Bakpao isi ayam

Anny Risyani
Anny Risyani @annyrisyani
Ambarawa (Kab.semarang) Jawa tengah

Sebetulnya ini resep telah lama saya bikin bedanya isiannya daging ayam saya potong tidak saya Suir, untuk bahan2 tetap sama, karena waktu pertemuan potluck hari itu saya punya 3 acara, dan untuk menulis serta foto saya tidak cukup waktu, untung dapat membawa sedikit icip2 buat teman2 cookpad community Semarang, semoga pertemuan kemarin Minggu dapat membuat Semarang makin oke.. terus semangat untuk memberikan yg terbaik untuk kita, keluarga dan sesama.
Senang sekali bisa jumpa teman2 clover, teman baru, Teh Aprina dan Chef Meliana bersama chef Julius dari Acacia caffe & dining hidangannya wenak. Sukses selalu ya chef untuk Usahanya,..
#DapurRisyani
#cookpadcommunity_semarang #bakpaoanny

Bakpao isi ayam

Sebetulnya ini resep telah lama saya bikin bedanya isiannya daging ayam saya potong tidak saya Suir, untuk bahan2 tetap sama, karena waktu pertemuan potluck hari itu saya punya 3 acara, dan untuk menulis serta foto saya tidak cukup waktu, untung dapat membawa sedikit icip2 buat teman2 cookpad community Semarang, semoga pertemuan kemarin Minggu dapat membuat Semarang makin oke.. terus semangat untuk memberikan yg terbaik untuk kita, keluarga dan sesama.
Senang sekali bisa jumpa teman2 clover, teman baru, Teh Aprina dan Chef Meliana bersama chef Julius dari Acacia caffe & dining hidangannya wenak. Sukses selalu ya chef untuk Usahanya,..
#DapurRisyani
#cookpadcommunity_semarang #bakpaoanny

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

11 porsi
  1. Bahan rendaman ayam:
  2. 1/2 kgayam fillet
  3. 1 buahjeruk nipis
  4. Air untuk merebus
  5. 3 sdmSaori saus tiram
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyamerica bubuk
  8. Bahan isian:
  9. Ayam yg sudah disuir dan di rendam
  10. SecukupnyaMinyak goreng
  11. 1/2 butirbawang bombai, cincang
  12. 2 batangdaun bawang, iris
  13. 1 sdmgula pasir
  14. 1/2 sdtbubuk jamur totole
  15. 125Mill air kelapa/ biasa
  16. 8 sdmkecap manis, (cap lele)
  17. Bahan kulit bakpao A:
  18. 160 grmtepung segitiga biru
  19. 1 sdmfermipan
  20. Sejumputgaram
  21. 90Mill air/bisa nambah menyesuaikan kelembaban tepung
  22. Bahan kulit bakpao B:
  23. 140tepung cakra
  24. 1 sdmtepung maizena
  25. 3 sdmgula pasir/ halus
  26. 1/2 sdtbaking powder
  27. 90Mill air/susu UHT
  28. 50 grmmentega putih

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan isian, cuci bersih ayam beri perasan jeruk lemon/ nipis diamkan 15 menit, panaskan air hingga mendidih rebus ayam hingga matang, suir2 ayam / potong potong ayam tambahkan saus Saori saus tiram, merica, dan garam diamkan biarkan meresap 15 menit, sisihkan.

  2. 2

    Tumis bawang putih dan daun bawang masak hingga harum, tambahkan bumbu lainnya dan air kelapa, masukkan ayam masak hingga tidak berair sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bahan bakpao A, uleni semua bahan A hingga kalis

  4. 4

    Setelah Kalis diamkan 45 menit, biarkan mengembang hingga 2 x ukuran semula, Kemudian Kempiskan.

  5. 5

    Siapkan adonan B masukkan semua kedalam adonan A yang sdh dikempiskan, kecuali mentega putih Campur hingga rata.

  6. 6

    Tambahkan mentega putih, bila ingin menguleni lebih leluasa pindahkan adonan ke bidang datar taburi sedikit tepung Uleni hingga Kalis diamkan 15 menit. Bagi adonan menjadi 11 bulatan isi kulit bakpao dengan isian ayam.

  7. 7

    Beri alas kertas, biarkan mengembang kurang lebih 20 menit. Panaskan panci kukusan, beri kain pada tutup panci, kemudian kukus selama 15 menit, angkat dan sajikan

  8. 8

    Untuk dijual siap tinggal dimika, untuk oleh oleh juga bisa di bentuk macam roti sobek.

  9. 9

    Dan untuk kemaren potluck bersama komunitas Semarang saya juga bawa bakpao hehehe senengnya bisa bertemu dengan mereka..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anny Risyani
Anny Risyani @annyrisyani
pada
Ambarawa (Kab.semarang) Jawa tengah
🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷🩷
Lebih banyak

Resep Serupa