۳۰۰ گرم گوشت رو با یه قاشق روغن تفت میدم. بعد با یه پیاز درسته داخل زودپز میریزم نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه رو اضافه میکنم با سه لیوان آب میزارم رو شعله زیاد. وقتی آب جوش اومد شعله رو کم میکنم میزارم یه ساعت و نیم بپزه.

بعد یه ساعت پیاز درسته رو بیرون میاندازم، یه لیوان لپه داخل زودپز اضافه میکنم و نیم ساعت دیگه میزارم بپزه.

تو این فاصله ۲ تا سیب زمینی‌ رو خلال میکنم و تو آب و نمک میخوابونم (تو یه ظرف دو لیوان آب و یه قاشق چایخوری نمک میریزم و سیب زمینی‌ها رو میریزم توش)

یه دونه پیاز رو خرد میکنم و تو دو قاشق روغن تفت میدم ۱ قاشق چایخوری زردچوبه رو اضافه میکنم بعد ۲ قاشق غذاخوری سر پر رب رو اضافه میکنم و تفت میدم یه قاشق آرد اضافه میکنم و خوب با بقیه مواد مخلوط میکنم و شعله رو خاموش میکنم.

یک و نیم لیوان آب سرد به مواد تفت داده شده اضافه میکنم و هم میزنم تا مواد تو آب حل شه و یه دست شه.

پوست و دونه سه تا لیمو عمانی رو جدا میکنم.

بعد نیم ساعت در زودپزو برمیدارم. مواد تفت داده شده رو میریزم تو زودپز.

لیمو عمانی ها رو اضافه میکنم. همینطور یه قاشق چایخوری نمک، یک سوم قاشق چایخوری دارچین و دو قاشق غذاخوری آبغوره.

شعله رو زیاد میکنم تا بجوشه بعد کم میکنم میزارم تا جا بیافته.

تو این فاصله برنج رو دم میزارم. سیب زمینی‌ها رو آبکش میکنم و سرخشون میکنم.

تا پلو آماده شه خورشت هم آماده است.

(برای ۱۲ نفر، کافیه مقدار همه مواد، ادویه و آب دو برابر شه)