氣炸上菜-孜然排骨
最關鍵步驟應該是去血水,排骨用冷水煮到水滾,而非在滾水狀態川燙。,這樣骨頭裡的血水才會被逼走,排骨就比較不會有豬肉腥味。
料理步驟
- 1
排骨先用冷水煮到滾
撈出
逼出血水,然後再醃 - 2
醃漬30分鐘
排上煎烤盤
再灑點孜然粉
~~~~~~~~
180度10分鐘
200度2分鐘
出鍋
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