最近迷上做燉飯，因為只要一鍋到底，有飯有肉有蔬菜。非常適合忙碌的家庭主婦與職業婦女。家裡有一顆金瓜，那就搭配雞肉與菇類來做南瓜燉飯吧~更多步驟圖片網誌版:http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/113233481力力隨意煮粉絲團:https://www.facebook.com/liliscooking

喜歡南瓜的捧油，除了南瓜濃湯外，燉飯也是最佳選擇之一。第一次嘗試做南瓜燉飯，滿心期待卻又怕受傷害（很怕變成南瓜稀飯）🤣雖然都憑感覺，不過我還是戰戰兢兢的....差點把它變成南瓜炒飯..好啦⋯⋯廢話不多說，讓我們來看看這盤紅椒雞肉南瓜燉飯要怎麼做吧～

訣竅提示1.洋蔥、南瓜、雞胸肉、鮮香菇切丁，鴻喜菇、雪白菇洗淨，撥散。2.無鹽奶油+橄欖油融化後，下洋蔥丁炒軟至透明，下雞胸肉炒一下。3.下菇類先拌炒，再放入南瓜丁拌炒均勻。4.放入適量水(或高湯)，大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火煮至南瓜變軟，約8-10分鐘。5.加入適量白飯，小火約煮8-10分鐘，拌勻。6.起鍋前下適量鹽及黑胡椒，即可盛盤。食後感想喜歡奶味重的，可以加些起士粉。大人小孩都能接受的方便營養料理。

家裡常常會有剩飯，除了拿來炒飯之外，做燉飯也是好選擇喔。搭配當季食材，健康又美味唷。訣竅提示放入起司片就要關火，醬汁就會變濃稠，若持續烹煮會產生油水分離的現象。食後感想胡瓜口感Q中帶脆，有點像櫛瓜，但取得較方便又便宜，除了中式料理外，用來做西式的其實也滿有趣的喔。

用最豪華的方式解決隔夜飯！☺️

一鍋搞定～ 地瓜自然的香甜，西芹的爽脆香氣加入高湯細燉，讓米飯格外的爽口！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/405訣竅提示雞高湯本身已足夠調味，食譜未再加鹽料理，不過可依個人喜好調味！食後感想一個鍋子煮完一餐需要的主食、蛋白質、蔬菜！色澤賣相超誘人，裝在盒子就是超令人羨慕的便當了！

#小資女愛德林の食譜故事集每周一分享20分鐘就可以完成的小資女健康便當食譜，和每天午休時間萬不得已要面對的選擇障礙感動含淚說再見～把Monday Blue都丟進食材裡煮光光，隔天微波爐叮叮叮一下就上菜本周分享：20分鐘喜孜孜美味 南瓜奶油燉飯備註：食譜照片中的版本是加生米燉煮所以花比較久時間，如果是按照食譜內容用隔夜飯的話，才可以於20分鐘內完成喔！

＃雞肉料理雞肉換雞腿肉也可以青醬自製可以參考影音食譜👇👇https://youtu.be/68NOVUcBF2E換成市售青醬當然沒問題

昨天跟今天跑了幾個市場跟賣場，學著認識食材販賣處。 買不到義大利米，只能用白米(殘念)。在市場要買雞骨煮雞高湯，雞肉攤阿姨說今天沒有可以燉湯的骨頭了，心裡第一個反應是大家都在學同一道料理嗎?朋友推薦另一市場的雞肉攤，東西也賣完了，跟我說，小姐你直接跟我買雞高湯就好，我們自己熬的，保證沒有多加任何東西。 下午動手前，又看了一次影片跟作筆記，影片不斷地暫停跟回轉，主廚的叮嚀到現在好像還在耳邊繚繞。 先是拿著單子一一唱名材料跟秤重。接著，學著處理雞腿肉的「去皮去脂切塊」，心得之一是刀子真的很重要，默默列入將來採購清單。紅蔥頭、蒜頭跟洋蔥切碎，真是沒有刀功、沒有耐心的人的磨練。耳邊那時飄來主廚溫柔的叮嚀…義大利料理…慢。 整個下午就在小小廚房裡作戰，開心沒有把燉飯煮成粥(主廚的話，有記得，不想讓燉飯變成廣東粥)。買不到巴西里少了點顏色，真的可惜。請朋友試吃，說好吃。自己也喜歡，有空還會再練習。謝謝主廚的細心教學，讓今年挑戰的害怕事-下廚，有了美好的起點。4/17 大部份的材料，都有多備一份，除了雞腿肉外。特意空下今晚時間，想再練習。出乎意料，下班太晚，騎車飆去最近的市場雞肉攤，雞腿早賣完了，超市也沒有去骨雞腿肉，只好含淚用了梅花肉。 肉的部分，有快速用熱水燙煮一下。其他步驟，皆如下所述。唯一遺憾是，這家雞肉攤的雞湯有加鹽(下次買之前，一定要記得問清楚阿阿阿)，鹽是不用錢嗎? 唉，這鍋燉飯沒有理由再加鹽了，胡椒粉也是撒心酸的(只敢加一點點)。 對了，白米是有快速用水沖洗一下(只有這麼一次)。仍維持第二次加入高湯攪拌與收乾後，熄火了--若是不想讓燉飯變成主廚說的廣東粥。 今午吃了星期日煮的雞肉野蕈燉飯，微波後還是好吃耶，接下來三、四天要改梅花肉野蕈燉飯(好敢說XD)。小資族的我們，想吃高貴不貴的午餐，可以考慮主廚的這道料理^^

很簡單的家常燉飯,放入香菇、杏鮑菇和雞肉,在加入雞高湯一起燜煮,燜煮時也讓菇類和雞肉的味道,都讓米飯吸收進去,高湯的精華也充滿在米飯裡,一口吃下燉飯,都是滿滿的好味道!#雞肉料理

跟隨主廚食譜學作燉飯,從無到有的雞肉野蕈燉飯,真的很費工! ~~但是很美味唷!