豬頸肉口感特別，較為脆彈，逆紋切的口感會比較好，搭配簡單的料理方法，醬香與蒜苗一同搭配，唰嘴又下飯哦！

／ YouTube動畫食譜　https://youtu.be/W59h9zZtqHY簡單美味的一道家常料理，卻讓孩子們都魂牽夢縈，淋上了米酒，讓酒香與油脂相融，酒氣少了，轉換成酒香，既提鮮又清新，配上香菜與薑絲，清甜不油膩，光想都流口水呢～

#紅白料理用簡單天然的調味及做法，在家也能料理出（色香味俱全）的養生豬肉料理。

要做成燒烤效果需要用生鐵鑊煎，一般平底鑊是做不到的。

#金廚獎

金不換一種泰國香草在泰菜中不可缺少的材料其香味濃烈雖然它與羅勒同種但味道稍為不同泰菜之所以那麼惹味金不換實不可缺今日試用它來處理豬頸肉味道出奇的夾你也可試試吧食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2014/08/blog-post_19.html

#縮時料理

豬頸肉＋叉燒醬係好好嘅配合，又唔瘦又唔肥，真係啱啱好焗出香味更juicy，當放於焗爐焗時，成間屋都係濃濃嘅香味，好肚餓添

豬頸肉是豬肉最特別的地方，Q彈口感完全有別於豬的其他肉質部位，料理方法也很多樣。今天是全新的醬料，利用蕃茄醬和白酒去掉豬肉腥味，將豬頸肉爽口的質感鮮明的襯托出來。訣竅提示逆紋切是用刀子與紋路垂直切下，切斷纖維，這樣切法肉質爽口有脆勁；若是順紋切，口感則會有咬勁Q彈。食後感想醃烤過的肉片，甜香入味，口感爽脆，加點檸檬汁更是添香去膩爽口，好吃！

這和風調味料適合煮雞肉/豬肉/杏鮑菇，慢火煨煮，香氣滿分! 小孩看到就說 ya 今晚有好料!