragedi kelupaan masukin susu bubuk. Izin share ulang resepnya yaa Mba..
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Kali kedua buat roti sobek. Pakai resep dan cara buat yang lebih simple tapi hasil maksimal. Selamat menikmati bunda semuanya 🤩🤩🤩
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Roti sobek super lembut,pas bgt buat tmn ngopi ato ngeteh. Dan sekalian bisa buat cemilan anak 😊
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Keliatannya gosong montok gitu, apa empuk? Enak? Bangeeeettttt!!! Karena pake resep andalan a la KSB yg sekali proofing, pake whipcreamm bubuk dan cm pake 1 telur. Bener2 br buat pagi, sore udah habis. Krn di rmh adek lg libur dan ada adek sepupu main. Taraaaaa habislah sekejap. Ini agak gosong karena oven kepenuhan. Oven kecil diisi satu loyang ini+2 alumunium foil bulat kecil sisa adonan, hehehe. Olesannya pakai telur kuning aja yaaa. Saya oven 30 menit, tp sejujurnya kelamaan sih harusnya mungkin hanya 25--27menit api atas bawah+3--5 menit api bawah buat mastiin bagian bawahnya matang mantap. Dan, ini sy bagi adonannya terlalu besar dan kurang manjang+rapat2, jadi satu loyang brownies uk. 30 cm jadi 6 potong. Harusnya bisa sampe 8 yaa krn sy ga pake timbang menimbang hanya terka menerka jadilaaahh si semok semokk iniiiii, hahahaha😂 oh iya sorry saya ga sempet foto prosesnya krn buat pagi2 dan little hectic. Tp nanti menyusul yaa foto prosesnya, hihihi
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Ini recook dr resep Roti sobek Dapur_Bundamaya,tapi aku beri isiian..
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Source : @MomsFirza_310571Lagi pengen makan roti yang manis2 deh. Pas liat resepnya Bude Ati, gampang bgt. Bismillah yuk bikin #CookpadCommunity_Tangerang
-
Roti Sobek Roti Sobek
Pertama bikin roti sobek alhamdulillah berhasil dan enak sekali(super lembut)
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Bismillah, resep perdana Golden Batik Apron. Seneng banget ya bisa ikutan lagi. Semangat terus untuk 52 Minggu ke depan. Meski udah mengantongi 2 wild card, pengennya sih nggak kepake. Hehe.. semoga selalu konsisten hingga lulus.Pengen banget bikin roti buat anak-anak. Kebetulan masih punya coklat dan selai strawberry. Cuzzz bikin. Inspirasi resep dari mbak @MomsFirza_310571 . Makasih mbak menul empuk. Sekaligus meramaikan GA mbak Ati, mantep banget udah nyari pengcooksnap ke 700. Alhamdulillah bisa nembus GA mbak Ati. Sehat-sehat terus mbak, menginspirasi banyak orang 🥰.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Buatkan roti untuk suami, nanti dimakan saat berbuka puasa sebelum makanan berat..😁 agar keluhan sakit perut ndak banget2. Alhamdulillah..hasil roti empuk.
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Source : Tabloid SajiHujan dan anak2 tidur tapi mata saya ga bs ikutan merem, marilah berkreasi saja bikin cemilan 😋
-
Roti Sobek Isi Roti Sobek Isi
Hampir setiap hari harus ada stok roti di rumah. Daripada beli terus, mending bikin roti sendiri aja.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar