小時候，家中較常出現的西式湯品，不外乎就是羅宋湯、玉米濃湯跟南瓜濃湯這三種。而且這三種湯都有一個共通性，那就是滿滿的蔬菜自然甜味。剛好最近在幫寶寶做副食品上的變化，便想到了這個湯，在未加牛奶煮成湯品前所打成的南瓜糊很適合拿來做拌麵醬，或是做成寶寶版的南瓜義大利麵，加了牛奶之後就變成大人、小孩都愛的濃湯。因為同時是要做給寶寶食用，所以我不使用奶油跟動物性鮮奶油，這個部分您可以自行調整。另外湯裡添加了紅蘿蔔，讓整體甜度更上一層，風味更佳。#Cookpad食譜書

#金廚獎

南瓜、玉米、洋蔥是營養健康蔬菜，做成濃湯更是美味極了！這道湯品是小寶貝點的菜單，今天用白色的水果玉米，加上牛奶、奶油，還有滿滿的蔬菜，濃湯濃得好，濃得妙，濃得頂瓜瓜。大人、小孩都喜愛！

#第一屆校園品牌大使一般玉米濃湯都是用馬鈴薯煮的同樣屬於澱粉的地瓜，GI值卻比馬鈴薯更低也就是比較不容易讓血糖突然升很高！而且地瓜甜甜的味道跟馬鈴薯截然不同喔！一餐熱量 約550大卡#地瓜#玉米#玉米濃湯#快速料理

簡單又營養的地瓜濃湯，加入小朋友不愛的蔬菜（紅蘿蔔/洋蔥），看不見就通通喝下肚，營養滿分😜蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼

南瓜自古便被認為是排毒補血的佳品，依現代科學分析，南瓜更有防癌防毒+瘦身的功效。而蘋果，則謹遵著 An apple a day, keeps the doctor away. 堪稱水果之王。適合男女老少，帥哥美女。訣竅提示如果一開始湯加太多的時候也可以步驟五的時候加入白醬使湯變濃稠 (或是再加入南瓜也可以)白醬的作法 :首先先在鍋中加入奶油，等奶油融化的時候，加入麵粉，(麵粉 奶油份量比為1:1)這時候要用湯匙快速地攪拌，等麵粉都溶解的時候，再加入牛奶 或是高湯，使白醬稍微呈現濃稠狀即可最後用濾網把沒有攪拌均勻的麵粉過濾掉即可食後感想南瓜濃郁的口感加上蘋果的清新香甜，一濃一淡，不僅刺激你視覺、騷擾你的嗅覺...更是勾引你的味覺。兩種口味在嘴中融為一體，有說不出的絕配。每逢夏季，綿甜的南瓜配上清香的蘋果...蹦出無以言比的新滋味呢!!

某次去吃義大利麵喝到南瓜濃湯，至此後愛上這個味道這個南瓜濃湯，有使用破壁機將南瓜打碎南瓜與水的比例約1.5倍例如南瓜500克則加入750克的水750克的水我分成一半375克的清水與375克的鮮奶加入濃度調整可以用清水與鮮奶的增減進行調整洋蔥的使用量可以自己在斟酌，有人可能比較不喜歡洋蔥太多的味道

我太太做了一系列的家常料理影片在這裡分享給大家影片請在Youtube搜索"Ruby's Life 南瓜蛤蜊濃湯"裡面有更完整的小撇步與作法介紹如果喜歡的話，也請不吝按讚訂閱喔!萬聖節快到了，家裡是不是多出很多南瓜阿~不規則形狀的南瓜丟棄實在太可惜了，來試試做成南瓜濃湯吧尤其我兒子，愛喝的不得了濃濃的南瓜香配上滑順的口感實在讓人一口接一口停不下來~~整鍋真材實料的健康食材，不只吃到美味也吃進健康平常去外面餐廳點一碗也要上百元不如在家自己做，味道不輸外面餐廳喔!而且作法一點也不難呢

南瓜是很營養的一個食材，有豐富的B-胡蘿蔔素，也是很好的補腦食物。家裡有正在發育的孩子、學生（常考試或需要大量背誦的），或是需要常用腦思考工作的人都非常適合吃唷！但胡蘿蔔素需經過油炒後才比較容易被人體吸收，當然經過油炒後也會比較香，這樣煮出來的湯品也不輸餐廳喔！訣竅提示：★南瓜有很好的B-胡蘿蔔素，也是很好的補腦食物，但胡蘿蔔素需經過油炒後，較容易被人體吸收。★如果南瓜很硬，不好削皮或切塊，可以先微波或用電鍋蒸一下，把皮弄軟一點後再處理。★南瓜在煮的過程中會出水，500c.c的高湯量是足夠的，如果真覺得湯汁不夠，可以等南瓜煮軟後，再視情況加入高湯或水。★如果喜歡更濃郁口感的，可以把牛奶更換成動物性鮮奶油（無糖的），在大賣場或超市即可買到，通常放在冷藏區，和奶油、起司或乳製品放在一起。【註：喝咖啡時附贈的奶精球是植物性鮮奶油】★吃的時候，可撒上些許麵包丁、乾燥巴西里或動物性鮮奶油。

南瓜濃湯，西式料理的百搭湯品。口味濃而稠，香而不膩。部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/