海鮮粥

伸港媳婦
伸港媳婦 @cookcook_Nina

#Cookpad廚藝賞2019
暖心暖胃的冬季美食,快為自己來一碗料多實在的熱呼呼海鮮粥。

海鮮粥

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#Cookpad廚藝賞2019
暖心暖胃的冬季美食,快為自己來一碗料多實在的熱呼呼海鮮粥。

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預備食材

4人份
  1. 白米一杯半
  2. 薑末
  3. 帶殼鮑魚去內臟切丁
  4. 帆立貝切丁
  5. 鮮蝦切丁
  6. 薄鹽醬油
  7. 白胡椒
  8. 香菜
  9. 蔥花
  10. 雞蛋兩顆
  11. 玉米筍切片
  12. 黑木耳
  13. 柴魚泡熱開水做高湯

料理步驟

  1. 1

    備料洗淨去除內臟

  2. 2

    柴魚高湯熬煮白米,海鮮切丁備用

  3. 3

    1.將米粒煮至自己喜歡的口感或軟爛程度後放入玉米筍片,黑木耳絲及一半薑末2.同時另開ㄧ炒鍋將海鮮備料熱水川燙後冷開水洗淨3.洗淨去腥後從新開火炒薑末、海鮮,再加少許鹽調味。

  4. 4

    4.兩鍋併一鍋,將熱粥舀入炒好的海鮮裡充份扮煮好,倒入蛋液,加些許薄鹽醬油,白胡椒調味。

  5. 5

    最後灑上香菜蔥花即可。

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