Jangan Gori a.k.a Sayur Nangka Muda

Pas belanja ke pasar liat nangka muda yang cantik-cantik, sudah dicacah pula, jadi praktis tinggal dimasak. Langsung beli satu bendel isi 3 bungkus coz lebih murah kalau beli satu bendel, hehehe dasar ibuk-ibuk pasti pengennya dapet harga murah yaa, eh itu saya dink.. :DCari-cari resep olahan nangka muda, eee nemu resep jangan gori a.k.a sayur nangka muda milik mbak Yash @Laras Athie. Lanjut recook dech..Rasa jangan gorinya enak, gurih, pas mantab, aromanya sedap menggugah selera, semuanya suka termasuk anak-anak kami juga. Kapan-kapan pasti direcook lagi niy.Oiya meski saya pernah share sayur nangka muda, tapi berbeda dengan jangan gori ini yaa. Sayur nangka sebelumnya, pakai bumbu gongso (ditumis terlebih dahulu) dan warnanya kuning kemerahan. Kalau bumbu jangan gori ini tanpa ditumis terlebih dahulu dan warnanya putih.Source: Laras Athie#PejuangGoldenApron3#Week19#CookpadCommunity_Yogyakarta#OlahanSayuranKayana

Baru pertama bikin sayur nangka biasanya ibu yg buat 🤭, nangkanya beli ditukang sayur yg udah dipotong2 jd ga bakal ada drama lengket2 getah nangka😁#PejuangGoldenBatikApron

Kata "jangan" dalam bahasa Jawa artinya adalah sayur dan gori itu adalah nangka muda. Jadi Jangan Gori itu adalah sayur nangka muda. Cara masak nangka muda itu beragam, yang ini ala rumah saya. Masakan ini favorite keluarga saya. Apalagi kalau sayurnya nginap semalam dulu. Hmm Nyum Nyum dech... 😋😋😋😋

Di Jogja, Saya mengenal Sayur Nangka Muda dengan sebutan Jangan Gori. Biasanya Jangan Gori (Sayur nangka muda) dimasak dengan tetelan sapi , tapi kali ini Saya memasak tanpa tetelan, lebih simpel. Hehe ... untuk bumbu halusnya biasanya mayoritas menggunakan perpaduan antara bawang merah dan bawang putih, tapi kali ini Saya hanya menggunakan bawang putih, tp walaupun bawangnya hanya menggunakan bawang putih tetap enak dan yg pasti mengobati rasa rindu terhadap makanan2 Jogja. 🤤📝 Notes : Rasa dari Jangan Gori versi Jogja cenderung manis.#cookpadcommunity_serang#CookpadIndonesia#BerburuCelemekEmas #Resolusi2019

Jangan, kalo dalam bahasa Jawa artinya sayur, olahan sayur pelengkap makan nasi. Kalo ditanya 'Njangan opo?' artinya: masak sayur apa? 'Jangan gori (gori/tewel: nangka muda). Kalo nangka matang jadinya nongko, kalo bakal nangka yg masih kecil dan biasanya gagal jadi nangka namanya babal. Unik ya bahasa Jawa itu hihiii.Khasnya jangan gori adalah dimasak dengan santan encer. Bisa ditambah kacang panjang dan daun melinjo (godhong so kalo di Jawa). Paling cocok dimakan dengan lauk telur dadar dan sambal matang.

Sayur favorit dari kecil 😁Kalau nyayur jangan gori ini inget simbah 👵🏻 dulu kalau masak bisa 1 kwali besar karena gori nya tinggal petik di Kebon gak usah beli 😂Jangan gori ini semakin di nget (dipanaskan) semakin enak lho.. nah kalau sudah sat banget jadi semi gudeg cuma beda nya kl gudeg itu warna nya lebih coklat nah ini warna nya putih cenderung pucat karena pakai gula merah nya hanya dikit. Langsung ke resep aja ya 🤗

(resep 306)Mama rohimahalloh pernah cerita kalo dulu zaman aku kecil suka bgt makan sayur nangka muda ini, katanya kalo aku minta makan ini bilangnya "ma, mau makan sayur yg ada dagingnya." Hihihi padahal ga ada dagingnya, mungkin sayur nangkanya rasanya seperti daging ya 😂.Alhamdulillah sampe sekarang pun aku masih suka, apalagi ditambah lalapan cabe rawit ijo beeuuhhh nikmat dunia bgt deh 😋. Suami pun suka, malah kadang doi suka masak sendiri. Aku masaknya kurang lama, karena ada rasa kekhawatiran santan dimasak sampai sayurnya lodoh (empuk buanget) gitu kan berarti lama bgt, ngeri kolesterol. Makanya aku masak nangkanya ga terlalu sampe lodoh, toh nanti kan diangetin terus (teteup aja kolesterol yak). Kalo teman² mau sampe nangkanya uempuk bgt dan warnanya sampe agak merah, bisa dg api keciiil dan pancinya ditutup. Met coba...Source: Diah Didi (menyesuaikan stok bahan yg ada di rumah)-140321-#cookpadcommunity_tangerang#pejuanggoldenapron3

