Pan dulce
Paula @Paula1973
Para compartir, regalar y saborear un clásico de nuestras festividades. #mirecetario #1receta1arbol
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar la esponja y dejar reposar hasta duplicar tapada y en lugar cálido
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Luego incorporar al bowl de la batidora(si no tenes no importa solo debes tomar coraje y poner más amor) la harina, sal, azúcar, esencias, las ralladuras de limón y o naranja. Agregar desmenuzada la levadura, la miel y la leche. Todo menos los huevos seria jajaja y mezclar
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Luego ir incorporando los huevos y las yemas de a poco mientras se va uniendo todo
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Luego la esponja ya leudada y seguimos dándole a la batidora a velocidad media
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Cuando ya esta hermosa la preparación se va agregando de a poco ma manteca pomada. Parece que nunca jamás se unirá pero si!! Lo bajas a la mesada y aunque sea pegajosa hay que darle amor con las manos. Luego llevar a descansar por lo menos dos horas hasta que duplique volumen.
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A la hora y media senti que algo explotaba y era mi futuro pan dulce que decia ya me inflé, desgasificame un poco
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Tal cual pidió, lo baje a la mesa, le quite el aire y fui acomodando los distintos frutos
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Luego enrollar y cortar en porciones las cuales vamos a ir encimando luego para comenzar amasar otra vez. Con cariño porque se salen los frutos
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Me salieron dos pan dulces de 1 kilo y tres de 500 gramos aprox. Dejar descansar hasta duplicar. Pintar con huevo batido
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Luego al horno de unos 160 grados por 35/40 minutos los de medio kilo. Los grandes un ratito más
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Decora con glasé (azúcar impalpable y jugo limón) y algunas frutas e hilos de choco!
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula le encantará ver cómo quedó.
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