Risoles Ragout Ayam
Siapa sih yg tidak kenal dan tidak menyukai risoles? Risoles, risol, atau rissole ternyata berasal dari Prancis (sumber: Wikipedia), tapi tentunya risoles yang kita kenal dan kita makan selama ini adalah risoles khas Indonesia.
BTW, entah sudah berapa kali saya praktik dan mencoba membuat risoles sendiri, tetapi selalu gagal dibagian kulit risolesnya =D
Akhirnya, setelah percobaan yg ke-sekian, Alhamdulillah yg kali ini adalah resep terbaik dan saya katakan berhasil. Saya terharu dan juga senang sekali. Apalagi, keluarga sangat doyan dgn risoles yg kali ini, saya pun dgn percaya diri menyajikannya hehe.
Untuk isiannya, bisa dimodifikasi juga lho. Bisa diganti dgn bihun sayuran atau menjadi risoles kekinian, seperti risoles mayo.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
ㅡIsnania
Risoles Ragout Ayam
Siapa sih yg tidak kenal dan tidak menyukai risoles? Risoles, risol, atau rissole ternyata berasal dari Prancis (sumber: Wikipedia), tapi tentunya risoles yang kita kenal dan kita makan selama ini adalah risoles khas Indonesia.
BTW, entah sudah berapa kali saya praktik dan mencoba membuat risoles sendiri, tetapi selalu gagal dibagian kulit risolesnya =D
Akhirnya, setelah percobaan yg ke-sekian, Alhamdulillah yg kali ini adalah resep terbaik dan saya katakan berhasil. Saya terharu dan juga senang sekali. Apalagi, keluarga sangat doyan dgn risoles yg kali ini, saya pun dgn percaya diri menyajikannya hehe.
Untuk isiannya, bisa dimodifikasi juga lho. Bisa diganti dgn bihun sayuran atau menjadi risoles kekinian, seperti risoles mayo.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
ㅡIsnania
Cara Membuat
- 1
Rebus setengah matang wortel dan kentang, angkat dan potong dadu. Kemudian rebus dada ayam sampai matang, suwir-suwir dan cincang. Rajang halus daun bawang.
- 2
Haluskan bawang putih dan sedikit air. Tumis dgn sedikit minyak, tambahkan kentang, wortel, dan ayam suwir. Tambahkan lada, penyedap rasa, dan garam secukupnya.
- 3
Larutkan 2 sdm tepung bumbu dengan 5 sdm air. Tuangkan lalu aduk merata. Masak dgn api kecil sampai kentang dan wortel matang sempurna. Tambahkan air jika diperlukan. Koreksi rasa, angkat dan sisihkan.
- 4
Membuat kulit risoles; di dalam wadah, tuangkan tepung terigu, telur, garam, dan minyak goreng. Tambahkan 1/3 air, aduk menggunakan whisk. Tambahkan 2/3 air sedikit demi sedikit, aduk kembali sampai campuran halus dan tidak bergerindil (menggumpal). Saring jika diperlukan.
- 5
Panaskan teflon dgn diameter kurang lebih 20cm dgn api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan sembari menggoyangkan teflon agar adonan merata. Bakar di atas api sampai pinggiran crepe terkelupas sendiri dan mudah dikeluarkan dr teflon. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
- 6
Setelah isian dan kulit risoles selesai, isikan ragout ayam ke dlm kulit risoles. Lipat dan bentuk sesuai selera, rekatkan dgn sedikit sisa adonan kulit.
- 7
Risoles bisa langsung digoreng tanpa tepung roti seperti risoles jadul. Jika ingin risoles yg krispi, salutkan dengan pelapis, yakni telur atau cukup dengan larutan tepung terigu dan sedikit garam. Lalu gulingkan ke dlm tepung roti/panir.
- 8
Panaskan minyak goreng. Goreng sampai terendam dan hingga kecoklatan, dgn api sedang. Angkat risoles, tiriskan.
