🌺Ο χουρμάς είναι ο καρπός του φοίνικα.🌻Στο γλωσσικό ιδίωμα της Κέρκυρας, οι χουρμάδες λέγονται τάταλα, ενώ στο γλωσσικό ιδίωμα της Καρπάθου ο χουρμάς λέγεται κουρουμάς.🌼Με τα φύλλα του φοίνικα στεφάνωναν τους νικητές των αγώνων που γίνονταν από τον Θησέα προς τιμή του Απόλλωνα στη Δήλο.💠Η χριστιανική εκκλησία χρησιμοποιεί τα φύλλα συμβολικά κατά την ημέρα των Βαϊων.🌸Στη Ρόδο υπάρχει μια πλατεία με το όνομα «Επτά Βαγιές» και μια άλλη «Εκατό Χουρμαδιές», που πήραν το όνομά τους από τις φοινικιές που υπάρχουν φυτεμένες.❇️Το είδος καλλιεργείται ευρέως στη Βόρεια Αφρική, τη Μέση Ανατολή και τη Νότια Ασία και πολιτογραφείται σε πολλές τροπικές και υποτροπικές περιοχές παγκοσμίως.🪷Σύμφωνα με ορισμένες πηγές πιθανότατα προήλθε από την περιοχή της Εύφορης Ημισελήνου που εκτείνεται στην Αίγυπτο και τη Μεσοποταμία ενώ άλλες αναφέρουν ότι είναι εγγενείς στην περιοχή του Περσικού Κόλπου ή ακόμη και στη δυτική Ινδία. Τα αρχεία απολιθωμάτων δείχνουν ότι ο φοίνικας υπάρχει εδώ και τουλάχιστον 50 εκατομμύρια χρόνια.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Αλείμματα#Σπιτικό

Τα φοινικωτά είναι παραδοσιακά κεραστικά της Κύπρου και συνήθως παρασκευάζονται τις γιορτές. Βασικό υλικό είναι τα φοινίκια(χουρμάδες) και τα αμύγδαλα.

Δύο πανεύκολα και υγιεινά σνακς με βασικό υλικό τα φοινίκια! Για τις λιγούρες που μας πιάνουν πού και πού!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε αν θέλετε να πασπαλίσετε τις τρούφες σας με νιφάδες καρύδας.Η συνταγή προέρχεται από εδώ. Με κάποιες δικές μου παραλλαγές.  

Είναι μια αρμενική συνταγή, μια από τις πολλές που υπάρχουν, διότι η κάθε περιοχή έχει την δική της συνταγή, και η πιο απλή πού διάλεξα να δείξω,η συνταγή της γιαγιάς μου.ειναι μια κουλούρα που έρχεται από τα αρχαία χρόνια. και τιμάται πολύ από τον λαό μου.

Ένα κέικ ελαφρύ, σούπερ ενεργειακό με χουρμάδες και μια σάλτσα από καραμέλα που λιώνει στο στόμα!Ο χουρμάς, ο καρπός που πρωταγωνιστούσε στο καθημερινό διαιτολόγιο των Αράβων είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά και εξαιρετικά νόστιμος!Δοκιμάστε αυτό το αφράτο κέικ για να συνοδεύσετε το καφεδάκι σας!

Αυτό το γλυκό του κουταλιού, μας έρχεται από την περιοχή της κεντρικής και Στερεάς Ελλάδας, και η συνταγή του χάνεται στα βάθη του χρόνου. Η πρώτη του γραπτή αναφορά , ως καρπό απαντάται στους δειπνοσοφιστές, αλλά για ιατρική χρήση, γραπτές αναφορές με την μορφή γλυκού βρίσκουμε στην δημώδη κουζίνα μετά την απελευθέρωση από τον οθωμανικό ζυγό, και στα νεότερα χρόνια.Το αρνόσυκο , είναι ο καρπός της αρσενικής συκιάς ή άγριας, ή αποστολιάτικης, (λόγο της εορτής των Αγίων Αποστόλων 30/06), όπως συνηθίζεται να ονομάζεται στην περιοχή του πηλίου, και δεν καλλιεργείται για εκμετάλευση, ωστόσο η ύπαρξη της είναι απαραίτητη για την γονιμοποίηση της βρώσιμης.Ο καρπός της είναι ώριμος στα τέλη του Ιουνίου με μισά Ιουλίου, οπότε μπορεί να συλλεχθεί.. Χρειάζεται πολύ προσοχή κατά την συλλογή του, καθώς το δέντρο και η τομή κατά την κοπή εκρέουν γαλακτώδες υγρό που είναι ερεθιστικό σε επαφή με το δέρμα, επίσης σε καμία περίπτωση δεν είναι βρώσιμα, όπως τα κοινά σύκα.Η πιθανότητα να τα βρείτε στο εμπόριο είναι πολύ μικρή, εάν όμως βρεθείτε σε περιοχές της κεντρικής και στερεάς , ίσως το βρείτε σε παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία.

