Tumis Pare
Ibu saya penggemar sayur, dan pare adalah sayuran yang paling sering diolah karena pare salah satu sayuran favorit ibu saya. Meskipun pare memiliki rasa pahit, tapi ibu selalu bisa mengolah pare menjadi hidangan yang lezat dengan rasa yang istimewa. Ibu juga membagi tips cara mengolah pare supaya tidak pahit, tips itu selalu saya terapkan setiap mengolah pare, tips mengolah pare ala ibu :
1. Buang/kurangi kandungan air pare dengan cara meremasnya dengan garam dan gula, semakin banyak air yang keluar maka semakin berkurang rasa pahit pare
2. Jika ingin menumis pare tidak perlu menambah air, karena pare sendiri mengandung banyak air, jika ditambah air rasa kuah akan pahit karena bercampur dengan air dari pare
3. Sebelum dicampur dengan bahan2 lain goreng pare sebentar untuk mengurangi kandungan airnya
4. Jangan terlalu lama mengolah pare nanti overcook, karena pada dasarnya pare mudah matang, tekstur kematangan pare yang pas yaitu empuk tapi kenyal dan tidak lembek.
Semoga tips dari ibu saya bisa bermanfaat 😉.
#SemuaTentangIbu
#SayurKesukaanIbu
#SatuResepSatuPohon
#Cookpadcommunity_Jakarta
Tumis Pare
Ibu saya penggemar sayur, dan pare adalah sayuran yang paling sering diolah karena pare salah satu sayuran favorit ibu saya. Meskipun pare memiliki rasa pahit, tapi ibu selalu bisa mengolah pare menjadi hidangan yang lezat dengan rasa yang istimewa. Ibu juga membagi tips cara mengolah pare supaya tidak pahit, tips itu selalu saya terapkan setiap mengolah pare, tips mengolah pare ala ibu :
1. Buang/kurangi kandungan air pare dengan cara meremasnya dengan garam dan gula, semakin banyak air yang keluar maka semakin berkurang rasa pahit pare
2. Jika ingin menumis pare tidak perlu menambah air, karena pare sendiri mengandung banyak air, jika ditambah air rasa kuah akan pahit karena bercampur dengan air dari pare
3. Sebelum dicampur dengan bahan2 lain goreng pare sebentar untuk mengurangi kandungan airnya
4. Jangan terlalu lama mengolah pare nanti overcook, karena pada dasarnya pare mudah matang, tekstur kematangan pare yang pas yaitu empuk tapi kenyal dan tidak lembek.
Semoga tips dari ibu saya bisa bermanfaat 😉.
#SemuaTentangIbu
#SayurKesukaanIbu
#SatuResepSatuPohon
#Cookpadcommunity_Jakarta
Cara Membuat
- 1
Belah pare, buang bijinya kemudian iris tipis. Bubuhi pare dengan 1 sdm garam dan 1 sdm gula, remas2 sampai mengeluarkan air, diamkan selama 15-30 menit. Setelah didiamkan buang airnya, cuci dan tiriskan
- 2
Goreng tempe sampai matang tapi jangan terlampau kering. Goreng pare selama 2 menit atau sampai agak layu, selagi menggoreng pare buat lubang ditengah, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum
- 3
Masukkan cabai, tambahkan garam dan gula, aduk rata. Masukkan tempe dan udang rebon, tambahkan kecap ikan, dan saos tiram, aduk rata atau goyang2kan wajan supaya bumbu meresap. Koreksi rasa lalu angkat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tumis Pare Tumis Pare
Assalamualaikum,wr.wb,,,Sobat Cookpaders,,,"Pare"sayur berwarna hijau dan bergerigii,memiliki rasa khas yang kurang disuka jika diolah jadi aneka masakan.Rasa "Pahit" yang menjadi ciri khas sayuran ini,menjadi tantangan buat Sobat Cookpaders untuk mencari solusinya meski rasanya tidak hilang secara keseluruhanSaya ingin berbagi tips untuk mengurangi rasa "Pahit"sayuran ini,menjadi menu masakan agar bisa disuka, semua anggota keluarga dirumah (terutama pasukan bocil)Alhamdulillah,,, menu Tumis Pare ini bisa dinikmati pasukan bocil saya,tanpa mengeluh ada rasa "Pahit"Ada 2 tips untuk mengurangi Rasa "Pahit"✳️Remas2 sayuran Pare dengan garam dapur hingga teksturnya layu,bilas dengan air bersih,lalu tiriskan✳️Setelah sayuran dibilas dengan air bersih,rendam Sayuran Pare dengan Air Panas yang dicampur dengan Garam(larutan Air Garam),selama 30 menit#Cookpadcommunity_surabaya#Cookpadcommunity_madura#PejuangGoldenBatikApron
-
Tumis Pare Tumis Pare
Pare,,,siapa yang tidak mengenal pare,buah/sayur yang memiliki rasa pahit ada beberapa trik cara mengolah pare agar tidak pahit,salah satu nya adalah sebelum di masak di remas2 dengan garam atau bisa juga tanpa di remas dengan garam cara nya dengan mencuci bersih pare lalu di lap menggunakan tisu sampai kering dan di potong2,untuk memasak nya juga tidak perlu menambahkan air,cukup di tutup dan menggunakan api paling kecil,di masak sampai matang.Saya suka menggunakan cara kedua tanpa ribet meremas2 dan Alhamdulillah tidak terasa pahit.#Pais_Kelabu#BalonChallenge#LabuanHati#CookpadCommunity_Bandung
-
Tumis Pare Tumis Pare
Banyak yg gaksuka pare krn rasa pahitnya. Tapi aku kok malah suka yg pahit pahit ya? HeheKayak daun pepaya, bunga pepaya dan tentunya tumis pare ini. Rasanya tuh gimanaaaa gitu apalagi dibuat pedas dan ditambah udang rebon atau teri medan! 😋😋
-
Tumis Pare Tumis Pare
Masakan ini terinspirasi ketika ada acara dirumah bos saya. Salah satu sajiannya pare pake tempe yg tdk digoreng terlebih dahulu dan rasa pare yg menurut saya tdk pahit.
