ابتدا تخم مرغ، شكر و وانيل رو با همزن برقى ميزنيم تا حجمش دو برابر بشه.

آرد و بكينگ پودرو ٣ بار با هم الك ميكنيم.

به ترتيب روغن و شير ولرم رو به مواد اضافه ميكنيم و هم ميزنيم.

سپس همزن رو خاموش كرده، مخلوط آرد و بكينگ پودرو طى ٣ مرحله به مايه كيك اضافه كرده و به آرامى و در يك جهت تا حدى هم ميزنيم كه مواد با هم مخلوط شود.

كف قالب مورد نظرمونو چرب ميكنيم، نيمى از مايه كيك رو توى قالب مى ريزيم.

همه مواد ميانى رو با هم مخلوط و روى مايه كيك پخش ميكنيم. سپس مابقى مايه كيك را اضافه كرده و قالبو در فر از قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه بمدت ۴۵ تا ۵۰ دقيقه قرار ميديم تا كيكمون بپزه. نوش جان 🙂

نكته: در صورتيكه شكر قهوه اى نداشتين از شكر سفيد استفاده كنيد.