Calamares en salsa de pescado

Preparamos los demás ingredientes: el sofrito molido, la sepia, el caldo de pescado, sal, pimienta molida, cominos molidos, tomillo y azafrán. En una olla al fuego, vertemos el sofrito molido y lo mezclamos con el caldo de pescado. Condimentamos la salsa con azafrán, tomillo, cominos, sal y pimienta.

Cortamos los calamares en rodajas y los incorporamos a la salsa. Dejamos que se cocine y se espese la salsa. Una vez que los calamares estén tiernos, podemos retirar del fuego.

Servimos en un plato.