یک مزه گیلانی که در کنار غذاهایی مثل مرغ و ماهی عالی میشه. بعضی ها به عنوان غذا هم می خورند#سرآشپز_طلایی#کال_کباب#روز_زن#گیلان

#سرآشپز_طلایی

گیلانیهای قدیم برای درست کردن کال کباب از ظرفی به اسم نمکیار،نمیار،یا نمکار استفاده میکنند،نمکیار یک ظرف قطور گلی ست که گود است و قطر زیادی دارد،از این ظرف برای کوبیدن تمام مواد کال کباب استفاده میکردند،به این ترتیب که ،مغز گردو،سبزی ،سیر و دونه انار ترش یا شیرین رو در آن میریختند و با سنگ گرد و بیضی شکل آنها رو میسابیدندگیلانیها معمولا کال کباب را کنار غذاهای دیگه،به خصوص ماهی،مرغ ،یا واویشکا و یا انواع خورشت سرو میکنند،در واقع حکم یک پیش غذا رو داره،امیدوارم این غذای خوشمزه رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید🥰

کال کباب را میتوان به عنوان پیش غذا، مزه و چاشنی و حتی به عنوان غذای اصلی با برنج کته سرو کرد.

#نازخاتون#بادمجان #ترشیجات#غذای_محلی#گیلانی#ترشی_بادمجان#ترشی_نازخاتون

بهترین و کاملترین روش تهیه ترشی هفت بیجار ایرانی

#سرآشپز_طلایی#کال_کباب#بادمجان

فوق العاده خوشمزه و از بیرونی ها هم عالی تر

من همیشه کوکو سبزی رو این مدلی درست میکنم واقعا طعمش عالیه اگه بدونید که چقدا عاشقشن

#خیارشور

#کال_کباب #غذای_گیلانی #غذای_شمالی #غذای_گیاهی#گل_پامچال

سلام به همگی..امیدوارم حالتون خوب باشه🙏🏽🌷کال کباب از دسرهای مشهور و محبوب گیلانی هاست.مثل مازندران که دسرشون ناز خاتون هستش.بسیار خوشمزه و لذید هست.مواد اصلیش بر پایه ی بادمجون و گردوست دقیقا دو موادی که طبع سرد و گرم دارن و همدیگر رو خنثی میکنن.هم با غذا و هم به عنوان پیش غذا سرو میشه..اصلا اینقد خوشمزست که خالی خالی میشه خورد..😁🌱#کال_کباب #گیلانم #دیار_گیلان #سرآشپزطلایی

بسیار خوشمزه‌س و صد البته آسان#ترشی‌بادمجون😊😊

#سرآشپز_طلایینکته ا گر چوچاق وخالواش ندارید میتونید درکنارنعنا ازگشنیزاستفاده کنیدکباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزی، سیر و مغز گردو درست می شود. “کال کباب” را با کته و ماهی شور سرو می کنند.برای اولین باربودواقعا عالی بود عسکشم خودگ نگرفتم داداش گلم گرفت

#شمالی #گیلانی#رشتی#پیش_غذا#کال کباب

کال کباب یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین پیش غذاهای گیلانیه پیشنهاد میدم امتحانش کنین🤗

کال کباب یه غذای شمالی است که من با دستور دوست عزیزم مامان ساینا جان درست کردم .این غذا در خطه شمال کشور عزیزمان با سبزی معطر خاص خودش یعنی چوچاق و خالواش و گلپر و نعناع درست میشه ولی من چوچاق و خالواش نداشتم و فقط نعناع و گلپر زدم. با این حال خیلی خوشمزه شد.البته من با اجازه دوست عزیزم مقداری رسپی رو تغییر دادم.بازم ممنون از دوست عزیزم با نام کاربری :@Mama_Saina_cook#سرآشپز_طلایی#کال_کباب#ناز_خاتون#دحتر_لوس#غذای_نونی#غذای_محلی#تزیین#بادمجان#یافتم#ماراتن_کوکپد#مقدماتی#کوک_اسنپ

کال کباب رو معمولا به عنوان یه پیش غذا یا کنار غذا می خورند . به نظرم طعمش خیلی شبیه زیتون پرورده ست . البته من کال کباب رو به عنوان شام با نون خوردم 😂داستان هم از این قرار بود که ما یکبار با خانواده همسرم داشتیم میرفتیم شمال ، در رستوران بین راهی توقف کردیم تا ناهار بخوریم . خیلی خیلی هم گشنه بودیم . قبل از آوردن غذای اصلی ،زیتون پروده رو که آوردن من انقددددر گشنه م بود که پروده ها رو با نون خوردم و به حدی بهم چسبید که عاشق این ترکیب شدم .این کال کباب هم از نظر طعمی ، خیلی شبیه زیتون پرورده بود و وقتی ریختم لای نون ، دیدم به به ، همون ترکیبِ آشناست 😁😋😋😋 این شد که به عنوان شام میل کردم 😅این غذا یا پیش غذا، کاملا گیاهی و سالمه و مناسب برای دوستان وگن 🌿

 کال کباب یکی از پیش‌غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار گیلانی بوده و ماده اصلی آن بادمجان است. کال کباب را به عنوان مزه یا چاشنی در کنار دیگر غذاهای شمالی مانند ماهی شکم پر، باقلا قاتق، چغرتمه، کباب ترش و ... میل می‌کنند.گیلان از نطر تنوع غذایی با بیش از 170 نوع غذا و چاشنی مختلف محلی، رتبه اول را در کشور داردغذاهایی مانند مرغ ترش، اناربیج، باقلا قاتق، میرزا قاسمی و زیتون پرورده و چند غذای محلی گیلانی دیگر تا به حال به ثبت ملی رسیده‌اند که این مورد، افتخاری برای مردم این خطه است و به نوعی این غذاهای ثبت‌شده، برند این استان محسوب می‌شوند. #غذای_گیلانی

#حلوا_سمولینا

#سرآشپز_طلایی

منبع این دستور: پیج اینستاگرام دوست عزیز fateme__mokhtari@

(دسر گیلانی)

کال کباب گیلانیاگر اولین بار است که می‌خواهید کال کباب درست کنید و یا تا الان از طعم کال کباب‌های خود راضی نیستید، این بار نکات زیر را رعایت کنید و تفاوت مزه در کال کباب را احساس کنید.(این دسر با غذا بصورت سرد سرو میشود)سعی کنید از سبزیجات و سیر تازه در کال کباب استفاده کنید. چونکه تمام مزه این پیش غذا به سبزیجات و سیری که در آن استفاده می‌شود، ربط دارد.#کال_کباب#پیش_غذا#کال_کباب_گیلان

ولادت امام سجاد (ع) مبارک بادمن که عااااشقشم،با یه برنج شفته همراه ترب خیلی میچسبه😋یک غذای محلیِ گیلانی و کم کالری 🙂برای ناهارتونکال سیر آو رو حتما با پلوی کته و تربِ تازه نوش جان کنین، مزه ش به همینه #گل_پامچال#غذای_رژیمی #کم_کالری #غذای_سالم #چالش_غذای_سالم#غذای_سریع#غذای_کم_کالری#غذای_ساده#چالش_سرزمین_مادریبعضی‌ها داخلش سبزی معطر ساییده شده هم میریزناما این کال سیر آو به سبک مامانمه🤗#چالش_گل_پامچال#سرزمین_مادری#غذای_محلی_نیلا

خوشمزه وعالی #مربای_هویج

این یه نوع مزه س که ما شمالی ها کنار غذا سروش میکنیم 😋😋#گل_پامچال