از همین اول کار بگم که اول اول دستامونو خوب میشوریم چون کل کارمون با دسته اونم بدون دستکش....خب آرد و بکینگ پودر و‌مایه خمیر و نمک و ی مقداراز هل و تخم مرغ رو با هم قاطی می‌کنیم

آب و شکر رو توی قابلمه دیگه میذاریم رو حرارت تا شکر خوب حل شه تا شیره درست بشه و میذاریم کنار تا خنک بشه

بعد شیره ای که درست کردیم رو روی مواد خشکمون میریزیم و با دست خوب چنگ میزنیم بعد آروم آروم کره ذوب شده رو اضافه می‌کنیم و خوب با دست خمیر رو ورز میدیم حالا اگه احساس کردیم که روغن خمیر کمه روغن مایع اضافه می‌کنیم اگه که نه ازش میشه هم صرف نظر کرد ولی برا اون حجمی که ما درست کردیم ی لیوان روغن هم اضافه کردیم....

ی ساعت به خمیرتون اجازه بدین که استراحت کنه و دورش ی ملافه بپیچین توی این تایم میتونین برین سراغ خرما

هسته خرما رو جدا کنین و خرما ها رو با ی مقدار روغن بذارین روی شعله حرارت ببینه و ی خورده هل بش اضافه کنین تا ی خورده خرماهانرم شدن از روی حرارت بردارین

خب حالا برین سراغ خمیر که باید حجمش دوبرابر حجم اولیه شده باشه

ی مقدار از خمیر رو به اندازه گردو بردارین و داخلش رو با خرما به اندازه ی سر انگشت پر کنین و خوب گردش کنین که جایی ازش باز نمونه برا ادامه آش میتونین یا از قالب کلوچه استفاده کنین یا با دست مثل پیراشکی بپیچونین کلوچه تون رو مثل عکسایی که گذاشتم

وقتی قالب زدنتون تموم شد فرتون رو روی حرارت ۱۸۰روشن کنین و بذارین گرم شه و سینی فرتون رو بچینین و بعد ده دقیقه کلوچه های خوشمزه ما آماده آن