- 9
Risoles siap disajikan bersama cabai rawit atau campuran saus sambal, saus tomat, dan mayones 🤤
Resep Serupa
-
Risoles Ragout Risoles Ragout
Risol ragout selalu jadi list adek tiap kali saya beli jajan pasar, iyess sesuka itu!Dan risol adalah salah satu mimpi saya untuk jualan, karena menurut saya isiannya bisa beragam, mau manis atau asin bisa banyak variannya.Ragoutnya enak banget, dimakan gitu aja juga udah enak. Beberapa bahan saya gunakan produk dari Rose Brand untuk di kulit risol, adonan ragout, maupun minyak untuk menggoreng risolnya.Source: @mamafathan#Risoles#GAS2025#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasRisoles#Kopijos#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Risoles isi ragout Risoles isi ragout
Spesial request dr bapaknya bocah-bocah. Bikin ini panjang dan lama.Kenapa?? Soalnya aku bikin dulu kulit risolesnya trus bikin lagi isian ragout nya.Trus baru deh ngisi isian ke kulit risolesnya. Ini prosesnya lama pake banget dr pagi sampe malem baru selesai sepertiga nya aja.Kenapa?? Soalnya drama si bayi udah keburu tayang. Yups! Si bayi ini udah mbok2en istilahnya. Dia bakalan nangis kalo nggak liat emaknya ada di dekatnya.Jadilah bikinnya nunggu dia tidur dan disambi yg lainnya HahaMakan begini ga cukup 1, soalnya AQ bikin ukurannya kecil-kecil. Dan ga sampe 10 menit udah abis 3 potong Wkwk.. ga sepadan sama bikinnya yg ribet#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Malang#PekanPosbarManisGurih#CeritaResepKece
-
Risoles Ragout Risoles Ragout
Kalian tim manis atau gurih??? hayuk angkat tangan...Bikin yang gurih gurih yuk mari. Risoles yang digemari banyak orang. Risol bisa untuk cemilan, tart, kue box, hantaran, maupun dijadikan ide jualan lho. Rasanya dijamin gurih, kenyal, lumer, dan super lezat.Oiya Risoles ragout ini apabila tidak digoreng, di simpan di Frozen juga oke banget. Besoknya tinggal di goreng deh.
-
Risoles Ragout ala Dessy Risoles Ragout ala Dessy
seringnya sih bikin risoles mayo, nah kali ini pengen nyobain bikin risoles ragout.ternyata enak dan ini enakk bingids 😁
-
Risoles isi ragout ayam dan bakso Risoles isi ragout ayam dan bakso
Ini perdana bikin isi ayam dan bakso rasanya ga kalahhhh pokonya sama beli didalem mall 😍😍😍😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 (nilai sendiri)wkwkkwResep kulit risoles dan ragout ayam bakso sudah ada di postingan sebelumnya ya 😍😘
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Maafkan diri ini. File waktu buat risolesnya korup. Yang tersisa hanya ada 4 foto.Daripada tidak upload saya upload seadanya saja. 🙏🏼#PejuangGoldenBatikApron
-
Risoles Ragout Ayam Mozzarella Risoles Ragout Ayam Mozzarella
Saya membuat risoles ini dengan bahan seadanya yang ada dirumah. Untuk isiannya dapat di sesuaikan dengan selara masing-masing. Jika tidak suka jagung, bisa hanya isian ayam saja. Atau jika ingin sayuran saja juga bisa menambahkan wortel, kacang polong dan lainnya sesuai selera. Menurut saya, dengan menambahkan keju didalam isiannya membuat rasa risoles ini lebih enak.Saya menggunakan teflon yg berdiameter 22cm sehingga menghasilkan 12 potong risoles yang ukurannya cukup besar.Untuk pelapisnya saya menggunakan tepung roti. Biasanya risoles menggunakan tepung panir, tapi saya suka sesuatu yang crunchy jadi saya menggunakan tepung roti yang biasa digunakan untuk tempura, sehingga luaran risolesnya lebih renyah.Selamat mencoba 😊