Gori atau nangka muda atau disebut tewel sama saja maksudnya. Tapi lebih suka kusebut jangan gori atau sayur nangka muda😊. Jangan goriku ini paket lengkap terdiri dari sayur dan lauk di dalamnya, karena kuberi tambahan tulangan sapi biar sedap dan telur rebus sebagai tambahan lauknya. Makannya biar komplit terdiri dari : nasi putih, jangan gori, lalap timun, ikan asin bilis goreng, kerupuk ikan belidak dan sambal terasi waduh bikin laper aja ya😋#Pejuanggoldenapron2#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepMasakanMamaEra#NangkaMuda

Lagi kangen mamah d bandung 😢 kalo masak nangka muda dia biasanya d bikin jangan gori, santennya ga trllu kental ga ky gulai rasa nya ringan tapi emm nikmeh, makan pake lontong atau pake nasi panas emang paling joss gandoss. D note no.1 ada tips merebus nangka muda supaya cepat empuk dan tidak pait Let's cook

Yeaaayy tak terasa 52 minggu sudah saya bersama cookpad dan si mamah tentunya berjuang untuk apron ciamik dari CP. Kali ini penutupan perjuangan GA3 saya mau post salah 1 resep favorite di rumah loh. Salah 1 panganan kesukaan di rumah, yap nangka muda mau di gudeg, di bikin sayur atau di gulai udah pasti cepet lakunya berikut bobol nasi 😂. Nah, karena anakku belum doyan pedes jadi biji cabe nya ku buang biar gak pedes namun warna tetep merah merona biar menambah nafsu makan 🤣. Resep ini saya adopsi dari resepnya cikgu ges dengan sedikit penambahan modifikasi bahan dari saya. Selamat mencoba 🥰.Source : Hes Hidayathttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11057493-sayur-nangka-sederhana?invite_token=StZ9qrjpz5s9WpAjjS78yFGA&shared_at=1622344194#PejuangGoldenApron3#Minggu52

Sayur nangka muda di berbagai daerah dikenal banyak nama & cara mengolahnya. Di Sumatra ada gulai cubadak, di Jabar dijadikan bahan sayur asam, di Jogyakarta ada gudeg, di Jateng ada jangan gori atau disebut juga sayur lodeh nangka muda.Resep sayur ini sy dapatkan dari ibu yang berasal dari Jateng. Di rumah ortu dulu banyak sekali pohon nangka, jadi sering dibuat gudeg atau sayur gori ini.#CookpadCommunity_Bandung

Almarhumah Ibu saya suka sekali masak sayur nangka. Ngga kayak gudeg, yang ini kuahnya lebih banyak. Sandingkan dengan sambal bawang mentah. Dijamin seger seger nikmat.

Resep sayur nangka muda berasal dari mamak, gak pakai bawang merah karena katanya bikin kecut atau cepat basi (katanya sih, aku nurutin aja) 😁, kalau mau warnanya lebih merah (gelap) masaknya bisa ditambah daun jambu biji / daun jati. Ternyata masaknya lumayan cepet dan bisa dibuat makanan untuk pagi-siang-malam-balik pagi lagi.😂

*14102019*Tetangga sebelah rumah ...sepulang dari rumah Ibunya bawa Gori utuh yg lumayan besar, setelah disiangi dan dipotong2 ternyata kok banyak yaaa... Mau di masak sendiri sepertinya kebanyakan ... Dan aku sebagai tetangganya jadi kejatah juga nich... Alhamdulillah rejeki Ibu Sholehah 😍#pejuanggoldenapron2#5minggu5resep#cookpadcommunity_yogyakarta

Recook dari @Rahma_5229123 makasih resepnya kak#gata #generasiAprontis #berburuWCGATA

Minggu ke-43 Golden Apron ChallengeSayur nangka ato jangan gori (bahasa Jawanya) adalah masakan warisan leluhur 😀. Menu ini sdh ada sejak dulu dan waktu saya kecil, di rumah sering masak ini. Masakan yg awet, bisa untuk bbrp hari. Suami sangat suka jangan gori. Iki rikuesan belio, dagingnya yg banyak. Saya pake daging iga, biar maknyuss.#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity#cookpadcommunity_bandung

"Masak sayur nangka itu susah!".Itulah yang aku pikirkan untuk sekian lama. Hingga pada suatu hari, atas rahmat Allah, aku berhasil bikin gudeg setelah sebelumnya mantengin yutub bu fatmah :DTernyata mengolah nangka muda tidak sesulit yang disangkakan.Sayur ini cocok banget disajikan dengan nasi maupun lontong/ketupat, disertai sambel dan ikan asin. Hmmm.. jadi ngiler kan?!Ayok coba juga!#dirumahaja #cookpadcommunitydepok

Assalamualaikum mau share olahan daging sapi nah kaki ini bikin sayur desaAlhamdulillah suka banget sama menu ini karena auto keinget masa kecil yang sering makan menu ini buatan nenek saya. Jangan kalau di Jawa itu artinya sayur dan goreng adalah nangka muda. Jadi menu ini mirip gudeg tapi versi lebih banyak kuah dan warnanya coklat muda bukan merah karena tdk pakai daun jatiYukm langsung kita buat mumpung masih ada daging kurban silakan dicoba#Gas2025 #MasakDagingKurban #cookpadcommunity_jakarta

"Biar manja, tapi tetap dipuja" kayak sayur ini. Kudu sering-sering diangetin karena konon katanya makin lama makin enak sayurnya. "Jangan gori" kalau kata ibuku. Sering kali dimasak karena mengingatkan beliau akan masakan di desa. Kata ibu dulu "jangan gori" dicampur sedikit daging biar kerasa semua kayak daging, kan teksturnya mirip 😂Kali ini tanpa daging ya. Bebas mau dicampur apa aja. (Source : fidela sadewo)#SemuaTentangIbu#SayurKesukaanIbu#SatuResepSatuPohon#OneRecipeOneTree#BerburuKalender

Kangen masakan ini. Resep dari ibu tercinta.Masakan ini bisa ditambah balungan atau tetelan daging sapi, aromanya pasti lebih wangi.Cuma karena selain masak sayur ini, saya juga masak gadon daging sapi (resep no 78), jadi saya tidak tambahkan daging2an di masakan ini.

Jangan Gori/sayur nangka muda.. Enak disantap bersama nasi ,tempe goreng, ikan asin & sambel tomat. Jadi nambah trs maem'y.. Hehe

Selain megono, ini adalah olahan nangka khas desaku. Jika biasanya nangka itu dikasih santen, ini dimasak kayak sayur Bening. Cocok disajikan dengan sambal terasi Dan ikan asin. Bikin nambah nasi#PejuangGoldenBatikApron#nangka

Sebenernya gak pernah masak sayur ini sendirian. Biasanya sama Ibu. Dan ini resep dari Ibu tercinta. Prosesnya cukup lama yah. Biar nangkanya empuk dan bumbunya meresap sempurna.

Pas banget ada nangka muda di warung. Jadi saya beli, murah. Sath bungkusnya cuman 2rb, saya pakai 2 bungkus.

Hari rabu adalah piket saya memasak. Rabu ini saya dan teman pergi ke pasar tanpa tau bumbu apa yang harus dibeli, pokok pengen masak Nangka muda gitu wae. Sampai di kontrakan ternyata lupa tidak membeli kemiri dan ketumbar, daun salam itu udah bonus beli Nangka mudanya hihihi. Yasudah ini sayur Nangka muda ala kadar bumbunya. Eitsss jangan salah, rasanya tetap nikmat tiada taraaaaa 😁 selamat mencoba 😉#5resepterbaruku#vegetarianfood

Ini adalah salah satu resep yang diajarkan ibu mertua, tidak banyak bahan dan bumbu serta cara pembuatannya yang mudah0. Pada resep aslinya tidak menggunakan ceker ayam karena memang ibu mertua kurang suka dengan ceker ayam tapi kali ini tambahkan ceker ayam karena bocil suka sekali dengan ceker ayam.

ini termasuk salah satu masakan favorit karena makin lama dimasak rasanya makin legit n enak, apalagi dimakan pake sambal bawang mentah dan ikan asin 😋😋😋#CookpadCommunity_Depok

Bismillahirrahmanirrahim.....Masih ada sisa nangka muda di kulkas, saya mah gitu, kalau dikasi nangka muda sama karyawan kantor, ngasinya pasti 1 buah nangka utuh, mana gede lagi, jadinya di kupasin trus direbus hingga matang dan empuk. Trus di masukin wadah atau kantong plastik, bungkus perporsi, yang mau di masak bisa langsung di masak, sisanya simpan di freezer buat sewaktu-waktu masak, tinggal ambil aja.....cara ini tahan hingga 1 bulan loh, coba aja......😍Kali ini masak Jangan Tewel, inspirasi dari mbak Agustin dari Kaltim.....Yuuuk intip resepnya.....💕Cooksnap by: @Lenny_141705Source: @AgstnnrhsnhResep asli:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14480630-sayur-tewelnangka-muda?invite_token=SwsAttYzXBZq5gLkJDpNF5fY&shared_at=1624779836#MasakanBundaPashalenko#SupportBumil#BerapiBerami_CooksnapSodareKite#CooksnapSodareKite_Kaltim#Cooksnap_Kaltim#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia

"Tewel" atau "Gori" adalah bahasa Jawa untuk menyebut nangka muda. Kali ini saya membuat sayur nangka muda dengan citarasa khas daerah Pantura, yg biasanya ada di dapur orang hajatan. Rasanya gurih dan nikmat sekali jika disajikan bersama nasi dibungkus daun jati dengan lauk pelengkap tahu tempe goreng, ikan asin, dan sambal terasi. 😍

Resep ini saya buat untuk porsi lumayan banyak, karena saya pakai 1 buah nangka muda utuh