اول ازهمه بادمجون ها رو پوست میگیرم. شکم بادمجون بازمیکنیم جوری بازمیکنیم که چاقو از اون طرف بیرون نیاد

پیاز رنده کنید، گردو آسیاب شده اضافه کنید، رب انار هم اضافه کنید نمک فلفل زردچوبه هم همینطور. سس بادمجون کباب آماده ست

بعد از خنک شدن بادمجون ها شکم اونها رو باز کنید از مواد گردویی داخل شکم بادمجون پر کنید و بادمجون ها رو توی تابه کنار هم بذارید به هیچ عنوان روی هم نزارین همینطور که توعکس هست بزارین. بادمجونها که پر شدن اضافی مواد گردویی به دلخواه با آب رقیق کنید از کنار بادمجون ها و آروم بریزید، نباید روی بادمجون ها رو آب بگیره بذارید رو گاز تا یکم آبش جمع بشه. بعدم نوش جان هم میتونید همراه برنج میل کنید هم نون