Kentang Goreng Tepung ala Hisana

20 orang berencana membuat resep ini
Aniesh_rn
Aniesh_rn @Aniesh_rn
Bandung

Sudah musim hujan mari kita nyetok makanan...
Di hisana seporsi bisa Rp. 8.000. Kalo bikin sendiri modal Rp. 20.000 bisa jadi 15 porsi wkwkwk....
Aku pake kentang dengan diameter 6-8 cm harganya 10rb. Kalo di kampung aku yang Jawa tengah ini mah cuma 5rb/kg

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 kgkentang. Diameter 6-8 cm
  2. 5 SDMtepung bumbu
  3. 5 SDMtepung terigu
  4. 3 siungbawang putih
  5. 1 sdmketumbar bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas dan potong-potong kentang 1cm x 1cm memanjang sambil direndam air. Bilas

  2. 2

    Didihkan air. Masukkan bawang putih dan ketumbar yang telah dihaluskan beserta garam. Setelah benar-benar mendidih masukkan kentang. MASAK SELAMA 4 MENIT DIHITUNG DARI KENTANG MENDIDIH

  3. 3

    Segera angkat dan buang air rebusan. Bilas di air keran sampai kentang dingin. Tiriskan. Pada proses ini ada yang menggunakan cara merendam dalam air es. Intinya adalah menghentikan proses pematangan

  4. 4

    Campur 5sdm terigu dan 5sdm tepung bumbu dalam toples. Masukkan kentang yang sudah ditiriskan. Kocok-kocok sampai tepung menyelimuti kentang

  5. 5

    Diamkan kentang yang telah diselimuti tepung 1- 2 jam sampai agak berair (agar tepung tidak mengotori minyak). Goreng kentang secara bergerombol. Jangan khawatir. Nanti kentang akan terpisah dengan sendirinya. Aduk perlahan. Jika sudah ada yang mengapung, angkat dan tiriskan.

  6. 6

    Itu fotonya aku ambil malam-malam ya Bun.. nungguin anak tidur.. jadi adu dijamin sekitar 5 jam. Bikinnya dari siang soalnya. Diaminnya di kulkas ya. Setelah itu masuk freezer ya. Ini penampakan yang sudah difreezer

  7. 7

    Goreng sewaktu-waktu bila pengin nyemil xixixi...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Aniesh_rn
Aniesh_rn @Aniesh_rn
pada
Bandung
masakan sehari-hari di rumah. Difoto dengan kamera seadanya
Lebih banyak

Resep Serupa