Xo醬炒飯

玉屋廚坊
玉屋廚坊 @UW_2018

在炒飯中拌入頂級的XO醬,讓炒飯的醬香蘊涵著海洋的味道。

Xo醬炒飯

在炒飯中拌入頂級的XO醬,讓炒飯的醬香蘊涵著海洋的味道。

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預備食材

  1. 白飯 1 碗
  2. 1 顆
  3. 四季豆 20 g
  4. 紅蘿蔔 20 g
  5. 洋蔥 20 g
  6. 青蔥 1 支
  7. 蒜頭 1 粒
  8. 自製xo醬 1 大匙
  9. 1/4 小匙
  10. 醬油 1/4 小匙
  11. 胡椒粉 少許

料理步驟

  1. 1

    四季豆、紅蘿蔔切小丁,放入加有鹽的沸水中煮2分鐘,撈出瀝乾水份。

  2. 2

    洋蔥切小丁,青蔥切末,蒜頭切末,蛋打散備用。

  3. 3

    炒鍋以中小火慢慢燒熱,加二匙油潤鍋後倒出來,再加入一匙清油,倒入蛋液,中火炒至稍凝固時,加入蒜末、蔥白末、洋蔥丁中小火炒香,倒入白飯炒散後,加入醬油中大火炒出醬香味,加鹽調味,加入四季豆、紅蘿蔔和蔥綠末拌炒,最後加入胡椒粉和自製xo醬拌勻即可。

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玉屋,曾是我甜品店的店名,玉,取自幾個孩子的中間名字。烹飪的樂趣,來自孩子們用餐後的滿足與不斷的超越自己。料理,無遠弗屆,真實呈現!
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