Terong Raos

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
Depok

Source: CIA Febri

Salah satu menu best seller di sebuah rumah makan besar di Bandung. Dikenalkan oleh mba Fe dan ci Ine Setiawati waktu saya main ke Bandung. Saya suka pisan sama terong. Paling suka terong balado. Tapi lagi menghindari yang pedes-pedes jadi ini adalah jadi alternatif yang sedap.

Saya modifikasi sedikit resepnya ya. Haturnuhun pisaan mba Fe🙏

#recookhes2019
#pejuangGoldenApron2
#onerecipeonetree
#saturesepsatupohon
#cookpadcommunity_depok

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 2 buahterong ungu panjang, potong tipis
  2. secukupnyaMinyak goreng
  3. Adonan:
  4. 200 gramterigu
  5. 4 sdmtepung beras
  6. 300 mlair dingin
  7. 1 sdtgaram
  8. 1/2 sdtlada
  9. Saus:
  10. 8 buahbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 4 buahcabai merah, haluskan
  13. 1 buahcabai merah besar, iris halus
  14. 10 batangdaun kucai
  15. 2 sdmsaus tiram
  16. 1 sdmkecap manis
  17. 1 sdmkecap asin
  18. 1 sdmgula putih
  19. 1 sdtkecap ikan (Bisa di skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Campur adonan. Pastikan adonan tidak terlalu cair. Potong-potong terong. Balut dengan adonan.

  2. 2

    Goreng hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan. Masak hingga matang. Aduk supaya tidak gosong.

  4. 4

    Tambahkan air dan bumbui dengan saus tiram, kecap, saus ikan (tidak usah dipakai jika tidak ada atau tidak suka aromanya), garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mengental.

  5. 5

    Masukan terong, cabai iris dan kucai. Aduk rata.

  6. 6

    Angkat dan sajikan hangat.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (41)

Angelina Atha
Angelina Atha @angelinaatha0402
kak...lauk pendamping terong raos,yg cucok apa yes?mohon info nya..🙏🏻

Ditulis oleh

Hes Hidayat
Hes Hidayat @heshidayat
pada
Depok
Tukang moto makanan. Hobinya ngemil, citacitanya kurus. Enjoy cerita dapurnya!
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya