氣炸上菜-孜然排骨

Chen Chih Lin
Chen Chih Lin @cook_7064534

最關鍵步驟應該是去血水,排骨用冷水煮到水滾,而非在滾水狀態川燙。,這樣骨頭裡的血水才會被逼走,排骨就比較不會有豬肉腥味。

氣炸上菜-孜然排骨

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最關鍵步驟應該是去血水,排骨用冷水煮到水滾,而非在滾水狀態川燙。,這樣骨頭裡的血水才會被逼走,排骨就比較不會有豬肉腥味。

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預備食材

  1. 排骨1份
  2. 匙醬油 1
  3. 米酒 0.5
  4. 匙糖 1
  5. 麻油 0.5
  6. 孜然

料理步驟

  1. 1

    排骨先用冷水煮到滾
    撈出
    逼出血水,然後再醃

  2. 2

    醃漬30分鐘
    排上煎烤盤
    再灑點孜然粉
    ~~~~~~~~
    180度10分鐘
    200度2分鐘
    出鍋

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