Bersihkan ikan buang insang dan isi perutnya, cuci bersih lalu lumurin perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 10 menit, setelah itu bilas kembali

Goreng ikan sampai stengah matang biar ga terlalu kering, siapkan bumbu yg di rajang, btw saya bawangnya di iris semua soalnya suka nanti sambal ikannya berasa ada bawangnya gitchu, tapi kalo misalnya mau dihaluskan semua jg ga masalah, lalu haluskan cabe merah, cabe rawit, tomat dan garam 1/2 sdt saja yaa

Tumis bumbu rajang sampai harum dan kecoklatan, lalu masukn sambal halusnya, masukan gula, penyedap, garam aduk terus sampai sambal agak kering yaa, test rasa!

Setelah sambal kering dan berubah warna, masukan ikan, aduk sampai rata diamkan sebentar biar meresap, selesai deh!