শুকনো লঙ্কা আর গোটা জিরের পেস্টের মধ্যে কুচি করে কাটা পেঁয়াজ ক্যাপসিকাম আদা রসুন বাটা, নুন, হলুদ, জিরেগুঁড়ো ও পরিমাণমতো সরষের তেল দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।

তারপর একটা ননস্টিক তাওয়াতে কলাপাতাতে সর্ষেরতেল দিয়ে মাখিয়ে বসিয়ে দিতে হবে তারপর তৈরি করা একটু মিশ্রণ দিয়ে ডিম গুলো সাজিয়ে দিতে হবে, যাতে কুসুম গুলো নিচের দিকে থাকে।

তারপর বাকি মিশ্রণটুকু ডিমের উপরের অংশে দিয়ে দিতে হবে। তারপর আরেকটি কলাপাতায় সরষের তেল মাখিয়ে ওপরে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে। ঢাকা দিয়ে কম আঁচে ২০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে মাঝে মাঝে কলাপাতার পাশ থেকে অল্প করে সরষের তেল দিতে হবে, জাতের কলা পাতাগুলি পুড়ে না যায়।

তারপর খুব সাবধানে কলাপাতা সমেত ডিমগুলিকে উল্টে দিতে হবে তারপর অন্যপিঠ সমান করে ভেজে নিতে হবে, আচ কমিয়েই করতে হবে। তারপর যখন দেখতে পাবেন মশলাটা ভাজা হয়ে গেছে তখনই বুঝতে পারবেন রান্নাটি তৈরি হয়ে গেছে।