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赤藻糖醇
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杏仁奶凍
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水, 寒天(Knox gelatin 原味明膠), 全脂牛奶, 有機杏仁粉, McCormick(美康牌)純杏仁精, 糖(赤藻糖醇 & 羅漢果代糖)
15 分鐘(不含冷藏時間)
4人份
北美liuliu
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藕粉健康茶
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蓮藕粉, 赤藻糖醇 & 羅漢果代糖, 滾開水, 櫻桃
5 分鐘
1人份
北美liuliu
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烏龍蘋果茶凍
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富士蘋果丁150g, 洋菜(寒天), 烏龍茶150cc, 赤藻糖醇與羅漢果代糖, 水
30 分鐘
4人份
北美liuliu
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藍莓果醬
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冷凍藍莓, 糖(我用赤藻醣醇)
20 分鐘
Amy’s Kitchen
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【免揉免隔夜】純素佛卡夏
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高筋麵粉, 赤藻糖醇/砂糖, 鹽, 酵母, 溫水, 橄欖油, 橄欖油, 匈牙利紅椒粉, 迷迭香, 鹽
3小時內
2-3人分
Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_
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【純素無麩質】花生醬餅乾
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花生醬, 赤藻糖醇/砂糖, 杏仁粉, 泡打粉, 鹽, 香草精
約30分鐘
8片餅乾
Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_
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生酮版伯爵紅茶餅乾
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杏仁粉, 洋車前子粉, 赤藻糖醇, 伯爵紅茶粉, 水, 橄欖油
50 分鐘
10人份
Sandra
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生酮版巧克力芝心麵包
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杏仁粉, 椰子細粉, 洋車前子粉, 赤藻糖醇, 無糖可可粉, 泡打粉, 鹽, 蛋, 溫水, 橄欖油, 奶油乳酪, 赤藻糖醇
60 分鐘
10人份
Sandra
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生酮香草冰淇淋
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永詮 蛋白粉, 冷開水, 鮮奶油, 赤藻糖醇-粉狀, 香草精
1小時30分
4人份
莎菈 辜
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【純素無油】免揉貝果
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溫水, 赤藻糖醇/砂糖, 酵母, 高筋麵粉, 中筋麵粉, 鹽, 楓糖漿 2大匙 (燙麵用), 白芝麻適量 (表面沾料,選用)
約3小時
6個貝果
Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_
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生酮版花生優格蛋糕
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椰子細粉, 希臘優格, 無鹽奶油, 赤藻糖醇, 蛋, 泡打粉, 無鹽無糖有顆粒花生醬
70 分鐘
8人份
Sandra
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生酮版茶香優格蛋糕
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椰子細粉, 希臘優格, 無鹽奶油, 赤藻糖醇, 蛋, 泡打粉, 金萱烏龍茶粉, 杏仁片
70 分鐘
8人份
Sandra
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生酮版芝麻戚風蛋糕
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細杏仁粉, 無鹽奶油, 無糖豆漿, 蛋黃, 黑芝麻粉, 蛋白, 赤藻糖醇
70 分鐘
10人份
Sandra
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生酮版老奶奶檸檬蛋糕
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奶油乳酪, 無鹽奶油, 赤藻糖醇, 杏仁粉, 椰子細粉, 無鋁泡打粉, 蛋, 鮮奶油, 檸檬汁
100 分鐘
8人份
Sandra
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生酮版茶香巴斯克(氣炸鍋)
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奶油乳酪, 赤藻糖醇, 蛋, 鮮奶油, 椰子細粉, 金萱烏龍茶粉
60 分鐘
8人份
Sandra
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生酮版茶香戚風蛋糕
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蛋黃, 椰子細粉, 無鹽奶油, 鮮奶油, 橄欖油, 無糖豆漿, 金萱烏龍茶粉, 蛋白, 赤藻糖醇
70 分鐘
6人份
Sandra
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生酮版巧克力戚風蛋糕
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細杏仁粉, 無鹽奶油, 蛋黃, 無糖豆漿, 可可粉, 蛋白, 赤藻糖醇60g
70 分鐘
6人份
Sandra
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【純素無油】蘭姆葡萄蛋糕