-
Tumis Pare Tumis Pare
Dulu saya nggak suka pare karena pahit. Tapi karena Mama sering masak ini di rumah, akhirnya saya nyoba sedikit karena Mama bilang "nggak pahit kok". Eh lama-lama jadi suka dan bisa makan pare 😊
-
Tumis Pare Tumis Pare
Pare... Pare..Siapa yang suka pare ?😍Jenis sayuran ini memiliki penggemar berat namun bagi beberapa orang mungkin ada yg tidak menyukainya karena rasanya yg pahit.Namun dibalik rasa pahitnya, pare memiliki segudang khasiat.Berikut diantara manfaat pare :1. Membantu menurunkan berat badan2. Menurunkan kadar gula darah3. Mengurangi kolesterol4. Mengatasi kangker5. Melawan inflamasiDan masih banyak yg lainnya.Namun jangan mengkonsumsi pare terlalu berlebihan ya, karena bisa menyebabkan pusing, mual, kembung dan muntah.Dulu PakSu termasuk orang yg tidak menyuksi pare, tetapi karena buanyak manfaat dan khasiat dari sayuran hijau tersebut, berbalik arah menjadi penggemar beratnya 😍😍😎#PejuangGoldenApron3#JelajahSayuranHijau
-
Tumis Pare Tumis Pare
Pare terkenal dengan rasanya yang pahit, tetapi jika diolah dengan benar maka rasa pahit tersebut bisa di hilangkan.Sedikit tips agar rasa pahit pada pare hilang adalah :-Cuci bersih Pare dan iris tipis-Taburi pare dengan garam sambil sedikit diremas.-Diamkan selama semalam dan simpan di dalam kulkas.-Saat akan dimasak, remas pare sampai airnya keluar kemudian cuci bersih dengan air mengalir.-Pare siap dimasak.
-
Tumis Pare Tumis Pare
Pertama kalinya masak pare, yang doyan Cuma berdua ibu. Pak suami ndak begitu suka karena pahit katanya. Kalo menurut saya masih ada rasa pahitnya tapi ga nyengat karena udah diremas-remas air garam. Tapi yaa masih ada pahit-pahitnya gitu sedikit, Cuma kalau dicampur nasi dan lauk jadi enaaak ;p
-
Tumis Pare Tumis Pare
Setelah tahu tips agar pare tidak pahit, ini jadi menu favorit 😁 saya buat tidak pedas, karena suami tidak bisa makanan yang terlalu pedas.
-
Tumis Pare Tumis Pare
Iseng2 pingin cobain tips baru cara mengolah pare, trnyata berhasil jugaa... yukk kepoin tips nya ya momm...
-
Tumis Pare Tumis Pare
Pahit tapi ngangeni, tumis pare pahit.Saya tambahkan teri medan, rasanya asin dan sedikit pahit.Pare direndan dalam air garam supaya berkurang rasa pahitnya.Saya cooksnap resep mbak @MitaNiez .Terima kasih resepnya, sehat selalu 😊❤️.#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Mita#CookpadCommunity_Bekasi
-
Tumis Pare Tumis Pare
Ini gak pahit ya Bun..Prosentase pahitnya hanya 20%Tipsnya, memasak pare tidak perlu diremas dgn garam, dsb.Karena proses itu justru akan membuat pahit pare semakin keluar.#berburucelemekemas#pejuanggoldenapron2#resolusi2019#cookpadcommunity_palembang#cookpadcommunity_sumsel#30dayschallenge#teamtrees#cookpadindonesia
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar