Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

8 porsi
  1. 1 ekorayam, bersihkan, potong 8 bagian
  2. 500 mlair
  3. Minyak goreng
  4. Bumbu yang dihaluskan :
  5. 8 siungbawang putih
  6. 5 cmkunyit
  7. 7 butirkemiri
  8. 1 sdtketumbar
  9. 3 sdtgaram
  10. 1 sdtgula pasir
  11. Bumbu lainnya :
  12. 5 lembardaun salam
  13. 6 cmlengkuas, memarkan
  14. 2 batangserai, memarkan
  15. Bahan sambal :
  16. 2 siungbawang putih
  17. 4 butirbawang merah
  18. 6 buahcabai merah
  19. sesuai seleraCabai rawit merah
  20. 1 buahtomat, potong-potong
  21. 1 sdtterasi
  22. secukupnyaGula merah
  23. secukupnyaGaram
  24. 2 butirjeruk limau
  25. Lalapan :
  26. Daun Sla
  27. Ketimun
  28. Tomat

Cara Membuat

  1. 1

    Campur ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan bersama air

  2. 2

    Masukkan daun salam, lengkuas dan serai

  3. 3

    Masak hingga ayam empuk dan air mengering

  4. 4

    Goreng ayam hingga kekuningan, angkat, sisihkan

  5. 5

    Membuat sambal : Goreng bawang, cabai, tomat dan terasi hingga layu. Haluskan bahan yang sudah digoreng bersama gula merah dan garam. Panaskan kembali sambal yang sudah halus hingga matang. Angkat, beri air jeruk

  6. 6

    Masukkan ayam ke dalam cobek, beri sambal penyet secukupnya lalu tekan-tekan.

  7. 7

    Pindahkan ayam bersama sambalnya ke piring saji.

  8. 8

    Sajikan bersama lalapan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

rully (@dapursalaam)
pada
Yogyakarta
Ig @rullydapursalaamSejak kecil saya senang memasak, walaupun hanya untuk konsumsi keluarga.. suatu saat saya harus bisa punya usaha kuliner ;)
Lebih banyak

Resep Serupa