चना मसाला (Chana masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
काले चने को गुनगुने पानी में डालकर 2 घंटे के लिए रखे
- 2
2 घंटे बाद उसे कूकर में डालकर 2 आलू डाले और 1/2 चम्मच नमक डालकर 6-8 सिटी आने तक उबाल ले
- 3
एक कढ़ाई में तेल गरम कर जीरा राई का तड़का लगाए फिर उसमे तेज पता,दालचीनी, हरी मिर्च डालकर प्याज दाल दे और गुलाबी होने तक फ्राइ करें
- 4
इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और सोटे करे फिर टमाटर को पीस कर उसकी। प्युरी बनाकर डाल दे और नमक डाले
- 5
इसे मीडियम आंच में पकाएं
- 6
एक कटोरी में सारे मसाले और हल्दी को डालकर 2 टेबल स्पून पानी डाले और घोल बना ले, जब टमाटर फ्राइ हो जाए और तेल ऊपर को आजाए तब इसे डाले फिर अच्छी तरह से मिक्स करे और ढक कर पका ले
- 7
तेल छोड़ने पर इसमें चना और आलू को मैश कर डाले और मिक्स करें
- 8
इसमें चने का बचा हुआ पानी डाल दे फिर पका ले हल्की गाढ़ी ग्रेवी होने पर गैस बंद कर दे और ऊपर से धनिया पत्ती डालकर, चावल रोटी के साथ सर्व करे
कुकस्नैपस
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