掌握食材與步驟無須任何粉類也能完成輕乳酪蛋糕花生香濃,奶味十足,濕潤綿密入口即化是一款適合全家一起享用的無負擔甜點喔

完全無任何粉類也能烘烤出喜愛的乳酪蛋糕口感濕潤入口即化 奶酪香味迴盪口中熱量減半好吃無負擔

濃乳酪，酸檸檬，佐一杯檸檬Early Gray♡—亞麻籽粉做的蛋糕底烤後散發堅果香，把乳酪的濃郁襯的恰恰好—

因為想吃甜點，但街外的蛋糕只能看不能吃，既然如此，不如自己做！

身為一位甜點獵人，生酮期間更是要用心找尋美味的甜點，才能一直堅持下去，大家說是不是？（笑）

#夏天食譜

家裡剛好煮了紅豆，巴斯克蛋糕就決定做抹茶口味的啦！（解鎖成功）考量到我用的赤藻醣甜度不高，所以丟了果乾進去搭配，還挺合適的。烤模大概是四寸

#夏天食譜食譜改變Sophie 的

200度預熱烤35分鐘烤好要先冰在冰箱定型（4hr半熟流心口感 ，冷藏一晚冰淇淋口感）

#好料日記 乳酪蛋糕就是應該吃那種乳酪燒炙過的濃郁口感才對。市面上認為乳酪蛋糕的乳酪有占百分之六十以上就稱為重乳酪蛋糕，若是百分之六十以下就稱為輕乳酪蛋糕。有些重乳酪蛋糕是以鮮奶油加上糖和乳酪而成的。輕乳酪則是以蛋白打發後，混入乳酪麵糊做成的，以蛋白霜的泡沫製造蓬鬆感，吃起來有點海綿蛋糕的感覺。我自己一直以來喜歡的就是重乳酪的濃郁綿密口感，這次擺脫繁複的工序、香料、粉末和派皮，製作出一道單純享受乳酪口感的美味蛋糕。