Αφού δεν μπορώ να κάνω τώρα με αποξηραμένα βερίκοκα και φυστικοβούτυρο της αγαπημένης @Eirinaki , απλά λέω να κάνω κάτι παρόμοιο με σύκο.🌸Τα σύκα στην αρχαία Ελλάδα ήταν ο 3ος σε σπουδαιότητα καρπός μετά την ελιά και το σταφύλι.🌻Τα ζώα που εξέτρεφαν για το νόστιμο συκώτι τους(συνήθως χήνες και γουρούνια)τα τάιζαν με σύκα.Ετσι προέκυψε η ετυμολογικη συγγένεια των λεξεων σύκο και συκώτι.💠Τα ωμά σύκα περιέχουν περίπου 80% νερό και 20% υδατάνθρακες , με αμελητέα περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπαρά και μικροθρεπτικά συστατικά.Αποτελούν μέτρια πηγή διαιτητικών ινών.❇️Ο πρώτος αυτοκράτορας της Ρώμης,ο Αύγουστος,ήταν φημισμένος ότι είχε δηλητηριαστεί με σύκα από τον κήπο του που είχε αλειφθεί με δηλητήριο από τη σύζυγό του Λιβία.Για το λόγο αυτό, ή ίσως λόγω της τεχνογνωσίας της στην κηπουρική, μια ποικιλία σύκου γνωστή ως Liviana καλλιεργήθηκε σε ρωμαϊκούς κήπους.🏵️Σύμφωνα με το Aggadah (ιουδαϊκό κείμενο), ο απαγορευμένος καρπός του Δέντρου της Γνώσης στον Κήπο της Εδέμ δεν ήταν ένα μήλο,αλλά ένα σύκο.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

Αυτή η μακαρονάδα θα ξετρελανει την ανανο-μανιακή φίλη μου @artist_ea .Αφιερωμένη με 💜!🍍Στο αμερικανικό καρτούν Μπομπ Σφουγγαράκης(SpongeBob SquarePants),το σπίτι του Μπομπ Σφουγγαράκη είναι ένας ανανάς κάτω από τη θάλασσα.🍍Ο ανανάς είναι τροπικό φρούτο.🍍Ο ανανάς είναι ιθαγενής στη Νότια Αμερική,όπου καλλιεργείται εδώ και πολλούς αιώνες.🍍Η εισαγωγή του ανανά στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα τον κατέστησε σημαντικό πολιτιστικό σύμβολο πολυτέλειας.🍍Από τη δεκαετία του 1820,ο ανανάς καλλιεργείται εμπορικά σε θερμοκήπια και σε πολλές τροπικές φυτείες.🍍Ορισμένοι άγριοι ανανάδες συλλέγονται και γονιμοποιούνται τη νύχτα από νυχτερίδες.🍍Το ξύδι ανανά είναι ένα συστατικό που βρίσκεται στην κουζίνα της Ονδούρας και των Φιλιππίνων,όπου παράγεται τοπικά.🍍Ο ανώριμος σπόρος του ανανά έχει καυστικές ιδιότητες,καίει τα χείλη,ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου και δρα ως ισχυρό καθαρτικό στα έντερα.Ο ώριμος καρπός χάνει τις καυστικές του ιδιότητες.🍍Οι φέτες ανανά δεν χρησιμοποιούνται μόνο για επιδόρπια όπως φρουτοσαλάτες,αλλά αποτελούν επίσης βασικό στοιχείο σε πολλά αλμυρά πιάτα,όπως μπιφτέκια και πίτσες.Ο αλεσμένος ανανάς χρησιμοποιείται για:•γιαούρτι•μαρμελάδα•μπισκότα και•παγωτό.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά

I'm back όσον αφορά τις μαρμελάδες.Δε θα μπορούσε να ναι κάποια άλλη φυσικά από τη μαρμελάδα ροδιού,τα οποία ροδια λατρεύω(επίσης λατρεύω κόλλυβα με ρόδι,αυτό σκέφτηκα χθες που δα τη ζάχαρη και το ρόδι μαζί,πόσο θέλω να φάω κολλυβααα🤣🤣).Θα ξανακάνω σίγουρα κι άλλη μαρμελαδιτσα σύντομα,ενώ κι η μαρμελάδα θα πιάσει τόπο.Αυτά από μένα, ορίστε η συνταγή και μερικές πληροφορίες για το πολυαγαπημένο φρούτο όλων:🌺Κοινά ονόματα της ροδιας είναι: ροδιά,ροϊδιά,ρογδια και ρωθκια(στην κυπριακή διάλεκτο).🌺Η ροδιά καλλιεργειται κυρίως για τους καρπούς της,από τους οποίους παρασκευάζονται δροσιστικά ποτά και σιρόπια(γρεναδίνη),όπως επίσης και για καλλωπιστικους σκοπούς.🌺 Καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο και ευδοκιμεί σε θερμές περιοχές,στα νησιά και στις εσωτερικές πεδιάδες.Στη Θεσσαλονίκη καλλιεργειται στην περιοχή 40 εκκλησίες.🌺Από τα ρόδια παρασκευάζεται το αναψυκτικό ροδαδα.🌺Η θεά Αφροδίτη συνέδεσε το όνομα της με την καταγωγή της ροδιάς,καθώς μιας κι όπως λέει ο μύθος,η ίδια φύτεψε την πρώτη ροδιά στην Κρήτη.🌺Το όνομα ρόδι προέρχεται από τα μεσαιωνικά λατινικά pōmum «μήλο» και grānātum «σπόροι».🌺Η γαλλικη ονομασία για το ρόδι (grenade)έχει δώσει την ονομασία του στην στρατιωτική χειροβομβίδα(grenade).🌺Στην αρχαία ελληνική μυθολογία , το ρόδι ήταν γνωστό ως ο «καρπός των νεκρών» και πιστεύεται ότι προήλθε από το αίμα του Άδωνι.✓Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό#Αλείμματα#ΜηνΤοΠετάς#WorldFoodDay

Ο αρακάς ανήκει στην οικογένεια των οσπρίων και μας έρχεται από την ανατολή και τις χώρες της Ασιατικής Ηπείρου.Γνωστός από την αρχαιότητα με την ονομασία ''άρακος'' στον Θεόφραστο,ενώ σπόροι του θα βρεθούν σε αγγεία στην Αίγυπτο ηλικίας 4800 ετών.Πολλοί μπερδεύουν τους σπόρους του αρακά με αυτούς του μπιζελιού, ωστόσο ανήκουν στην ίδια οικογένεια με την επίσημη ονομασία Pisum sativum, με την διαφορά ,ότι ο καρπός του καλλιεργείται για τον σπόρο του ,ενώ το μπιζέλι τρώγεται με τον θύλακα που περιέχει τους σπόρους αφήνοντας μια γλυκιά γεύση που προσδιορίζει καλύτερα το γευστικό του πεδίο από αυτό του αρακά. Παρά του ότι ο αρακάς θεωρείται χαμηλής γευστικής έντασης, είναι πλούσιος σε θρεπτική αξία ,περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες ,ικανοποιητική ποσότητα πρωτεϊνών,ενώ τα σάκχαρα του μετατρέπονται σε άμυλο παρέχοντας στον οργανισμό ενέργεια χωρίς λιπαρά.

💠Στο γλωσσικό ιδίωμα της Κέρκυρας, οι χουρμάδες λέγονται τάταλα, @elena_corfu , @spiridoulak ,ενώ στο γλωσσικό ιδίωμα της Καρπάθου ο χουρμάς λέγεται κουρουμάς.🏵️Ο καρπός της χουρμαδιάς είναι εύγευστος και θρεπτικός, καθώς περιέχει μέχρι 70% σάκχαρο.🌼Οι χουρμάδες διατίθενται στο εμπόριο αποξηραμένοι σε συσκευασίες, από καταστήματα πώλησης ξηρών καρπών και καφέ.❇️Ως δέντρο είναι ιδανικό για δεντροστοιχίες και συστάδες σε πάρκα. Φθάνει σε ύψος μέχρι τα 30 μέτρα.🌻Στην αρχαία Ελλάδα τα φοινικόδεντρα φύτρωναν σε αφθονία και σε μεγάλες εκτάσεις, χωρίς όμως να ωριμάζουν τον καρπό τους.💮Λέγεται ότι η Λητώ γέννησε το θεό Απόλλωνα στη Δήλο, κάτω από ένα φοινικόδεντρο.🌸Με τα φύλλα του φοίνικα στεφάνωναν τους νικητές των αγώνων που γίνονταν από τον Θησέα προς τιμή του Απόλλωνα στη Δήλο.🌺Η χριστιανική εκκλησία χρησιμοποιεί τα φύλλα συμβολικά κατά την ημέρα των Βαϊων.🌼 Στη Ρόδο υπάρχει μια πλατεία με το όνομα «Επτά Βαγιές» και μια άλλη «Εκατό Χουρμαδιές», που πήραν το όνομά τους από τις φοινικιές που υπάρχουν φυτεμένες.❇️Το 2019, η παγκόσμια παραγωγή χουρμάδων ήταν 9 εκατομμύρια τόνοι , με επικεφαλής την Αίγυπτο , τη Σαουδική Αραβία ,το Ιράν με το 61% του παγκόσμιου συνόλου συνολικά.🏵️Οι χουρμάδες αναφέρονται περισσότερες από 50 φορές στη Βίβλο και 20 φορές στο Κοράνι.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Επιδόρπια#Σπιτικό

Τα κουλούρια είναι ένα προϊόν της Μεσογειακής διατροφήςπου οι ρίζες τους χάνονται στα βάθη της ιστορίας.Η πρώτη γραπτά καταγεγραμμένη συνταγή που έχουμε,προέρχεται από την αρχαία Αίγυπτο.Ο λόγος, για τον οποίο τα κουλούρια είναι μία δημοφιλήςτροφή, είναι προφανής! Παρασκευάζονται εύκολα, με υλικάπου βρίσκονται σε κάθε σπίτι, αποτελούν ένα υγιεινό γλύκισμα,αφού δεν χρειάζονται συντηρητικά μιας και ψήνονται σε υψηλέςθερμοκρασίες και διατηρούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα.Η λέξη κουλούρι, ετυμολογικά προέρχεται από την αρχαία Ελληνική λέξη κόλλυξ. Το κολλίκιον, όπως και τουποκοριστικό του ουσιαστικού, δεν είναι άλλο από τη σημερινή κουλούρα. Δηλαδή το γνωστό στρογγυλόπαξιμάδι από κριθαρένιο αλεύρι, με την τρύπα στη μέση. Στη Μινωική Κρήτη συναντάμε τραγανά γλυκίσματασε σχήμα φιδιού. Το φίδι, γνωστό για τις ιαματικές του δυνάμεις, υπήρξε πάντα σύμβολο της ιατρικής.Οι Μινωίτες έτρωγαν αυτά τα κουλουράκια για να έχουν καλή υγεία. Το συγκεκριμένο σχήμα δε, έχει διασωθεί μέχρι και σήμερα και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο.Τα κουλούρια είναι μία διατροφική συνήθεια, άρρηκτα συνδεδεμένη με την παράδοση, τις μνήμες και τονπολιτισμό μας. Η γλυκιά τους γεύση, γεφυρώνει το ζωντανό παρελθόν, με το παρόν μας.Πλάθουμε κουλουράκια λοιπόν, ο φούρνος να τα ψήσει, το σπίτι να μοσχοβολήσει. Ο,τι πρέπει για πρωινό μαζί με το καφεδάκι.#2020 #cookαθλον #κουλουράκια #αμμωνίας #τησμαμας #βουτηματα #βανίλια