Soun dan bihun yang sering juga disebut mie putih adalah dua jenis makanan dengan bahan dasar berbeda. Bihun terbuat dari tepung beras, sedangkan soun terbuat dari pati kacang hijau. Anda juga bisa menemukan soun yang terbuat dari pati kentang, ubi, ataupun singkong.

Dalam bentuk kering, bihun berwarna putih kusam dan teksturnya rapuh mudah patah. Sementara itu, soun kering berwarna putih transparan dengan tekstur kuat dan liat saat masih kering.

Keduanya sama-sama cukup direndam dengan air panas, tapi soun perlu direndam 5-15 menit sementara waktu perendaman bihun lebih singkat, yakni 5-7 menit. Bihun dan soun bisa juga direbus, namun waktu yang dibutuhkan hanya sekitar 1 menit.

Setelah matang, soun jadi bertekstur licin dan mudah terputus, sedangkan tekstur bihun matang tidak selicin dan tidak mudah terputus seperti soun.

Nah udah gak bingung kan perbedaan soun sm bihun 😊 Kali ini sy mengolah bihun yg di mix dgn ikan cakalang sebagai pelengkap nasi kuning diresep sebelumnya,, tapi dimakan dengan nasi putih atau dimakan begitu saja juga bisa kok 😁 Maaf ya resepnya gak sekalian guys 🤭😊 anakku maunya gendong terus karna giginya mau numbuh,, sy kalo gendong anak pantang pengang hp makanya setor resep pun mepet2 😂

Source: Mesalina Massa

#PejuangGoldenApron2