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豆漿, 蘋果醋, 蘋果泥, 赤藻糖醇/砂糖, 香草精, 蘭姆酒漬葡萄乾, 低筋麵粉, 杏仁粉, 泡打粉, 小蘇打粉, 鹽
1小時左右
2條迷你磅蛋糕
Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_
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【純素無油】布朗尼蛋糕
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腰果泥, 豆漿, 楓糖漿, 亞麻蛋 (亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp), 香草精 1/4 tsp, 低筋麵粉, 高筋麵粉, 黃金版羅漢果糖(含赤藻糖醇)/二砂, 可可粉, 巧克力豆, 泡打粉 1/4 tsp, 鹽 1/8 tsp
1小時內
4吋蛋糕
Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_
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【純素無油】免揉小餐包
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亞麻蛋*2 (亞麻籽粉 2 Tbsp+ 水 4 Tbsp), 溫椰漿 140g (適量塗麵團表面), 酵母 1/2 tsp, 赤藻糖醇/砂糖 2 Tbsp, 杏仁果醬, 高筋麵粉, 鹽 1 tsp
至少6小時(隔夜發酵)
9個小餐包
Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_
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【純素無油】雙重莓果蛋糕
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腰果泥, 亞麻蛋 (亞麻籽粉 1/2 Tbsp+ 水 1 Tbsp) 1/2, 楓糖漿, 檸檬汁, 低筋麵粉, 高筋麵粉, 杏仁粉, 小蘇打粉 1/4 tsp, 鹽 1/8 tsp, 冷凍莓果(藍莓/黑莓/覆盆莓), 杏仁片適量, 腰果泥
約1小時
4吋圓形烤模
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【純素無油】熔岩巧克力蛋糕
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黑巧克力(72%), 椰漿 2 Tbsp, 楓糖漿 1 Tbsp, 豆漿, 蘋果醋 1/4 tsp, 香草精 1/8 tsp, 杏仁果醬, 低筋麵粉, 杏仁粉, 可可粉, 泡打粉 1/4 tsp, 小蘇打粉 1/4 tsp
約2小時
2-3人分(4吋蛋糕)
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【純素無油】蔓越莓抹茶瑪德蓮
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腰果泥, 楓糖漿, 豆漿, 亞麻蛋 (亞麻籽粉 3/4 Tbsp+ 水 1 1/2 Tbsp) 4/3, 香草精 3/8 tsp, 低筋麵粉, 高筋麵粉, 杏仁粉, 抹茶粉, 泡打粉 1 1/8 tsp, 鹽 1/4 tsp, 蔓越莓果乾適量
1小時內
6個胖胖瑪德蓮
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【純素無油】巧克力巴布卡
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亞麻蛋(亞麻籽粉 1 Tbsp+ 水 2 Tbsp), 溫豆漿100g, 酵母4g, 赤藻糖醇/砂糖30g (15g加入酵母水、15g加入乾料), 香草精1/8 tsp, 中筋麵粉175g, 黃豆粉30g, 鹽一小撮, 杏仁果醬40g, 椰棗泥, 可可粉, 楓糖漿 1 Tbsp
6小時以上
2-3人
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【純素無油】巧克力釉花生咕咕霍夫
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花生醬, 腰果泥, 黃金版羅漢果糖 / 二砂, 豆漿, 蘋果醋 3.6g (1/4Tbsp), 低筋麵粉, 椰子細粉, 泡打粉 1/4 tsp, 鹽一小撮, 細粉狀赤藻糖醇 / 糖粉, 可可粉 2 Tbsp, 香草精 1/2 tsp
1小時內
2個四吋咕咕霍夫
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【純素無油】蘭姆葡萄夾心餅乾
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葡萄乾, 蘭姆酒 15 g,適量 (浸泡葡萄乾用), 橙酒, 黃金版羅漢果糖/二砂, 杏仁果醬, 楓糖漿 4 Tbsp (約62g), 水 3 Tbsp (約33g), 杏仁粉, 低筋麵粉, 椰子細粉, 泡打粉 1/2 tsp, 鹽一小撮
2天
8片夾心餅乾
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優格味噌燉雞
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雞腿肉1盒, 雪白菇半把, 青蔥, 喜歡的蔬菜(我放了冰箱內沒吃完的茄子、高麗菜絲、蘿蔔絲), 水100, 味噌0.5大匙(建議可以再少一點), 希臘優格1大匙, 赤藻醣醇1大匙, 鹽, 胡椒, 希臘優格1大匙, 大蒜粉
30-45分鐘
1 -2人份
肥貓宅生活
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可可香蕉戚風蛋糕(減醣版)
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蛋, 椰子油, 燕麥奶, 全麥麵粉, 可可粉, 香蕉(剝皮後), 椰糖, 赤藻糖醇
1小時
6人份
胖仙女
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【純素甜點】肉桂蔓越莓司康
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低筋麵粉, 高筋麵粉, 泡打粉 1 Tbsp, 肉桂粉 1 tsp, 鹽 1/2 tsp, 黃金版羅漢果糖(含赤藻糖醇)/二砂, 蔓越莓果乾, 豆漿, 橄欖油, 黃金版羅漢果糖(含赤藻糖醇)/二砂 1/2 Tbsp, 肉桂粉 1/4 tsp
約1小時
8個司康
Something Sweet 來點甜吧_純素烘焙_
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【純素無油】蘋果肉桂麵包
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腰果泥, 蘋果泥, 豆漿, 楓糖漿 1 Tbsp, 香草精 1/2 tsp, 低筋麵粉, 高筋麵粉, 赤藻糖醇/砂糖, 小蘇打粉 1/2 tsp, 泡打粉 1 tsp, 肉桂粉1 tsp, 鹽 1/8 tsp
1小時內
2條迷你磅蛋糕
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