-
Risoles Ragout Segitiga Risoles Ragout Segitiga
Bismillaah...Kali ini belajar bikin risoles ragout bentuk segitiga, awalnya saya pikir sulit ternyata pas dicoba bikinnya mudah sekali dan rasanya enak. Tentunya dengan menggunakan produk dari Rose Brand yang bikin risolesnya lebih gurih dan lezat. Terima kasih banyak Bu @mamafathan sudah share ilmunya jadi bisa bikin risoles sendiri sekarang 😍#GAS2025#KelasRisoles#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Bandung
-
Risoles Ragout Ayam dan Sayuran Risoles Ragout Ayam dan Sayuran
Akhirnya sampai ke tahap terakhir bikin risoles isi ragout ayam sayur ini. Jadinya ada beberapa tahap : potong sayuran, masak ragoutnya, bikin kulitnya, bungkus ragoutnya, celup pelapis, dipanir dan digoreng. Saya tulis dalam 4 resep supaya nggak terlalu panjang. Memang lebih simple yang isian smoke beef dan mayones yang pernah saya buat. Tetapi yang ini rasanya enak sekali.#CookpadCommunity_Bandung#ResepGiacinta
-
Risoles Ragout Ayam Sayur Risoles Ragout Ayam Sayur
BismillahAssalamu'alaikum teman-teman coookpaders.. Jajanan pasar yang ku buat kali ini yaitu Risoles Ragout Ayam Sayur yg rasanya gurih,legit dan yang jelas sedikit mengenyangkan resep isiannya dari mbak Risa @mamafathan yang resep Rogout Sayur Sosis Kejunya aku pakai sebagai isiannya yg sedikit aku modifikasi. Yuk cuzz kita bikin resepnya..Sumber: https://cookpad.wasmer.app/id/r/11570682#GAS2025#JajananPasar25#TimloSolo_JajananPasar#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Risoles Ragout Ayam Risoles Ragout Ayam
Penasaran dgn risoles ragout ayam karna biasanya bikin yg isi sayur. Ternyata n ternyata enak juga iah yg isi Ragout ayamnya🤤makan satu ae yo kurang😂😂
-
Risoles Ragout Sayur Risoles Ragout Sayur
Kelas Risoles, Kelas Pertama Belajar Masak Bareng Komunitas Cookpad Indonesia di tahun 2025 ini 🥰Senang sekali ketika membuat kulit yang hasilnya mulus lentur gak robek apalagi ketika di isi dengan isian, tetep gak robek. malah nurut kulitnya 😅(nurut,.. kek manusia aja 🤭). Iaa, Gak nyangka lhoo,.. Dengan penambahan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dari Rose Brand dalam pembuatan kulit Risoles, bisa menghasilkan kulit yang seelastis ituu 🥰.gak butuh perekat putih telur atau air gitu untuk rekatkan ujung kulit risoles.Hasil Risolesnya pun enakkk sekaliii 😋😋, kulitnya tipis, di resep ini saya menggunakan gula pasir dari Rose Brand. Gula Kristal Premium Rose Brand yang terbuat dari tebu pilihan berkualitas terbaik dan melalui proses penggilingan yang higienis, sehingga lulus standar kebersihan pangan. Beberapa tahap proses penyaringan menghasilkan warna gula alami sehingga rasa manis khas Ragout sayurnya pas.makan 2 -3 pcs gak bikin kembung.beda dengan yang di jual², tebal di kulit, isiannya secuil 🤭dan bikin kembung karena tebal di kulit. bahkan bocah pun bilang yg di jual seperti makan tepung 😅Kalo Risoles ini, malah nagih kapan bikin lagi 😂😂.Next, pasti bikin lagi 😘😘Terimakasih resep dan ilmu yg di share Mba @mamafathan & Cookpad @MamahCookpad utk kelas Risolesnya 🙏🥰 berkah selaluu 😘Happy Sunday 💕#BelajarMasakBarengKomunitas #KelasRisoles#GAS2025#Cookpadcommunity_Palembang#RisolesRagoutSayur
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar