#創意煮

桂竹筍季節到啦~家家戶戶滷竹筍搭配福菜&豬五花，不禁會想起阿嬤的味道鮮甜竹筍混合鹹香味，又是一道下飯菜你的飯桶準備好了嗎！？★ 桂竹筍一定要先汆燙，不然會有苦澀味喔!★ 福菜烹煮前，也可以先燙一下，不然會太鹹喔!★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB唷!! https://www.facebook.com/dowai1980

24節氣中的「榖雨」是春天的最後一個節氣,在 4 月末5 月初便是筍子陸續上市的時候,首先登場的是的桂竹筍,桂竹筍是高纖維.高蛋白質的植物,今天這道五花肉滷桂竹筍五花肉滷得入味桂竹筍也吸滿醬汁,美味極了~

桂竹筍川燙後, 爆香蒜末、辣椒, 放入肉絲、桂竹筍和調味料, 簡單的操作就可做出令人垂涎的竹筍料理了。

每當桂竹筍盛產期，幼嫩的筍香和滷肉香美味，餐桌上總少不了這道料理！提示：桂竹筍先用滾水煮過去掉苦澀水，再用冷水泡過備用！

非常簡單的家常滷五花，加竹筍一起滷，滷好時肉又香又Q彈，不油膩，竹筍吸收了油脂與肉汁，不柴不澀、順口入味，好下飯，湯汁拌飯更讚！訣竅提示1.喜歡八角味的，可加2-3朵之八角一起滷。 2.喜歡辣者，可加入適量的辣椒。 3.毛竹筍可以以麻竹筍、桂竹筍、綠竹筍替代。

桂竹筍季節來了！滷肉＆炒五花肉或是煮湯都很好吃超下飯的

這是一道下飯的料理，用筍跟五花肉一起滷製，這樣讓筍吸附五花肉的油脂，比較不刮胃，老一輩都說吃筍要油多一點會比較好！這樣的滷法可以不用額外加油，五花肉本身的油脂就很夠囉～訣竅提示利用五花肉的油脂，讓桂竹筍更順口，五花肉跟桂竹筍這樣的搭配也比較不膩！比單吃滷肉健康一些～

#好料日記每當桂竹筍盛產期時，一定會收到鄰居現採又汆燙熟的桂竹筍！這回做了這道下飯料理！家人歡喜吃的精光！

夏天是竹筍的季節，製作滷肉(肉燥)時，加入切好的竹筍丁，雅俗共賞，老少咸宜；別具一番風味。