XO醬炒雙鮮

Name: XO醬炒雙鮮
Yield: 5人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 小卷 2 隻; 白蝦 12 隻; 黃甜椒 半粒; 甜豆 100 g; 紅蘿蔔 1/3 條; 蒜頭 5 粒; 紅辣椒 1 條; 青蔥 2 支; 青花菜 1 顆; XO醬; 蠔油

星野ゆう @cook_19021383

XO醬炒雙鮮

12 人收藏了這篇食譜

預備食材

5人份

小卷 2 隻
白蝦 12 隻
黃甜椒半粒
甜豆 100 g
紅蘿蔔 1/3 條
蒜頭 5 粒
紅辣椒 1 條
青蔥 2 支
青花菜 1 顆
XO醬
蠔油

料理步驟

1

[白蝦] 去腸泥 -> 留尾 -> 剖背
2

[黃甜椒] 切大菱形片
3

[紅辣椒] 切菱形片
4

[紅蘿蔔] 切水花片
5

[蒜頭] 切片
6

[青蔥] 切斜段
7

[甜豆] 拔頭尾去絲
8

[青花菜] 切小朵 -> 削掉一點莖的皮
9

[小卷] 去眼睛、龍珠、皮 -> 切菱形花片
10

水花片、甜豆過水；青花菜過水；白蝦過水；小卷過水
11

青花菜以繞圓圈的方式鋪上盤子
12

爆香青蔥、紅辣椒、黃甜椒、甜豆、水花片 -> 加入米酒、蠔油、XO醬、糖 -> 加入白蝦 -> 加入太白粉水拌炒 -> 起鍋前加入香油 -> 擺到盤子上擺盤
13

かんりょう！ヽ(*´∀｀)ノ

戒空-火候熬出珍味🇹🇼Taiwan, Republic of China和其他人都說讚

Cooksnap

你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！

分享 Cooksnap

點我了解 Cooksnap

今日菜單

星野ゆう @cook_19021383

發布於 2019年12月18日 03:04

留言

相似食譜

XO醬青花菜炒黃椒 XO醬青花菜炒黃椒

#好料日記花椰菜很適合帶便當，加了XO醬更有風味！

庭秀
Xo醬炒蘿蔔糕 Xo醬炒蘿蔔糕

蘿蔔糕煎到微焦，配上XO醬微辣與特有的香氣，加上已炒出甜味的洋蔥絲和爽脆口感的韭菜及銀芽，真是好好吃呀！訣竅提示★將蘿蔔糕兩面煎至金黃微焦恰恰後取出，等稍微涼一點後，再切成小塊。 ★最後的拌炒一定要迅速，否則爽脆的口感沒了，蘿蔔糕也碎了。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

愛旅遊的煮婦
XO醬炒時蔬 XO醬炒時蔬

#好料日記清冰箱料理~加點XO醬就很美味！

庭秀
XO醬炒蝦仁鮮蔬 XO醬炒蝦仁鮮蔬

天然的料理色彩，隨心所欲的繽紛自然～

Abby
Xo醬炒飯 Xo醬炒飯

在炒飯中拌入頂級的XO醬，讓炒飯的醬香蘊涵著海洋的味道。

玉屋廚坊
XO醬炒白花菜 XO醬炒白花菜

#營養健康吃

姚佩妘
XO醬炒花椰菜🌲 XO醬炒花椰菜🌲

#寫食譜種樹百搭的XO醬，炒什麼都好吃！

庭秀
Xo醬蘆筍小玉米炒鮮蝦 Xo醬蘆筍小玉米炒鮮蝦

XO醬微辣的口味可以讓夏天沒有食慾的情形一掃而空加上鮮嫩蘆筍看起來就很下飯~詳盡內容請 click 入我的 blog 中觀賞 http://osharekitchen.blogspot.tw/2015/07/xo.html

ivy
Xo醬炒蘿蔔糕 Xo醬炒蘿蔔糕

年菜吃了好幾天啦，需要變點花樣蘿蔔糕煎赤赤加點XO干貝醬再來點豆芽菜大魚大肉吃胖了不少得補充點蔬菜，放了一整包豆芽菜作法其實挺簡單的～

188懶人料理
XO醬小黃瓜炒透抽 XO醬小黃瓜炒透抽

#金廚獎 XO醬加海鮮炒，很對味哦！再搭配爽口的小黃瓜，美味！

庭秀
XO醬炒花枝 XO醬炒花枝

我喜歡青椒軟一點，所以蓋鍋燜煮，如果喜歡鮮脆口感，可以省略此步驟喔！#金廚獎

Mila
鮮中帶辣xo醬炒高麗菜鮮中帶辣xo醬炒高麗菜

高麗菜的清甜搭配XO醬的鮮香微辣，讓炒高麗菜又多了些不同層次的口味，若覺得清炒高麗菜有點單調，也可以試試XO醬的調味喔，非常好吃！完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345921935

Shania 影食日嚐

更多推薦食譜