Setelah ati ampela dicuci bersih, rebus terlebih dahulu menggunakan bawang putih geprek dan daun salam. Masukkan jg sedikit garam dan kaldu bubuk

Setelah selesai direbus, goreng sebentar, karna saya lebih suka tekstur agak keras. Kalau tidak mau digoreng jg gpp

Sambil goreng kita siapkan bumbu. Blender kasar saja ya bumbu2nya.

Angkat ati gorengnya, kemudian tumis bumbu nya sampai harum. Karna saya blendernya pakai air, jadi saya habiskan dulu airnya, baru saya masukkan minyak, agak banyak ya minyaknya supaya seperti balado Padang 😆

Setelah ditambahkan minyak, masukkan Gula Garam, penyedap dan saya sedikit kecap manis. Kalau ga pakai kecap manis jg gpp ya moms, selera aja.

Jika dirasa sudah pas rasanya, masukkan ati ampela yg telah digoreng. Aduk2 hingga bumbu meresap