Martabak tahu ekonomis (pakai kulit lumpia homade)

Elisa Dian Pratiwi
Elisa Dian Pratiwi @cook_15992215
Mojokerto

Resep ini sebenarnya kreasi saya sendiri. Di YouTube sebenarnya ada sih... Cuma isinya daging ayam. Nah ini saya kreasikan diganti pake tahu. Dengan resep kulit lumpia yg biasa saya bikin sendiri. Dan hasilnya... Gk mengecewakan. Low badged juga lho Bun..

Martabak tahu ekonomis (pakai kulit lumpia homade)

56 orang berencana membuat resep ini

Resep ini sebenarnya kreasi saya sendiri. Di YouTube sebenarnya ada sih... Cuma isinya daging ayam. Nah ini saya kreasikan diganti pake tahu. Dengan resep kulit lumpia yg biasa saya bikin sendiri. Dan hasilnya... Gk mengecewakan. Low badged juga lho Bun..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit:
  2. 250 grterigu
  3. 2 sdmtapioka
  4. 1 btrtelur
  5. 350 mlair
  6. 3 sdmminyak goreng
  7. 1/2 sdmgaram
  8. Untuk Bahan perekat, campurkan:
  9. 1/4 gelasair
  10. 1 sdmterigu
  11. Bahan isi:
  12. 2 butirtelur
  13. 3 buahTahu putih hancurkan
  14. 1Bumbu kare BMM atau bisa pakai bumbu kare yg bubuk
  15. 3 BatangDaun bawang pre iris iris
  16. 1 sdmjinten haluskan
  17. 1/2 sdmGaram
  18. 1 sdmRoyco

Cara Membuat

  1. 1

    Buat isian terlebih dahulu:
    Campur semua bahan, aduk sampai rata, tambahkan jinten halus, lalu aduk lagi. Tambahkan ½ sdm garam dan 1 sdm Royco. Sesuaikan rasanya. Jika sudah pas, isian siap digunakan.

  2. 2

    Cara membuat adonan kulitnya:
    Campur semua bahan, aduk dengan mixer dan saring supaya tidak bergerindil

  3. 3

    Cetak di teflon ukuran kecil dengan menggunakan takaran 1 sendok sayur dan api yg sangat kecil
    Kalau permukaannya sudah mengering, lalu perlahan angkat.
    Langsung isi dengan 1 sdm bahan isian. Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah. Lalu sisi bawah dan atasnya sehingga membentuk persegi. Lalu rekatkan dengan adonan perekat.

  4. 4

    Taruh di wadah datar. Lakukan pekerjaan yg sama sampai selesai. buat kulitnya, langsung diisi, lalu dilipat, disisihkan.

  5. 5

    Kalau sudah selesai, tinggal digoreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.

  6. 6

    Angkat, tiriskan. Martabak tahu siap dihidangkan bersama saus sambal, saus tomat atau cabe rawit. Seperti inilah isi dalamnya👇

  7. 7

    Note:
    Kenapa disini setelah kulitnya jadi harus langsung diisi dan dilipat??
    Kenapa nggak nunggu bikin kulitnya biar numpuk banyak dulu, baru diisi dan dilipat?
    Karena nanti kalau kulitnya ditumpuk, resiko kerusakan akan lebih besar karena kalau sudah nempel dengan kulit lainnya akan susah ngangkatnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Elisa Dian Pratiwi
Elisa Dian Pratiwi @cook_15992215
pada
Mojokerto
Memasak adalah hobby yg memunculkan kepuasan tersendiri untuk saya. Apalagi kalau makanan yang saya buat langsung ludes dimakan sama orang rumah😍😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa